Kipfilet is het beste deel van het karkas, uitstekend vetarm vlees, zeer geschikt voor het bereiden van verschillende dieetmaaltijden.
Hier zijn enkele recepten voor heerlijke voedingssoepen van kipfilet, namelijk borsten. In ieder geval is het beter om soep van een pure filet te koken, gesneden uit een kippenborst, zonder vel. Je kunt bijvoorbeeld met de huid koken als je wilt dat de soep wat dikker wordt (dit verlangen is begrijpelijk, bijvoorbeeld bij koud weer, met lichamelijke inspanning).
Plantaardige dieet soep met kipfilet
ingrediënten:
- kippenborst - 1 st. of de helft (ongeveer 300 - 400 g);
- ui - 1 stuk;
- droge kruiden voor bouillon (lavrushka, paprika, erwten en kruidnagel);
- wortelen - 1 stuk;
- kool broccoli of gekleurd - ongeveer 200 g;
- aardappelen - 2-4 stuks. de gemiddelde grootte;
- paprika (bij voorkeur rood) - 1-2 stuks. (optioneel seizoensgebonden ingrediënt);
- tomatenpuree - 1-2 eetl. lepel (ook optioneel);
- Vers groen anders (ui, peterselie, koriander, basilicum, dille);
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
We lassen de kipfilet met uien en kruiden tot ze in een kleine hoeveelheid water zijn opgelost, het duurt ongeveer 40 minuten na het koken, kook op laag vuur, verwijder voorzichtig het geluid en vet. Wacht 15 minuten en haal het vlees eruit. Lamp en laurushku worden eruit gegooid. We zetten in pot een aardappel en wortels, geschild en gesneden niet groot. Kook gedurende 10-15 minuten, waarna we broccoli leggen, gedemonteerd in kleine kocheshki en paprika, in korte rietjes snijden. We keren terug naar het soepgekookte kippenvlees van de borst, in kleine stukjes gesneden. Kook de soep nog 8 minuten (u kunt tomatenpuree toevoegen). Bedek het deksel en schakel het vuur uit, zoals de soep gedurende 10-15 minuten wordt ingesmeerd. Wij serveren, besprenkeld met gehakte kruiden met droog graan-dieetbrood of verse zemelencake. Pellet of brood wrijven knoflook. Als je soeppuree wilt koken of, zoals ze zeggen, soeproom van kipfilet, dan kun je die reeds bereide soep gebruiken (zie hierboven).
voorbereiding
Met behulp van geluid halen we de gekookte groenten en het vlees uit de soep en wrijven we in de blender. Voeg bouillon toe tot de gewenste consistentie, bestrooid met gehakte kruiden en geserveerd in soepbekers. Je kunt aan de soep kleine huisgemaakte croutons en een lepel room of zure room toevoegen. Zo'n soeppuree is heel goed voor kinderen.
Om een meer bevredigende roomsoep te krijgen, kun je kant-en-klare boontjes, erwten of kikkererwten eraan toevoegen (go en ingeblikte peulvruchten, vlak voor het toevoegen aan de soep, laat de siroop leeglopen en spoel af met gekookt water).
Kaassoep met kipfilet
ingrediënten:
- kippenborst - ongeveer 300 g;
- ui - 1 stuk;
- Hard geraspte kaas - ongeveer 200 g;
- rogge-rogge of schroot van slachtafvallen van tarwe;
- kruiden drogen voor bouillon (lees het eerste recept);
- uiengroen en andere verse kruiden;
- room of zure room (optioneel).
We lassen de kipfilet in de bouillon met de ui en kruiden, een beetje afkoelen en verwijder het geluid. Snijd het vlees in kleine stukjes.
In elke soepkom of -plaat doen we een portie vlees, leg het crunches erop, bestrooi met een mengsel van gehakte verse groenten en geraspte kaas. Vul met een hete bouillon. U kunt zure room of room toevoegen, de soep op smaak brengen met gemalen zwart
Als je een meer stevige soep wilt, kun je een beetje groene erwten in blik toevoegen - ongeveer 2-3 el. lepels voor een portie (doe de conservenstroop vooraf leeg en spoel de erwten af met gekookt water). Je kunt ook toevoegen aan deze soep en een beetje gekookte aardappelen, snijd ze in kleine plakjes.
Op de een of andere manier, door je eigen culinaire fantasie te ontwikkelen, kun je met je eigen soeprecepten met kipfilet komen, deze gerechten worden snel en gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen.