Uit de onderstaande recepten leer je hoe je een ongelooflijk heerlijke pannenkoekencake maakt. Afhankelijk van de vulling kan het zowel een uitstekend smakelijk dessert zijn als een rijke en waanzinnig heerlijke snack.
Zoete pannekoekcake met zure room
ingrediënten:
Voor pannenkoeken:
- tarwebloem - 325 g;
- water (kokend water) - 495 ml;
- kefir met een hoog percentage vetgehalte - 240 ml;
- kristalsuiker - 45 g;
- voedingssoda - 10 g;
- keukenzout - 5 g;
- eieren grote kip - 4 stuks;
- plantaardige olie zonder aroma - 120 ml;
Voor crème:
- zure room met een vetgehalte van meer dan 25% - 1 kg;
- kristalsuiker - 265 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
Om een deeg voor pannenkoeken te maken, meng je kefir met soda en laat je het vijf minuten rusten om te doven. Op dit moment verwerken we de eieren met een mixer, mengen ze voordien met suiker en een snufje zout. We verbinden de eimassa en yoghurt, zeef meel naar hen en meng goed, het bereiken van ontbinding van alle klontjes en het verkrijgen van een gladde textuur. Nu gieten we heet water in het deeg in een deeg en roeren het voortdurend intensief tegelijkertijd. Uiteindelijk mengen we de plantaardige olie zonder geur en bakken we op een traditionele manier delicate pannenkoeken op een warme, licht geoliede koekenpan.
In een aparte kom prikken we de zure room door met een mixer, gieten we suiker en vanilline in het proces en bereiken we een volledige oplossing van alle zoete kristallen.
Klaar om afgekoelde pannenkoeken gedrenkt in de resulterende zure room af te koelen en op elkaar gestapeld, vormen een taart. We versieren het product naar uw wens.
U kunt de smaak van cake van pannekoeken aanvullen door het met een kers te koken. In dit geval is het noodzakelijk om de zoetheid van zure room enigszins te verhogen en bes-bessen op room tussen pannenkoeken te verspreiden.
Snackcake van pannekoeken met kip en paddestoelen
ingrediënten:
Voor pannenkoeken:
- volle melk - 495 ml;
- eieren grote kip - 2 stuks;
- tarwebloem - 170 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- plantaardige olie zonder smaak - 20 ml;
- keukenzout - 5 g;
Voor crème:
- filet van kippenborst - 680 g;
- champignons - 680 g;
- harde kaas - 240 g;
- kwark - 350 g;
- mayonaisieklassieker - 120 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 60 ml;
- verse tomaten - 240 g;
- uienbol - 110 g;
- eieren grote kip - 2 stuks;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- frisse greens;
- specerijen;
- zout.
voorbereiding
Om het deeg te bereiden, worden de eieren gemengd met zout en kristalsuiker tot ze uniform zijn, en giet dan een glas melk in en meng opnieuw. Nu zeven we de bloem in het mengsel en gebruiken de bloemkroon om een uniforme textuur van het deeg en de consistentie ervan als een dikke zure room te verkrijgen. Daarna doen we de resterende melk erin en mengen het, waardoor de nodige vloeibare textuur van het pannenkoekdeeg wordt verkregen. Nu schenken we de plantaardige olie in, mengen hem en bakken na een kwartier de pannenkoeken een voor een in een licht geoliede en goed verwarmde braadpan.
Voor het vullen, koken we de kipfilet van te voren en laat het afkoelen in de bouillon. Vergeet niet om water toe te voegen tijdens het koken en voeg kruiden toe naar smaak. Daarna demonteren we het vlees in langwerpige vezels met de handen of snijden het met een klein scherp mes. Paddestoelen mijnen, shinkuem fijn en bak ze in plantaardige olie in een pan voor tien minuten, roeren, en dan we de gesneden ui en bak alles bij elkaar tot ze zacht zijn. Kippeneieren ook koken, schoonmaken en raspen.
Terwijl alle ingrediënten van de vulling worden bereid, mengen we
Verzamel de cake, gooi elke pannenkoek met een wrongelmengsel en leg de paddestoelen eerst, de tweede pannekoekkip, de derde tomaat, en herhaal dan de lagen opnieuw, veranderend de geblancheerde blanches en licht scheurend de kaas. Bedek de cake met de laatste pannenkoek, bedek het met cottage cheese-mengsel, bestrooi met eieren en royale kaas.