Het feit dat de bot een ongewone vis is, is bekend bij iedereen die haar ooit heeft gezien. Blijkbaar lijdt deze vis vanwege zijn originaliteit aan een lage vraag: een verraste koper weet simpelweg niet hoe hij heerlijke botten moet bereiden, en leveranciers snoepen in reactie daarop de hoeveelheden aan benodigdheden. We herstellen een redelijk goede houding tegenover bot, met behulp van verschillende eenvoudige recepten uit de beschikbare ingrediënten.
Bot in sojasaus
ingrediënten:
- bot - 500 g;
- visbouillon - 2/3 van het item;
- Chinees mengsel van vijf kruiden - 2 theelepels;
- oestersaus - 1 theelepel;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- geplette knoflook - 1 theelepel;
- hete peper - naar smaak.
voorbereiding
De filet van de bot wordt gewreven met een Chinese mix van vijf kruiden. Op het oppervlak van een verwarmde koekenpan of in een pan, bak de knoflook met hete peper voor letterlijk een halve minuut, voeg daarna een mengsel van oestersaus en sojasaus toe en giet de zetmeeloplossing in een koude bouillon. Terwijl de saus dikker is, bak de bot snel op hoog vuur, giet saus en caram nog eens 6 minuten.
Een heerlijk recept voor bot gestoofd in zure room
ingrediënten:
- filet van bot - 500-750 g;
- meel - 1/3 van een eeuw;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- sap en citroenschil 1;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- zure room - 1/2 tafel;
- Gedroogde oregano en groene uien - een snuifje;
- boter - 6 el. lepels.
voorbereiding
Gezuiverd visfiletsizoen met aan weerszijden een groot zout en daarna gelijkmatig met bloem besprenkelen. We smelten een paar eetlepels olie en bakken de vis erop tot het bruin wordt, waarna we het opzij leggen.
Op de resterende olie, apart een paar theelepels bakken die zijn overgebleven na het paneren van bloem, giet het met citroensap gemengd met schil en wijn, wacht tot de vloeistof voor de helft is verdampt en giet zure room. We vullen de saus aan met kruiden en ui-oregano, doen de bot erin en laten sudderen tot de saus dikker wordt.
Bot gebakken in tomatensaus
ingrediënten:
- bot - 450 g;
- champignons - 200 g;
- knoflookbieslook;
- een kleine ui;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- tomaten in eigen sap - 3/4 items;
- snijbonen - 1 1/2 items;
- citroensap - 3 el. lepel.
voorbereiding
Terwijl de oven 180 graden opwarmt, bewaar de champignons, knoflook, tomaten, uien en bonen tot het half gekookt is, breng de saus op smaak met kruiden en citroensap en leg de helft dan in de ovenschaal. Leg de visfilets op de saus en giet de overgebleven saus in en bak ze 20-25 minuten.
Hoe heerlijk om platvis in beslag te bakken?
ingrediënten:
- plantaardige olie - 1 l;
- bloem - 1 item;
- een snuifje cayennepeper en zeezout;
- filet van bot - 900 g;
- ei;
- light beer - 1 item;
- plakjes citroen voor vijlen.
voorbereiding
We gieten olie in een vuurpot of kazanok en zetten het warm
Bot gebakken in een multivarquet wordt op de volgende manier bereid: eerst wordt een saus bereid in de bak "Bak" en na het overschakelen naar "blussen" wordt een visfilet een half uur gelegd en gestoofd.