Met gekookt kippenvlees en uien kunt u een verscheidenheid aan heerlijke en interessante salades bereiden, die uiteraard ons vertrouwde menu diversifiëren.
Salade van kip, maïs, paprika en rode ingelegde uien
ingrediënten:
- gekookt kippenvlees (van de borst, dijen of drumsticks) - ongeveer 300 g;
- maïs in blik - ongeveer 200 - 300 g;
- paprika - 2 stuks (rood en geel);
- rode ui - 1 stuk;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- plantaardige olie;
- natuurlijke fruitazijn;
- verse verse kruiden (peterselie, basilicum, rozemarijn, koriander).
voorbereiding
We schillen de uien en snijd ze in kwartierringen en marineer ze onmiddellijk (in een kom of kop) in een mengsel van plantaardige olie en azijn in een verhouding van 3: 1. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan gemarineerde uien.
Terwijl dit gebeurt, bereiden we de resterende ingrediënten: hak de kip met kleine stukjes over de vezels en de paprika - met korte rietjes. Open de pot met maïs en laat de vloeistof voorzichtig uitlekken. Groen moet fijn worden gehakt. We zullen alle ingrediënten in een slakom combineren en mengen.
Opgemerkt moet worden dat het leuk is om gekookte broccoli aan deze salade toe te voegen.
Kippensalade met gepekelde paddestoelen, wortelen en uien
ingrediënten:
- gekookt kippenvlees (ontpit) - ongeveer 300 g;
- Prei - 1 stengel;
- wortelen - 1 st. de gemiddelde grootte;
- gebeitst champignons - ongeveer 200-300 g;
- knoflook - 1-3 stukjes;
- verse verse kruiden (peterselie, koriander, basilicum, rozemarijn, enz.);
- plantaardige olie;
- azijn natuurlijk fruit.
voorbereiding
Gezuiverde wortels worden gewreven op een grote rasp (en het is beter een rasp te gebruiken om groenten in het Koreaans te koken - dus het zal mooier worden), een wit deel van de prei wordt in halve cirkels gesneden. Hak de knoflook fijn. Deze ingrediënten worden in een strakke container gevouwen en gemarineerd in een mengsel van plantaardige olie en azijn in een verhouding van 3: 1. Laat het minstens 15 minuten marineren.
Kippenvlees in kleine stukjes gesneden over de vezels. Haal de champignons uit de marinade (je kunt ze uitspoelen met gekookt water en een vergiet erin gooien). Als de paddenstoelen groot zijn, kun je ze fijn malen. Een groen deel van de prei hakt dunne halve cirkels, de rest van de groenten worden fijngesneden. Alle ingrediënten worden gemengd in een slakom. Onze geweldige kipsalade met uien is klaar!
Als u deze salade meer bevredigend wilt maken, kunt u er gekookte broedeieren of gekookte aardappelen in kleine stukjes aan toevoegen.
Salades met kippenvlees kunnen lichte tafelwijnen worden geserveerd, wit of roze.