Kabeljauw in de oven

Er wordt aangenomen dat de kabeljauw redelijk droge en verse vis is en dat hij alleen voor koteletten kan worden gebruikt. Maar met een creatieve benadering van het bedrijfsleven is het bij kabeljauw mogelijk om heerlijke en zachte steaks in een oven te bereiden. We zullen u vertellen hoe u steaks van kabeljauw in de oven met groenten kunt frituren.

Kabeljauw steak recept in de oven

ingrediënten:

voorbereiding

Steaks de mijne, gedroogd, zout, besprenkeld met citroensap en besprenkeld met kruiden (afhankelijk van wat voor soort kruiden je voorkeur hebt: witte peper, witte mosterd, tijm, rozemarijn, citroenschil). Uien gesneden in ringen, citroen dunne kwartalen. De uienringen bakken in olijfolie een paar minuten, voeg dan de schijfjes citroen, honing en wijn toe, bestrooi met kurkuma en peper en laat sudderen op laag vuur.

De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie en we doen er steaks in, bovenop elke biefstuk zet je het ui-citroen mengsel en bak het in de oven op 180 graden gedurende 10 minuten. Maal de aardappelchips tot kleine kruimels en kaasroosters. 10 minuten na het begin van het bakken, strooi de steaks met geraspte kaas gemengd met verkruimelde chips en bak nog eens 10 minuten. Serveer met dille of peterselie greens.

Recept met sojasaus

In dit recept voor het maken van steaks van kabeljauw , is de kwaliteit van de sojasaus belangrijk - de smaak van de bereide schotel hangt er in grote mate van af.

ingrediënten:

voorbereiding

Tresku gewassen, schoongemaakt van schubben en ingewanden, in steaks gesneden. Doe de vis in een diepe kom en giet sojasaus erbij, voeg peper en rozemarijn toe, laat 20 minuten intrekken om te marineren. Uien gesneden in ringen, tomaten in cirkels. De vis is weer goed gemengd met sojasaus.

De vorm waarin we de vis bereiden, smeren met olie en er steaks in doen. Voor elke steak verspreiden we uien en smeren met mayonaise. Van boven zet je tomaten en zout elke cirkel apart. We stoppen de vis in de oven en bakken ongeveer een uur lang op een temperatuur van 200 graden. Garneer met aardappelen of rijst.