Wortelen zijn een heldere, mooie en gezonde groente, en als je er nog een paar ingrediënten aan toevoegt, kun je een heel kleurrijke en smakelijke soep krijgen. Gewoonlijk worden alle wortelsoepen gekookt in de vorm van soepen-puree, die eerder door de menger zijn gevoerd naar een homogene toestand. Laten we wortelsoep met je proberen te maken, gebruikmakend van deze recepten.
Wortelroomsoep
ingrediënten:
- pompoen - 250 g;
- wortelen - 400 g;
- water - 0,5 l;
- Verwerkte kaas - 1 st.
voorbereiding
Neem de pan, giet het water en zet het op het vuur. Breng aan de kook en gooi de in blokjes gesneden kaas gesmolten. Voeg vervolgens de wortels voorgesneden toe in dunne reepjes, verminder het vuur en dek de pan af met een deksel. Terwijl de wortels koken, maken we een pompoen. We verwerken het, snijden het met dezelfde blokjes en voegen het toe aan de wortels. Wanneer de gehele inhoud van de pan zacht en gekookt wordt, zout naar smaak en grondig malen de blender tot een homogene romige massa. Pumpkin-carrot cream soup is klaar. Eet smakelijk!
Wortelsoep met gember
ingrediënten:
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 kg;
- Gemalen gember - 2 theel.
- plantaardige bouillon - 3 items;
- crème 10% - 2 items;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Giet in de panerboter, leg fijngehakte uien en stoof en roer constant gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens fijngehakte wortels, gember, plantaardige bouillon toe en kook gedurende 15 minuten. Verwijder de pan van het vuur, laat afkoelen, breng het over in een blender en vermaal het tot een homogene massa. We schuiven de aardappelpuree opnieuw in een pan, giet er room in, breng op smaak met zout en peper en verwarm het voorzichtig.
Soep-puree wortel en aardappel
ingrediënten:
- boter - 1 eetl. lepel;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- plantaardige bouillon - 2 items;
- crème 33% - 0,5 items;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Leg in een kleine pan boter en zet op middelhoog vuur.