Vandaag vertellen we je hoe je een heerlijke soep van linzen kunt bereiden met rundvlees. Deze smaakcombinatie, uiteraard, die je lekker vindt en gezien de eigenschappen van de ingrediënten van het gerecht, zal ook onvergelijkbare voordelen voor je lichaam brengen.
Een soeprecept met groene linzen en rosbief
ingrediënten:
- rundvlees - 750 g;
- groene linzen - 280 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 390 g;
- bol van gemiddelde grootte;
- een grote wortel;
- een middelgrote knolselderij;
- vier teentjes knoflook;
- Gedroogde rozemarijn - 5 g;
- oregano-5 g;
- zout;
- gezuiverd water - 2 liter;
- olijfolie - 70 ml;
- verse gehakte kruiden.
voorbereiding
De ongelooflijke verzadiging van deze soep wordt bereikt door rundvlees voor te bakken. Om dit te doen, gewassen en gedroogd vlees in porties gesneden en bruin op olijfolie. Daarna schuiven we de gefrituurde stukken in de soeppan, voegen een beetje olie toe aan de braadpan en geven de gehakte ui, knoflook en wortels erin. We sturen de inhoud van de braadpan naar het vlees, gieten het met kokend water, leggen het op het vuur, voegen de tomaten toe aan het eigen sap en koken na een volledige kooktijd op matig vuur gedurende een uur. Daarna leggen we de gewassen linze, brengen het gerecht naar smaak met zout, kruiden met aromatische kruiden en koken tot de groene linzen ongeveer veertig minuten klaar zijn.
We serveren een heerlijke soep met peterselie.
Soep met rundvlees en rode linzen - recept
ingrediënten:
- rundvlees - 750 g;
- rode linzen - 140 g;
- Aardappelknollen - 460 g;
- bol van gemiddelde grootte;
- een niet erg grote wortel;
- wortel van selderij - 110 g;
- drie erwten van paprika;
- laurierblaadjes - 1-2 st.;
- tijm;
- zout;
- gezuiverd water - 2,5 liter;
- geraffineerde olie - 35 ml;
- verse gehakte kruiden.
voorbereiding
De bereiding van de soep begint met het feit dat we gewassen en in schijfjes snijden, vullen met gezuiverd water en aan de kook brengen. Bij het koken verwijdert u het schuim en vermindert u vervolgens de vuurintensiteit tot een minimum kookpunt en kookt u het vlees onder het deksel tot het klaar is. Afhankelijk van de kwaliteit van het vlees kan dit anderhalf tot twee uur duren.
Op de bereidheid van rundvlees, leggen we in de bouillon die eerder in blokjes gesneden is op geraffineerde olieblokjes van uien, evenals stro van wortels en knolselderij. We voegen ook aardappelknollen toe, geschild en gehakt met kleine blokjes. Linzen worden grondig gewassen voor de transparantie van het water en ook naar de soep gestuurd. Na het koken de schaal vullen met zout, erwten, blaadjes van laurier en tijm, vuur verminderen en een kwartier koken.
Tot de klaar aromatische soep mogen we een kwartier brouwen en serveren met peterselie greens.