Voor een feestelijke tafel heb je allerlei soorten snacks nodig. Zeer goede variëteit aan hapjes, manden met vulling. Vandaag zullen we bekijken hoe we tartlets van bladerdeeg kunnen maken en bakken.
Bladerdeegtaartjes
ingrediënten:
- bloem - 530 g;
- margarine - 220 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout;
- citroenzuur - 4-5 korrels;
- water 230 ml.
voorbereiding
We gieten koud water in de container. Introduceer citroenzuur, breek de eieren. Giet 90% bloem in porties, we maken een deeg. Kneden moet ongeveer 15 minuten duren, laat de test dan staan voor zwelling van de eiwitten gedurende 30 minuten. Margarine kneedde met de resterende bloem, een rechthoekige vorm.
Rol het deeg uit in de vorm van een rechthoek, plaats de margarinevoorraad in het midden, sluit het als een envelop, rol het uit, voeg het toe en stuur het naar de vriezer. Nadat u deze procedure twee keer hebt herhaald, rolt u 1 centimeter deeg en verdeel het in vierkanten. Knip met een mes voorzichtig een kleiner vierkant uit in het midden, maar bereik de onderkant van het deeg niet. Leg het deeg op een bakplaat - en in de oven. Na het verschijnen van de korst halen we kleine vierkanten uit grote en halen deze eruit - dit zijn de doppen. We vullen de taartjes en bedekken ze met deksels.
Bladerdeegtaartjes met vulling
ingrediënten:
- deeg schilferachtig - 200 g;
- suiker bruin - 2 el. lepels;
- meel;
- pompoen - 120 g;
- rozijnen - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Pompoen wordt verpletterd tot kleine blokjes. Bestrooi met bruine suiker en gewassen rozijnen. Roer. We maken deeg van een deeg en snijden het met een glas op een met meel goten tafel. Leg ze in siliconen mallen. We maken een paar lekke banden met een vork. We schenken de pompoenvulling. Bak ongeveer 12-15 minuten.
Taartjes van kant en klaar bladerdeeg
ingrediënten:
- bladerdeeg - 2 lagen;
- eieren - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Het bladerdeeg wordt in een voltooide vorm in de vriezer bewaard. We halen het uit de kou, verdelen het in borden en verspreiden het over de bestofte tafel. Na 30 minuten bereikt het deeg de gewenste zachtheid.
We rollen het en verdelen het in vierkanten. Met de helft van de vierkanten gaan we als volgt te werk: we snijden er vierkantjes van kleiner formaat uit. We krijgen dus velgen en kleine vierkanten. Verspreid een ei met grote vierkanten en stapel ze op de randen - dus we hebben geen platte deegstukken, maar taartjes, waar de vulling past. Smeer de randen van eieren en kleine vierkantjes. We bakken. Vul de grote vierkanten met vulling en
Bladerdeegtaartjes in mallen
ingrediënten:
- bladerdeeg - 3 blaadjes;
- meel.
voorbereiding
Rol elke plaat en snijd de vierkanten met een conventioneel mes of met een becijferde mes. Maak met een vork een paar lekke banden op elk stuk deeg. We plaatsen de vierkanten in de mallen en houden ze maximaal 15 minuten in de oven.