Er is een vrij algemene misvatting dat geitenvlees niet lekker en erg taai vlees is. Dit is echter helemaal niet het geval! Vlees van een geit, correct voorbereid, verschilt ongewone tederheid en een enorme smaak. Het lijkt zelfs enigszins op schapenvlees. Marinade voor geiten wordt meestal bereid uit een mengsel van wijnazijn en witte wijn, met toevoeging van laurier, peper of knoflook. Laten we eens kijken hoe je shish kebab van geitenvlees maakt en iedereen verras met dit geweldige gerecht!
Shish kebab recept
ingrediënten:
- vlees van geit - 2 kg;
- wijnazijn 9% - 2 el. lepels;
- water - 4 liter;
- groene uien - 50 g;
- uien - 5 stuks;
- verse tomaten - 8 st.;
- laurierblad - 3 stuks;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- dragon, kruidnagel, zout - naar smaak.
voorbereiding
Hoe geitvlees te koken? Vlees grondig gespoeld met koud water, gereinigd van aderen, film, uitgelekt en in kleine stukjes ongeveer 40 gram gesneden.We leggen het vlees in een pan, giet 2 liter gekookt water en laat enkele uren staan.
En we bereiden nu marinade voor. Meng hiervoor de azijn, water, uien, snijd ze in dunne ringen, peper, laurier, kruiden en zout. Alles zorgvuldig mengen.