De voordelen van Alkmaarse gort worden onderschat. En velen zijn gewoon te lui om het te koken, omdat het lang gekookt is. Verschillende manieren om parelgerst voor te bereiden, lees hieronder.
Parelgort - recept om op water te koken
ingrediënten:
- water - 1,25 l;
- parelgort - 1 glas;
- zout;
- olie.
voorbereiding
Bereiding van parelgerst begint met het feit dat de romp grondig wordt gewassen. Bak in een pan 750 ml water en giet dan de croupe. Laat het zeven minuten koken, filter het dan door een vergiet en laat het uitlekken. We schenken het resterende water in de pan en voegen zout toe. Wanneer het kookt, leggen we de croupe, bedekken met een deksel en brengen het klaar op laag vuur. Meestal duurt dit 25 minuten.
Parelgort met vlees - recept
ingrediënten:
- runderpulp - 200 g;
- varkensvlees - 200 g;
- parelgort - 1 glas;
- wortels - 200 g;
- erwten - 150 g;
- uien - 230 g;
- blad van de laurier;
- peper geurige erwten;
- boter ;
- zout.
voorbereiding
Perlovsku goed gewassen, giet 2 glazen water en laat de wacht voor 3. Dan wordt dit water gedraineerd, de croupe wordt gewassen, we schenken ongeveer 600 ml water, zout en koken ongeveer een uur bij een klein vuur. Varkensvlees en rundvlees worden in dunne reepjes gesneden. Snijd de uien in kleine stukjes en hak de wortels in een rasp. We gieten olie in het kozanok, verwarmen het, weven de uien erin tot transparantie, en doen dan de wortels en bakken ze allemaal bij elkaar, roeren. Voeg het vlees toe en bak 5 minuten onder roeren. Giet een beetje water zodat het alleen het vlees, zout bedekt, zet de kruiden en stoofpot voor ongeveer 40 minuten. Wanneer het vlees zacht wordt, giet de groene erwten, meng en kook gedurende 10 minuten Voeg de gekookte gerst toe, roer, kook alles samen gedurende ongeveer 10 minuten, dek af en laat het brouwen.
Alkmaarse gort - kookrecepten in een multivark
ingrediënten:
- parelgort - 200 g;
- gedroogde champignons - 150 g;
- wortels - 100 g;
- tomaat - 1 stuk;
- ui - 120 g;
- dille vermalen - 20 g;
- zout;
- peper;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Paddestoelen en perlovsku gietten individueel water en laat het horloge op 6 staan. Groenten worden verbrijzeld, uit de paddenstoelen wordt water samengevoegd. In de capaciteit van multivarka schenken in plantaardige olie, leg groenten en in de modus "Bakken" bereiden we 10 minuten. Voeg de champignons toe en bak 5 minuten, in het resulterende mengsel verspreiden we de gerst, geven we het 10 minuten om te zinken, 4 infuseren 4 multi-cups water. Daarna schakelen we over naar de "Quenching" -modus en bereiden we voor 50 minuten voor. Op het einde kun je het gerecht scheuren met gehakte dille.
Bereiding van Alkmaarse gort met stoofschotel
ingrediënten:
- parelgort - 300 g;
- uien - 150 g;
- gestoofd vlees - 400 g;
- olie - 30 ml;
- wortels - 200 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Was de Alkmaarse gort een uur gedrenkt voor 3, en dan afvoer het water, vul het met 4 glazen schoon water en zet het op het fornuis, het inschakelen van een sterke brand. Na het koken het vuur lager zetten en een kwartier koken. Gepelde ui melenko glanzend. Wortelen malen met een middelgrote rasp. In een koekenpan met hoge kanten, bak groenten, voeg dezelfde stoofpot. Vanuit de parelbar draineren we het water en plaatsen de croupe in een koekenpan. Vul 1 kopje kokend water. Solim, breng de kruiden naar smaak, roer dan goed en dek af met een deksel. Stoof ongeveer een half uur op laag vuur.
Bereiding van kruimelige pap pap
ingrediënten:
- parelgort - 190 g;
- water;
- zout;
- olie.
voorbereiding
Perlovsku giet 2 liter kokend water en laat 3-4 uur staan. Spreid dan de gezwollen kroep in een pan, giet 1 liter vers water en zet op een sterk vuur. Na het koken 5 minuten laten koken, vervolgens het vuur verminderen, de container sluiten en de pap klaar maken. Wanneer het water verdampt, voeg 50 gram olie toe aan de pap, voeg zout toe en bedek het nog eens 5 minuten.