De kip, volledig gebakken in de oven met een gouden korst, en toch geurig en sappig - wat is er beter voor een feestelijk diner of een feest? Het onderstaande recept helpt je om jezelf in de keuken zo'n lekkernij voor te bereiden.
Hoe hele kip in een oven met korstige korst te bereiden - recept
ingrediënten:
- kippen tonijn - 1,5-2 kg;
- zonnebloem zonder smaakolie - 45 ml;
- teentjes knoflook - 4-5 stukjes;
- gedroogde basilicum - 5 g;
- gemalen zwarte peper - 10 g;
- gemalen rode zoete paprika - 20 g;
- zout is groot - 30 g.
voorbereiding
Om een kip in de oven te bakken met een gouden korst en deze geurig, zacht en sappig te maken, moet de vogel vooraf gemarineerd zijn. Om dit te doen, wast u het karkas van de kip en droogt u het af met een papieren handdoek of servetten. Nu schenken we in een aparte kom zonnebloem- of olijfolie zonder geur en voegen gedroogd basilicumgras, gemalen zwarte peper en zoete paprika, zout en geperste knoflookteentjes toe. Wrijf het gekruide kippenmengsel aan de buitenkant en binnenkant, plaats in een zak of een geschikte kleine container met een deksel. We plaatsen het werkstuk enkele uren of beter een dag op de plank van de koelkast en draaien het af en toe op een ander vat.
De gepureerde kip kan worden gebakken in een oven op een klassieke bakplaat, in een container die geschikt is om te bakken, maar ook in folie of huls. Welke manier je ook kiest, het zal in elk geval ongelooflijk lekker en smakelijk zijn, maar elk van hen heeft zijn eigen nuances.
Bij het bakken van een vogel in een hoes of folie, blijkt het vlees sappiger te zijn, maar de korst is dunner en minder uitgesproken. En voor de vorming, vijftien minuten voor het einde van het koken, draai de folie of de snijhuls uit elkaar.
Als uw kip in de vorm wordt gebakken, zal de korst krokanter zijn, maar deze wordt slechts aan één kant gevormd. De maximale onbeschoftheid en knapperigheid kan worden bereikt door een vogel aan het spit of een rooster te bereiden, maar in dit geval moet je daar klaar voor zijn,
Gemiddeld is voor het karkas, gespecificeerd in het recept, gewicht nodig om 60-90 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden te koken. Een paar minuten voor het einde van het bakproces, kan de temperatuur tot een maximum worden verhoogd en het apparaat in de grillmodus schakelen (indien beschikbaar), waardoor de korst nog een grotere crunch krijgt.
Dit recept voor het koken van een hele kip met een korst in de oven kan enigszins variëren, waardoor het zijn eigen aanpassingen aan de marinade maakt .