Vaak zijn sauzen niet alleen een aanvulling op een aantal warme en koude gerechten, maar maken ze ook deel uit van hun component. Ze brengen smaak aan de smaakkwaliteiten van gekookt voedsel en zijn zeer calorieën, dus het voedsel met hun combinatie is zeer bevredigend. Een van deze prachtige toevoegingen is de romige saus, die is gebaseerd op room. Het is heel eenvoudig te bereiden, maar door zijn zachte textuur heeft het een aangename, delicate smaak.
Recept voor crèmepasta voor pasta
ingrediënten:
- crème - 180 g;
- Boter - 60 g;
- tomaten - 2 stuks;
- roomkaas (zacht) - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
We nemen de juiste hoeveelheid goede boter, doen het in een pan en verwarmen het op een middelhoog vuur. Wanneer de boter bloesems toevoegt, voeg er geschilde en geënte, in blokjes gesneden tomaten aan toe. We bakken ze met boter, bestrooid met zout en peper. Verspreid nu de roomkaas, maar niet helemaal, maar met theelepeltjes. Voortdurend roeren van het mengsel, wachten we op het volledig oplossen van de kaas, waarna we de room schenken. Laat de saus op zeer laag vuur ongeveer 7-9 minuten zinken.
Romige pizzasaus - recept
ingrediënten:
- boter - 90 g;
- room - 220 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- eierdooiers - 2 stuks
voorbereiding
Smelt de boter in een kleine pan en giet hem op een droge koekenpan. Roer ze samen tot een homogene pap. Hierin gieten we room, zout, peper en roeren alles met een schop. In nauwelijks smeulend vuur, zaaien we saus gedurende 8-10 minuten. In deze zelfde vuurmodus introduceren we geklopte dooiers, mengen deze snel met de totale massa, laten de saus koken en apart zetten.
Romige champignonsaus - recept
ingrediënten:
- champignons (champignons) - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 5-7 eetlepels. lepels;
- boter - 75 g;
- bloem - 2 theel.
- crème - 170 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
In een koekenpan met een antiaanbaklaag, bak je op fijngehakte uien en champignons in olijfolie. Voeg bloem toe en snijd in blokjes boter, al zout en peper. Als de boter smelt, opgelost in de totale massa, giet je de room hier. Na roeren en afdekken met een deksel, laten we de braadpan ongeveer zes minuten op nauwelijks smeulend vuur liggen. Daarna mengen we alles opnieuw en zetten we opzij.
Romige kaassaus - recept
ingrediënten:
- crème - 150 ml;
- boter - 65 g;
- kaas (Russisch) - 90 g;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
In de container, die in het proces op het fornuis kan worden gezet, verbinden we: room, geraspte kaas, gesmolten boter afzonderlijk, zout. We zetten het resulterende mengsel op een gasbrander en koken het in een zwak vuur gedurende ongeveer 12 minuten, zonder te vergeten de hele tijd tussenbeide te komen. We raden aan om de saus voor eten heet te gebruiken.
Recept voor romige vissaus
ingrediënten:
- crème - 160 ml;
- citroensap - 4 theel.
- boter - 40 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- groene dille - 10 g.
voorbereiding
De room wordt in een steelpan gegoten en er wordt citroensap aan toegevoegd, het is 16-18 minuten op het fornuis. Hierna doe je de knoflook, boter en knoflook, ga je door de pers en roer je ze door met de totale massa, laat het nog eens 4-5 minuten op het vuur staan. Voeg in de klaar, maar hete saus gehakte dille-greens toe en meng.
Deze saus geeft een pittige, delicate smaak aan visgerechten.
Zoete-roomsaus - recept
ingrediënten:
- room - 210 ml;
- zure room - 4 el. lepels;
- suiker - 120 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- eierdooiers - 3 stuks;
- Gemalen walnoten - 25 g;
voorbereiding
Meng de room met suiker, meng goed en plaats op een bord. We gieten vanilline en koken crème gedurende 13-15 minuten. Roer de dooiers en zure room in een aparte kom goed door met een garde. Giet ze in een warm, romig mengsel en blijf constant roeren, houd de saus op minimum vuur gedurende 3 minuten. In de afgewerkte zoete saus introduceren we gemalen walnoten.