Veel huisvrouwen houden niet van kalkoenfilet, omdat dit vlees heel grillig is en vaak droog wordt. Uit onze recepten leer je hoe je een kalkoenfilet in de oven kunt bereiden, en na het doen van eenvoudige aanbevelingen, kun je genieten van een heerlijk smakelijk en ongelooflijk nuttig gerecht.
Recept voor kalkoenborst gebakken in de oven in de hoes
ingrediënten:
- filet van kalkoenfilet - 0,9 kg;
- rozemarijn - naar smaak;
- witte peper poeder - naar smaak;
- zout - 10 g of naar smaak.
voorbereiding
De filet van de kalkoenborst wordt goed gewassen, bevochtigd met vocht, we genieten van het zout van alle kanten, gepoederd met witte peper en rozemarijn, in een huls geplaatst, aan beide zijden vastgebonden, op een bakplaat geplaatst en ongeveer een uur op kamertemperatuur gelaten. Leg de pan dan met vlees in een voorverwarmde tot 220 graden oven en blijf vijfentwintig minuten staan. Zet de oven op gereedheid en laat de borst nog twee uur in de oven staan en haal hem er vervolgens uit, haal hem uit de huls, snijd hem in porties en serveer hem. Bereid op deze manier, zal kalkoenvlees zeker sappig blijven en zal het een fijne smaak hebben.
De smaak van een kalkoen, op deze manier gekookt in de hoes, kan worden gevarieerd door rozemarijn en witte peper te vervangen door een mengsel van geëxtrudeerde teentjes knoflook en adjika. Het blijkt niet minder sappig en erg pikant.
Sappige kalkoenborst met aardappelen, gebakken in de oven
ingrediënten:
- filet van kalkoenfilet - 0,9 kg;
- aardappelknollen - 0,9 kg;
- ui - 90 g;
- verse tomaten - 150 g;
- mayonaise of zure room - 65 g of naar smaak;
- harde kaas (idealiter Parmezaanse kaas) - 75 g;
- specerijen en specerijen - naar smaak;
- peper gemalen zwart - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige of olijfolie;
- frisse greens.
voorbereiding
De kalkoenfilet wordt gewassen, uitgelekt en gesneden over de vezels in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Bedek het vlees dan met een film en klop het een beetje af met een keukenhamer. Sdabrivaem stukjes zout, gemalen peper, kruiden, kruiden en geef een promarinovatsya een paar minuten. Daarna verspreiden we de kalkoen op een pan met plantaardige olie en laten we op twee kanten bruin worden op hoog vuur. Neem het vlees vervolgens op een bord, voeg een beetje meer boter toe en haal het door tot de helft doorschijnende ui. Daarna brengen we de koekenpan en het vlees onder het deksel voor tien terug
Nu leggen we het kalkoenvlees neer op een geoliede bakplaat of in de vorm, dan verdelen we de ui, snijden dan de half afgewerkte aardappelen, dan cirkels of plakjes verse tomaat, bedekken de schaal met mayonaise of zure room en wrijven de harde kaas door de rasp. We plaatsen de pan in een voorverwarmde oven op 200 graden en staan veertig minuten.
Bij het serveren, scheur het gerecht met verse kruiden.