Varkensvleesgewricht met goede voorbereiding verandert in een echte delicatesse, een ongeëvenaarde geur en uiterlijk die pogingen om een keuze te maken in de richting van een gezonder gerecht, tenietdoet. Maar soms kunt u dit soort excessen veroorloven en genieten van de heerlijke smaak van dit calorierijk voedsel.
Hoe maak je een varkenssteak thuis in een multivark klaar?
ingrediënten:
- grote varkensschacht - 2 st.;
- rode wijn - 250 ml;
- sojasaus - 90 ml;
- zout - 10 g;
- knoflook - 1 grote kop;
- uienbollen - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Laurier - 1 stuk;
- zwarte peper - 10 erwten.
voorbereiding
We beginnen het gerecht te bereiden met de voorbereiding van de varkensschenkel. We spoelen het grondig af, schrapen het vuil weg met een borstel of mes, voorlopig, indien nodig, zingen we de stoppels. We zetten het voorbereide product in de capaciteit van meerdere apparaten, voegen de gepelde en gevierendeerde ui en de wortels toe, gooi ook erwten, zout en laurierblad. Giet water in de kom zodat het de inhoud volledig bedekt en zet het apparaat aan in de "Quenching" -modus gedurende veertig minuten, als de multivarker de functie heeft van een snelkookpan, of anderhalf uur in de gebruikelijke modus.
Na een tijdje nemen we het vlees op een bord, gieten we de bouillon in een ander vat, het kan worden gebruikt om andere gerechten te maken en de groenten worden weggegooid. Knoflookteentjes worden gereinigd, in tweeën gesneden of op een kwart, gepropt met de schenkels rond de rand en de producten terug naar een lege multicast. Vul daarna met hun wijn en sojasaus, zet het apparaat in de "Bakken" -modus en houd de knokkels erin gedurende dertig minuten. Schakel daarna de huidige modus naar de "Hot" -functie, draai aan de knokkels en laat de vloeistof vijftien minuten verdampen en bak de schotel lichtbruin. In een conventionele multivarker zonder de functie van snelkookpan is het beter om door te gaan met koken in de "Bakken" -modus met gesloten deksel.
Hoe een rol varkensschenkel koken?
ingrediënten:
- varkensvlees schacht;
- zout - groot;
- Gemalen zwarte peper - een paar snufjes;
- knoflook - 2-3 tanden;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Lavrushka - 1 blad.
voorbereiding
Bereid de bal, giet water, voeg de gepelde toe en snij in een stuk uien en wortels, we gooien zout en een laurier en koken het product twee uur op laag vuur. Hierna verwijder je het wiel op de plaat, laat het een beetje afkoelen, knip het vanaf de zijkant van het dikkere gedeelte en onttrek het bot. We wrijven het vlees van binnenuit met peper, zout en geplette knoflook, krullen het, binden het met touw en leggen het een paar uur onder de pers. Daarna laten we de schaal in de koelkast afkoelen en proberen.
Hoe varkenslende koken in het Tsjechisch in bier?
ingrediënten:
- grote varkensschenkel - 1 st.;
- donker bier - 2 liter;
Specerijen voor het koken:
- gemberwortel - 1 stuk 2 cm;
- paprika - 10 erwten;
- Gedroogde marjolein - 0,5 tl.
- gedroogde peterselie - 1 theelepel;
- laurier - 5 vellen;
- komijnzaad - een snuifje;
- zout - 1 eetl. lepel;
Specerijen voor het bakken:
- sojasaus - 25 ml;
- honing - 35 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 25 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- zwarte gemalen peper - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Varkensvlees mangrove, wrijf het voorzichtig met een pittig mengsel, bereid van geraspte gemberwortel, gedroogde marjolein en peterselie en doe in een geschikte pan. We voegen er laurierblaadjes, geurige pepererwten, komijnzaad en zout aan toe, schenken er donker bier in en doen het op het vuur. Kook de inhoud onder het deksel op de laagste temperatuur gedurende ongeveer twee tot drie uur. Hierna verschuift u het wiel naar de bakplaat, wrijf het in met een mengsel van sojasaus, honing, plantaardige olie, gemalen peper en geperste knoflook en laat het anderhalf uur in de oven staan en verwarm het van tevoren tot 180 graden. Tijdens het bakken moeten we het roer water geven met sappen uit de bak voor sappigheid en rossige korst.