Om te leren hoe u aardappelpuree kunt maken van aardappelen, andere groenten en zelfs vlees, kunt u de onderstaande aanbevelingen gebruiken. In de versnipperde vorm worden de producten beter en sneller opgenomen, zonder de maag te overbelasten. Na het beoordelen, zijn de textuur van de schaal en de smaakeigenschappen in het algemeen veranderd.
Hoe aardappelpuree maken?
Na het beheersen van de hieronder beschreven technologie, is het mogelijk om de familie te voorzien van een ideaal garnituur, een licht zelfbedieningsgerecht of een toetje. Bovendien bent u op elk moment klaar om baby puree te bereiden voor aanvullende voeding voor de baby. Elk puree-recept is uniek op zijn eigen manier, maar het heeft ook algemene regels die elke technologie vergezellen.
- Aardappelen, andere groenten, fruit, bonen of vlees vereisen een voorwarmtebehandeling voorafgaand aan het schuren.
- De basis wordt aangevuld met kruiderijen, specerijen of kruiden tijdens het koken of erna, het toevoegen van de ingrediënten voor het malen van de massa.
Hoe kun je aardappelpuree koken?
De droom van elke beginnende minnares is om aardappelpuree te leren koken zonder klonters. Dit recept zal helpen om de taak op de best mogelijke manier het hoofd te bieden en een huismaaltijd te bieden met een heerlijke toevoeging aan vlees of vis. De sleutel tot succes is het gebruik van de juiste soort aardappel, die perfect verteerd is en een losse structuur heeft.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- boter - 20 g;
- melk heet - 100 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Geschilde aardappelen worden met water gegoten, gezouten en gedurende 20 minuten gaar.
- Giet de bouillon af in een aparte container, kneed de plakjes tolik of een speciale bevestiging van een blender of combineer, voeg olie toe.
- Giet hete melk en, indien nodig, een afkooksel, pureer de aardappelpuree en klop ze een beetje op, waardoor de benodigde dichtheid wordt bereikt.
Aardappelpuree - recept met melk en eieren
Vervolgens leer je hoe je een aardappelpuree maakt met melk en eieren. In deze voorstelling is het gerecht weelderig, luchtig en verrassend zachtaardig. Toevoegen aan de gekookte aardappelen kan zo snel zijn als de dooiers, en de eieren heel, onmiddellijk kneden de massa van tolstooth. Melk moet aan de kook worden gebracht.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- boter - 50 g;
- melk heet - 200 ml;
- rauwe eieren - 2 stuks;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Geschilde en gesneden aardappelen worden gekookt in gezout water, de bouillon wordt afgetapt.
- Voeg onmiddellijk de olie en eieren toe aan de pan, maal de ingrediënten met een korst tot de klonten verdwijnen.
- Giet hete melk, klop een beetje aardappelpuree met ei en melk tot een gladde massa en serveer.
Aardappelpuree met kaas
Het volgende recept is hoe je een heerlijke puree maakt met kaas. De resulterende rijke en voedzame garnering is ideaal voor lichte samenstellingen van groenten, koolrolletjes. Desgewenst kan vetcrème worden vervangen door een portie melk, waarbij naar smaak aan de samenstelling boter wordt toegevoegd. Kaas moet eenvoudig worden gesmolten in een warme omgeving.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- roomvet - 150 g;
- roomkaas - 150 g;
- laurier en erwten van paprika - 2 stuks;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Geschilde en gesneden aardappelen worden gekookt tot ze zacht zijn in gezout water, met laurier en peper in de pan.
- Giet de bouillon af, giet in een vat verwarmd tot kokende room, voeg geraspte kaas toe.
- Kneed heerlijke aardappelpuree-aardappelen grondig, sla een beetje en serveer onmiddellijk.
Aardappelpuree zonder melk
Indien nodig kunnen smakelijke aardappelpuree zonder melk worden bereid. Door een dubbele of drievoudige portie boter toe te voegen, kan zelfs op water een bijgerecht worden verkregen dat niet onderdoen voor de smaakkenmerken van de klassieker. Even belangrijk is het gebruik van de "juiste" brosse aardappelvariëteit, die goed is gekookt en een zanderige eindstructuur heeft.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- boter - 100 g;
- laurier en erwten van paprika (optioneel) - 2 stuks;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Kook de aardappelschijfjes in zout water, indien gewenst, voeg laurier en peper toe aan de pan.
- Giet de bouillon af in een apart bakje, doe de olie in de aardappelen en hak de plakjes glad.
- Voeg de bouillon toe en verkrijg de gewenste textuur van de massa.
- Snijd de aardappelpuree op het water en serveer.
Hoe erwtenpuree te koken?
De volgende aanbevelingen zullen u helpen om erachter te komen hoe u puree van erwten kookt . Droog graan wordt enkele uren voorgeweekt in een bak met koud water. Het is beter om het product voor de nacht te laten opzwellen en 's ochtends de schotel te bereiden. Het moet worden gezouten volgens de gereedheid of vóór het schuren.
ingrediënten:
- erwten droog - 250 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
voorbereiding
- De gewassen erwten worden met veel water gegoten en laten zwellen.
- Spoel opnieuw de romp, giet een pan met water in, zodat het de inhoud bedekt met 2,5 cm, op het vuur zetten om te koken.
- Verwijder bij het koken alle gevormde schuim met een lepel, dek de schaal af met een deksel en bereid de inhoud 1,5 uur op een stille manier, af en toe roeren en water gieten.
- Giet de vloeistof af en voeg de korst samen met een blender.
- Pureer de salade van erwten, boter en slag opnieuw.
Hoe plantaardige aardappelpuree koken?
Het volgende recept is van belang voor zorgzame moeders die proberen hun kleine kind alleen nuttig en natuurlijk voedsel te geven. Correct gekookt met je eigen handen, zelfgemaakte groentepuree, zal het lichaam van je baby alleen maar ten goede komen en het aanvullen met vitamines, vezels en onvervangbare waardevolle elementen.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 pc;
- wortelen - 1/4 stuks;
- courgette, kool of andere groenten - naar smaak;
- plantaardige olie, zout.
voorbereiding
- Geschilde, gesneden aardappelen worden gedurende 12 uur in koud water gedrenkt en wortelen gedurende 2 uur.
- Doe de worteltjes in het water, voeg na 5 minuten de aardappelen toe, na 5 minuten de resterende groenten.
- Kook de ingrediënten tot ze zacht zijn en meng de blender tot een romige, uniforme textuur.
- Voeg in de afgewerkte aardappelpuree een beetje plantaardige geraffineerde olie toe en, als de leeftijd van het kind dit toelaat, zout.
Hoe fruit puree te maken?
Vervolgens leer je fruitpuree te maken. Door het recept in de praktijk toe te passen, kunt u voor oudere kinderen een ander nuttig kunstaas voor een baby of een waardevolle vitaminetelescoop krijgen. Het is belangrijk om natuurlijk fruit te kiezen, idealiter zelfgemaakt, dat geen chemicaliën, nitraten en andere schadelijke stoffen bevat.
ingrediënten:
- appels, peren of ander fruit - 200 g;
- suiker of honing (indien mogelijk en verlangen) - naar smaak.
voorbereiding
- Appels, peren of ander fruit worden zorgvuldig gespoeld met water, ontdoen van de schil, gekookt in stoom, in water of gebakken tot ze zacht zijn in de oven.
- Wrik het vlees met een mixer, verdun tot de gewenste dichtheid met een afkooksel, natuurlijk gekookt sap of melk, opwarmen tot het kookpunt, koel.
- Indien mogelijk wordt fruitpuree gezoet door toevoeging van suiker of honing.
Vlees puree
Het volgende recept zal helpen bij het bereiden van vlees voor de baby of bij het ontwerpen van de basis voor soufflé, stoofschotels en andere gerechten. Bereiden van de vleespuree in een blender, in de kom waarvan de vleesplakken worden gekookt tot ze zacht zijn en kloppen tot een romige, maximaal uniforme textuur wordt verkregen. Vleesbasis kan worden gecombineerd met groente, het toevoegen van gekookte wortels, courgette, pompoen, broccoli of bloemkool bloeiwijze.
ingrediënten:
- rundvlees, kip, konijn, kalkoen (vlees) - 200 g;
- gekookte melk - 100 ml;
- boter of plantaardige olie (indien gewenst) - 5-10 g;
- zout.
voorbereiding
- Vlees is ontdaan van films, gegoten met water om te bedekken en te koken tot het zacht is.
- Plaats het product in de kom van het apparaat, giet een beetje melk in en klop tot een gladde massa, voeg olie, zout en, indien nodig, nog melk toe om de gewenste dichtheid te verkrijgen.