Weet je nog hoe je ogen opraken als je in een banketbakker gaat. Wat is hier niet: cakes, cakes en broodjes. En wist je dat je jezelf gemakkelijk kunt verwennen met een lief huis? Wij brengen verschillende recepten voor het bereiden van manden met room onder de aandacht. Ze zijn niet alleen erg mooi en ongelooflijk heerlijk, maar ook waanzinnig lekker.
Sandwichmanden met vla
ingrediënten:
Voor crème:
- bloem - 40 g;
- suiker - 60 g;
- eigeel - 4 stuks;
- poedersuiker;
- crème - 400 ml;
- melk - 100 ml;
- vanilline.
Voor de test:
- eigeel - 2 stuks;
- boter - 100 g;
- bloem - 250 g;
- melk - 2 el. lepels;
- poedersuiker - 100 g;
- vanilline.
Voor decoratie:
- poedersuiker;
- jam - naar smaak;
- verse bessen.
voorbereiding
Om manden te bereiden met vla , moet je eerst een deeg maken. Meng hiertoe een kom eierdooiers met gesmolten boter, giet geleidelijk bloem, poedersuiker, giet warme melk in, wij gooien zout en vanilline. We mengen alles grondig en zetten de massa een tijdje in de koelkast.
Dan nemen we het deeg eruit, we maken er kleine cakes van en we verdichten ze tot bakvormen, gelijkmatig verspreid over de muren. Nu sturen we ze naar de oven en bakken tot ze goudbruin zijn.
Deze keer, kook de custard voor deze tijd van deze ingrediënten en vul ze zodra de zandbak klaar is, met een jam naar smaak, decoreer met verse bessen, giet de custard en besprenkel met poedersuiker. Nou, dat is alles, manden met room en bessen, klaar: u kunt thee zetten!
Sandwichmanden met eiwitcrème
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 300 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- boter - 150 g;
- koud water - 3 el. lepel.
Voor crème:
- eiwit - 2 stuks;
- vanille - 1 theelepel;
- zout - een snuifje;
- citroensap - 3 druppels.
Voor siroop:
- suiker - 140 g;
- water - 50 ml.
Voor de vulling:
- aalbesjam - 12 uur lepels.
voorbereiding
Meng in een kom het gezeefde meel en de kristalsuiker. Voeg vervolgens de stukjes van de ingevroren olie toe en kneed de massa met de handen totdat het kruim wordt verkregen. Giet daarna water in en kneed een homogeen elastisch deeg. Scheur vervolgens kleine stukjes ervan af en verdeel het gelijkmatig over de mallen. We bakken manden tot rossig van kleur, en dan koelen we en halen we de mallen eruit. Deze keer wordt suiker gevuld met water en op matig vuur gezet. Roer constant, breng aan de kook en kook de siroop tot hij op een temperatuur van 120 graden wordt.
Terwijl de siroop wordt gebrouwen, klop de eiwitten met zout tot stevige pieken, voeg vanilline toe. Als de siroop klaar is, injecteren we hem met een dun straaltje in de eekhoorns en blijven we kloppen. Hierna enkele druppels sap uit de citroen persen en opnieuw mengen. Nu plaatsen we in elke mand een beetje jam en persen de eiwitcrème van boven door de spuitzak. We versieren de delicatessen met bessen en maken het schoon om in de koelkast te bevriezen.
Zandmanden met gestolde room
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 150 g;
- suiker - 50 g;
- vanilline - 1 sachet;
- bloem - 250 g;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- ei - 1 st.
Voor de vulling:
- kers zonder kuilen.
Voor crème:
- kwark - 150 g;
- zure room - 3 el. lepels;
- suiker - 50 g;
- zetmeel - 1 theelepel.
voorbereiding
We combineren de zachte boter met bloem, strooi suiker, vanilline en bakpoeder. We wrijven alles met onze handen tot we een homogene kruimel krijgen. Voeg vervolgens het ei toe en kneed het elastische, zachte deeg. Bedek het met voedselfolie en verwijder het gedurende 30 minuten in de koelkast.
Zonder tijd te verspillen maken we vulling: combineer cottage cheese met zure room en suiker, gooi zetmeel en klop alles met een blender tot homogeniteit. Als de mallen van metaal zijn, smeren we ze in met olie en vullen ze met een test, gelijkmatig verdeeld met de handen. Onderaan de kersen zonder pitten indelen, vullen met wrongelroom en 30 minuten in een voorverwarmde oven bakken, tot ze gaar zijn. Hierna worden de cakes gekoeld, voorzichtig uit de mallen gehaald en versierd met bessen of fruit.