Niet iedereen weet hoe je mosselen moet maken. Soms, na een dergelijk product geprobeerd te hebben, blijven maar weinigen zijn fans. Dit komt door het feit dat de schelpdieren niet altijd goed gaar zijn. Immers, om gasten te imponeren met een exotisch gerecht, is het noodzakelijk om het met volledige verantwoordelijkheid te benaderen, om het gerecht niet te bederven.
Hoe heerlijk om mosselen in schelpen te koken?
ingrediënten:
- mosselen in de schaal - 675 g;
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 25 ml;
- pikante kaas - 45 g;
- bladeren van basilicum groen - 5 g;
- naalden van rozemarijn - 5 g;
- crackers van wit brood - 45 g;
- citroen - 125 g;
- zeezout en peper.
voorbereiding
Was de schelpen van de mosselen voorzichtig van het ene blad en leg ze op een bakplaat met een laag. In de container van de blender, stuur droog brood, gepelde knoflookteentjes, basilicumblaadjes en rozemarijntwijgen, giet er een beetje olijfolie in, strooi zout en kaas. Pons de ingrediënten tot een beetje kruim en strooi de mosselen op een bakplaat. Nu hoeft u alleen nog maar een kwartier een week lang in een verwarmde oven van 180 graden te bakken en de maaltijd op tafel te zetten, aangevuld met een gesneden citroen.
Hoe lekker om geschilde bevroren mosselen te schillen?
ingrediënten:
- mosselen - 975 g;
- een tak van tijm;
- teentje knoflook;
- sjalot - 25 g;
- "Rustieke" olie - 25 g;
- Lavrushka;
- witte wijn - 175 ml;
- bloem - 15 g;
- crème - 175 ml;
- broodkruimels - 75 g.
voorbereiding
Bind de bladeren van laurier en tijm aan elkaar. Laat de sjalot en knoflook lichtjes naar de frituurvleesmosselen en geurige kruiden schuiven. Giet de wijn en laat deze staan tot de tekenen van koken. Doe een stuk boter, strooi alle bloem, meng goed. Giet een vol glas room in en maal alles tot een lichte verdikking van de saus.
Breng de mosselen in saus over in een ovenschaal en besprenkel met kruimels. Plaats alles bruin in de oven of magnetron onder de grill. Serveer het gerecht onmiddellijk.
Hoe heerlijk om thuis verse mosselen te koken?
ingrediënten:
- een handvol geschilde mosselen ;
- sjalot - 45 g;
- rijpe, dichte tomaten - 3 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- olijfolie - 45 ml;
- oregano.
voorbereiding
Snijd de ui een beetje, peper in stukjes gesneden, verwijder de zaadjes en snij in dunne reepjes. Tomaten worden gebrand met kokend water, geschild en afgeveegd op de rasp, waardoor het vruchtvlees tot puree wordt. Verhit de olie goed, bak ui en peper, voeg de tomatenpuree toe en verlaag de hitte.
De vloeistof moet ongeveer de helft worden verdampt en zet dan de mosselen daar. Tomite de mosselen onder het deksel gedurende 5 minuten, voeg dan oregano toe. Je kunt een eetlepel citroen of limoensap inschenken, je kunt er een plakje knoflook uitpersen. Meestal worden dergelijke mosselen geserveerd door een feestje te sprenkelen.