Ondanks de externe eenvoud, kunnen sprotten in tomaat iets meer vertegenwoordigen dan wat we gewend zijn te zien als de inhoud van blikjes. Nadat je een verse vis hebt gekocht, kun je zelf een geweldige snack in tomatensaus bereiden en deze vervolgens serveren aan een maaltijd die koud of warm is, vergezeld van een favoriet bijgerecht of gewoon een stukje vers brood. Hoe de sprot in tomaat thuis te bereiden, beschrijven we in de volgende recepten.
Een eenvoudig recept voor sprotten in tomaat thuis
ingrediënten:
- verse sprot - 370 g;
- tomatensaus - 190 g;
- Fenegriekzaden - 2 g;
- witte uien - 60 g;
- hete peper;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Na het verwarmen van een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in een braadpan, knipt u de bol en verspreidt u deze op het verwarmde oppervlak. Breng op smaak met een frituur van fenegriek, pittige peper, suiker en zeezout. Nadat je de ui tot de helft klaar hebt gebracht, giet je hem met tomatensaus of tomaten in zijn eigen sap. Zodra de saus begint te koken, giet je 60 ml water en plaats je de vis, eerder schoongemaakt uit de ingewanden en kop. Na het toevoegen van vis, is het vuur verminderd en is het deksel afgedekt met een deksel. Stoof een half uur.
Naar analogie kun je je thuis voorbereiden en sprotten in het multivark, de ui voorbakken met behulp van "Bakken" en dan hetzelfde half uur overschakelen naar "blussen".
Recept voor het koken van sprotten in tomaat thuis
En nu laten we een stapje teruggaan van het gebruikelijke "inblikken" -formaat van het gerecht en een sprot maken in tomaat voor het avondeten, een fatsoenlijk gerecht krijgen op de mediterrane manier voor een bescheiden prijs.
ingrediënten:
- verse sprot - 460 g;
- cherrytomaatjes - 180 g;
- tomatensap - 60 ml;
- peper - naar smaak;
- peterselie greens en knoflook - naar smaak;
- citroensap, olijfolie - 30 ml elk.
voorbereiding
Na het verwarmen van de olijfolie in een koekenpan, bak je een paar geplette knoflookteentjes direct in de schaal gedurende 1-2 minuten. We halen de denticles uit de olie en op hun plaats plaatsen we 2/3 van gesneden groen met de tomaten in tweeën gesneden. Wanneer het sap uit de kers begint te vloeien, vult u de inhoud van de pan met tomatensap (voor smaak kunt u ook een paar eetlepels witte wijn toevoegen) en laat de saus 7-8 minuten koken. Terwijl de saus op het fornuis staat, worden schillen schoongemaakt, de hoofden afgesneden en de ingewanden verwijderd, en dan plaatsen we ze op de rest van de ingrediënten op het vuur. Bak de vis 3-7 minuten, serveer dan met de resterende kruiden en geef het citroensap water. Het ideale gezelschap voor zo'n gerecht is een glas wijn en vers brood.
Sprout in tomaat thuis in de oven
Bereiding van vis in de oven is nodig in de situatie dat je ingeblikte goederen van sprot gaat oogsten voor toekomstig gebruik. In dit geval wordt de kooktijd uitgerekt en de uiteindelijke smaak van het gerecht komt overeen met iedereen die bekend is met de gekochte vis.
ingrediënten:
- sprot - 480 g;
- verse tomaat 420 g;
- witte ui - 160 g;
- plantaardige olie - 90 ml;
- azijn - 40 ml;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Tomaten blancheren en nemen hun schil af. De pulp wordt gescheiden van de zaden en we wrijven met een mixer of vleesmolen. Leg de resulterende tomatenpuree op het vuur en stoof ongeveer 20-25 minuten. Afzonderlijk, in een overvloed aan boter, bak de uien gesneden in halve ringen. Samen met uien kun je ook wortels en knoflook zetten, als je wilt. Breng het gebraad over in tomatensaus samen met gepelde sprotten. Voordat we naar de oven gaan, voegen we het gerecht met azijn en kruiden toe en bedekken we de vuurpot met de vis. Om thuis sprots in tomaat te koken, duurt het meestal ongeveer 2,5 uur, terwijl de oven op een temperatuur van 160 graden moet worden gebracht.