Er is niets mooiers dan heerlijk, geurig en luchtig thuis bakken. Het plezier van haar proeverij is de moeite waard om een flink deel van haar tijd aan koken te besteden.
We bieden eenvoudige en betaalbare recepten voor heerlijke zelfgemaakte broodjes van gistdeeg in de oven, die u en uw huishouden ongetwijfeld zullen plezieren.
Recept voor de lekkerste broodjes van gistdeeg
ingrediënten:
- volle melk - 520 ml;
- boter - 0,5 verpakkingen;
- kristalsuiker - 210 g;
- verse geperste gist - 30 g;
- drie kippeneieren;
- twee standaard sachets vanillesuiker;
- tarwebloem;
- een klein snufje zout;
- rozijnen, kaneel, maanzaad of gedroogd fruit (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
Het eerste dat we doen is de gist activeren. Om dit te doen, wordt een half glas volle melk verhit tot een temperatuur van 40 graden, lossen we verse gist op, lossen we ook dertig gram kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid bloem op en plaatsen de massa vijftien minuten op een warme, gezellige plek. Hierna, wanneer de kreeft schuimt, giet de rest van de warme melk, gooi een beetje zout en gesmolten warme boter. Een derde van een glas suiker wordt gemengd met eieren en omgezet in een weelderig schuim met behulp van een mixer, waarbij ook vanillesuiker wordt toegevoegd. Combineer de lepel met boter en het zoete eiermengsel, meng en, geleidelijk aan zeven de resulterende bloemmassa, we beginnen het deeg te kneden. Blijf de bloem gieten tot we een zachte en enigszins kleverige textuur krijgen. Doe het nu in een kom, bedek het met een schone doek en laat het ongeveer dertig minuten warm en knus staan.
Na verloop van tijd wordt het deeg verdeeld in twee helften en elk van hen wordt opgerold tot een laag van ongeveer anderhalve centimeter dik. Vul vervolgens de broodjes naar uw smaak. Je kunt het oppervlak van de bedden gewoon besprenkelen met suiker, kaneel, papaver toevoegen of zelfs ontbinden, vooraf gewassen, gestoomd in warm water, en dan gedroogde rozijnen of ander gesneden gedroogd fruit.
Vouw het deeg met een vulrol en snijd in stukken met een dikte tot vijf centimeter. We maken een bescherming aan één kant en plaatsen deze op de bodem van het product op een voorgeoliede bakplaat op een bepaalde afstand van elkaar. We ondersteunen een bakplaat met veertig minuten hitte om ze te laten rijzen en in grootte te vergroten. Daarna smeren we het oppervlak van de producten in met een mengsel van eierdooier, een eetlepel water en een snuifje vanilline.
Nu blijft het om heerlijke broodjes te bakken van een gistdeeg in een voorverwarmde oven tot 185 graden tot een roze kleur en je kunt genieten van de smaak van geurige zelfgemaakte cakes.
Heerlijke gistrollen op water - mager recept
ingrediënten:
- water - 320 ml;
- verse geperste gist - 45 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 110 ml;
- kristalsuiker - 60 g;
- snufje vanilline;
- een klein snufje zout;
- poedersuiker .
voorbereiding
Ondanks de magere basis van de test, zijn broodjes voor dit recept erg lekker en geurig. Voor de bereiding doen we eerst het deeg. Laten we de gist oplossen in warm water, de suiker oplossen en ongeveer drie eetlepels bloem en een kwartier in de hitte laten staan om de gisting te activeren.
Voeg na een tijdje een snufje zout, vanilline toe, giet een geraffineerde olie in en zeef de bloem. zijn
Vervolgens vormen we broodjes zoals in het vorige recept, op smaak gebracht met suiker of andere vulstoffen. Alvorens te bakken, moeten we de producten in de warmte laten staan voor de nadering, en dan, indien gewenst, het oppervlak met water besprenkelen, de suiker schudden en bakken tot het klaar en rooskleurig is.