De hele klassieker uit de Italiaanse keuken maakt al lang deel uit van de keuken van de wereld en werd daarom herhaaldelijk onderworpen aan allerlei modificaties. Hetzelfde lot werd niet omzeild door lasagne. Een bladerdeegpasta uit pasta en vlees en kaas werd aangevuld met groenten en een verscheidenheid aan sauzen. Nieuwe recepten voor lasagne met gehakt thuis zullen later worden besproken.
Lasagne met gehakt en champignons
ingrediënten:
- olijfolie - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatensaus - 420 ml;
- gemalen rundvlees - 430 g;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- vellen voor lasagne - 270 g;
- mozzarella kaas - 215 g.
voorbereiding
Voor het koken van lasagne met gehakt vlees, moet gehakt vlees worden gebruind in een overvloed aan boter. Wanneer de stukken blozen, breng ze dan op smaak, voeg knoflook en een mengsel van traditionele Italiaanse kruiden toe. Giet het gehakt met tomatensaus en laat de laatste aan de kook komen.
Champignons verdelen in platen en bakken afzonderlijk. Leg eventueel lagen vellen pasta en gehakt met champignons in de gekozen vorm. Bestrooi in het midden een halve kaasschaal, bedek de bovenste helft met de resterende helft. Bak een gerecht gedurende ongeveer een half uur op 190 graden. Snijd lasagne pas na het afkoelen, anders wordt het een puinhoop op het bord.
Een eenvoudig recept van lasagne met gehakt en bechamelsaus
Béchamel is een klassieke Franse saus die zijn positie in de meeste lasagne-recepten al lang heeft gevestigd. We zullen dit Italiaanse accent toevoegen door de saus te bereiden met de toevoeging van ricotta.
ingrediënten:
Voor lasagne:
- ui - 85 g;
- gehakt - 530 g;
- een handvol basilicumbladeren;
- mozzarella kaas - 370 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 930 ml;
- Parmezaanse kaas - 115 g;
- verpakkingsvellen pasta.
Voor Bechamel-saus:
- boter - 55 g;
- bloem - 25 g;
- melk - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
voorbereiding
Samen met gehakte uien, bak en gehakt tot ze bruin zijn. Giet de tomatensaus en laat alles gedurende 15 minuten bruisen. Breng op smaak, voeg de saus toe met gemalen basilicum.
Het tweede onderdeel van lasagne is beshamel. Bak voor hem het meel op de gesmolten boter, verdun de resulterende pasta met melk en voeg de kaas toe. Wacht na het koken van de melk tot de saus is ingedikt.
Leg de sauzen en de pasta in lagen in een vorm, bestrooi met geraspte kaas en stuur het naar de oven. De voorbereiding van lasagne thuis met gehakt duurt ongeveer een uur op 190 graden.