Cookies op kefir - een snelle variant van zelfgemaakt gebak, die de beginner kan beheersen in het koken, bij het realiseren van enkele recepten is het mogelijk om erbij te betrekken en peuters, bijvoorbeeld voor het vormen van lekkernijen. Je kunt zoete, zoute gisttraktaties bereiden, waarbij je telkens weer nieuwe lekkernijen ontvangt met verschillende smaken en extra toevoegingen.
Hoe kook je koekjes op yoghurt?
Deeg op kefir voor koekjes is de eenvoudigste versie van dergelijke lekkernijen, het wordt in twee tellen bereid en aangevuld met verschillende additieven: noten, cacao, gekonfijt fruit en zaden. Het zure melkproduct wordt zowel vers als zuur gebruikt, in het laatste geval zal er meer "lift" zijn in de test en zal het koekje overvloedig uitkomen.
- Kefir koekjes in een haast - een recept dat bestaat uit slechts 4 ingrediënten: kefir, meel, eieren en boter. Het deeg wordt gekneed en de producten worden gevormd.
- Gistdeeg wordt gekneed op droge gist met de toevoeging van een bakpoeder. Deze versie van bakken vereist geen rijzen, de producten worden onmiddellijk gevormd en worden tijdens het bakken weelderig.
- Eenvoudige cookies op kefir kunnen worden gedaan zonder de toevoeging van suiker, zoals een zoetmiddel honing, gedroogd fruit of een zoute traktatie met de toevoeging van zaden, kruiden en kaas.
- Het koekje wordt lange tijd bewaard en blijft vers als er veel muffin in zit: vetkefir, hoogwaardige boter (minstens 82%) en eieren.
- Het verminderen van de calorische inhoud zal een gelijkwaardige vervanging van tarwemeel voor volle granen of havermout, boter voor groente en suiker voor groentesurrogaten helpen - stevia, honing, bijvoorbeeld.
Havermoutkoekjes op kefir - recept
Havermoutkoekjes op kefir zijn een goed voorbeeld van caloriearm bakken. Als er geen doel is om het aantal calorieën te verminderen, kan het recept het beste onveranderd blijven, anders een deel van de producten vervangen door analogen: boter, suiker. Knapperige koekjes worden na volledige koeling, vlokken zijn direct nodig, klein, ze hoeven niet te worden gladgestreken.
ingrediënten:
- havermout - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- suiker - 4 el. l.;
- vanille, bakpoeder;
- kaneel - ½ theelepel;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
- Ovsyanku pour kefir, laten tijdens de zwelling (40 minuten).
- Voeg na de tijd suiker, bakpoeder, kaneel, voeg een zachte olie toe, meng.
- Leg geolied perkament op geolied perkamentpapier.
- Koekjes worden gedurende 30 minuten bij 190 gr op kefir gekookt.
Zandkoekkoekjes op yoghurt
Koekjes op yoghurt en margarine worden bereid volgens het recept voor een kortgebakken deeg, maar als gevolg daarvan, de delicatesse blijkt te zijn meer magnifieke, maar dezelfde kruimelig, het rolt goed, houdt de vorm en verspreidt zich niet tijdens het bakken, zodat je kunt fantaseren eindeloos een traktatie te maken. Op basis hiervan kunt u koekjes maken met een vulling van gekookte gecondenseerde melk, dikke confituur of vers fruit.
ingrediënten:
- kefir en margarine - 150 g;
- bloem - 350 g
- suiker - 100 g + 50 g voor paneermeel;
- bakpoeder, vanilline.
voorbereiding
- Margarine malen met bloem, bakpoeder en suiker in een kruimel, voer kefir in. Kneed het deeg.
- Verpak de film, laat hem 20 minuten in de kou staan.
- Verdeel het deeg in verschillende stukken, rol de tourniquet, snijd in cirkels, 1 cm dik.
- Doop een kant in suiker, druk op.
- Bak de koekjes op kefir gedurende 15 minuten op 180, tot ze goudbruin zijn.
Gistkoekjes met yoghurt
Deze koekjeskoek op kefir is niet lang klaar, in tegenstelling tot andere lekkernijen uit gistdeeg. Het maken van snoepjes vereist geen rijzen, dikke jam, geplet fruit en gekookte gecondenseerde melk kunnen in de vulling worden gebruikt, de vorm kan worden gegeven, waarvoor er voldoende verbeeldingskracht is: halve manen, bagels, enveloppen.
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- droge gist - 1 pakket;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- bloem - 500 g;
- suiker - 100 g + 50 g voor besprenkeling;
- boter - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- jam;
- dooier - 1 stuk;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
- Los op in yoghurtgist, wacht tot de reactie verdwijnt.
- Meng afzonderlijk olie, suiker, eieren, bakpoeder.
- Giet kefir, giet er bloem in, kneed het deeg.
- Rol de laag 5 mm dik uit, snijd in stroken 4: 5 cm.
- Leg de vulling uit, fixeer de randen, vorm de halve maan.
- Laat gedurende 15 minuten.
- Roer de dooier met melk, vet de koekjes in, bestrooi met suiker.
- Bak koekjes op kefir gedurende 30 minuten op 190.
Koekjes met yoghurt en jam
Gebakken koekjes op kefir in de oven kunnen worden gemaakt in de vorm van bagels, om het idee te implementeren dat je een dikke jam, jam of jam met hele plakjes nodig hebt (siroop wordt niet gebruikt). Voor een meer originele smaak worden gemalen noten aan de vulling toegevoegd en wordt het oppervlak besprenkeld met bruine suiker.
ingrediënten:
- zachte olie - 150 g;
- bloem - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- eieren - 2 stuks;
- vanilline, bakpoeder;
- jam - 150 g;
- bruine suiker - 2 el. l.
- geplette noten - ½ eetl.
voorbereiding
- Meng de jam met noten.
- Combineer zachte olie met suiker, eieren, vanilline en bakpoeder.
- Voeg kefir toe en giet de bloem in het deeg.
- Rol de laag uit, snijd in driehoeken, spreid over een groot deel uit voor 1 theelepel vulling.
- Rol rollen samen, rol in suiker.
- Bak de koekjes op kefir gedurende 30 minuten op 170.
Koekjes met yoghurt en yoghurt
Wrongelkoekjes op kefir hebben een kenmerkende eigenschap - het verhardt niet lang, omdat het met vertrouwen in grote hoeveelheden kan worden gekookt. De vorm van de delicatesse wordt aan elke fantasie gegeven, in deze versie worden de beroemde "Goose-paws" beschreven, een andere traktatie wordt "Kisses" genoemd. In één keer is het nodig om een afsnijding voor te bereiden voor het geven van de ronde vorm, de bank van 0,5 l zal idealiter naderen.
ingrediënten:
- kwark - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- olie - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 350 g;
- bakpoeder;
- suiker - 5 el. l.
voorbereiding
- Combineer de wolf, kefir, boter en ei.
- Doe de bloem met het bakpoeder, kneed het deeg en laat het 30 minuten in de kou staan.
- Rol de laag uit, knip de cirkels uit.
- Doe suiker in de plaat, dip een kant van de staaf.
- Voeg binnenin een cirkel van suiker toe, een half ondergedompeld in suiker, opnieuw gevouwen.
- De ene kant van de driehoek is ondergedompeld in suiker, op een bakplaat gelegd en naar boven gesprenkeld.
- Bak gedurende 30 minuten op 180.
Koekjes met yoghurt en honing
Honingkoekjes op kefir lijken meer op peperkoek, het komt er weelderig, geurig en heel zacht van binnen met een krokant omhulsel van suiker. Het vormen kost een minimum aan tijd, de producten rollen in ballen, gepaneerd in een zoetstof en verspreiden zich tijdens het bakproces een beetje en krijgen de vorm van een koekje.
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- honing - 50 g;
- bloem - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- bakpoeder;
- droge gember - ½ tl;
- suiker - 50 g + 2 el. l. voor beregening.
voorbereiding
- Meng bloem, bakpoeder, suiker, gember.
- Introduceer de olie, vermaal tot een kruimel.
- Giet kefir en honing, giet zo nodig bloem, kneed het deeg.
- Rol de bolletjes, rol er suiker in en leg ze op een bakplaat.
- Bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
Koekjes met kefir en kaneel
Dit recept voor koekjes op kefir in de oven onderscheidt zich door zijn uitstekende smaak en ongewone vorm. De samenstelling van de vulling omvat kaneel, rietsuiker en gemalen noten (indien gewenst), en vormt een traktatie in de vorm van originele slakken. Delicatesse kan worden aangevuld met zure room en suiker, met als resultaat dat bijna "Sinnabon" zal worden vrijgegeven.
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- bloem - 500 g;
- zachte olie - 100 g + 100 g in de vulling;
- suiker - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- droge gist - 5 g;
- dooier - 1 stuk;
- kaneel - 3 theelepel;
- rietsuiker - 4 el. l.;
- geplette noten - 1 eetl.
voorbereiding
- Los de gist in kefir op met een lepel suiker totdat het schuim verschijnt.
- Meng de boter apart met eieren, suiker, boter en bakpoeder.
- Introduceer kefir, giet er meel in, kneed het deeg.
- Rol de laag uit en breng een zachte olie aan.
- Bestrooi met een mengsel van kaneel en rietsuiker, noten, rol een broodje op.
- Snijd in segmenten met een dikte van 1 cm.
- Op een bakplaat leggen, invetten met dooier, 30 minuten bakken op 190.
Cookies op kefir in een koekenpan
Zachte koekjes op kefir kunnen worden bereid met behulp van een gewone koekenpan. Smeer de vaat is niet nodig, de sierlijke zal niet aan de oppervlakte blijven plakken, als er een angst is dat de koek zal kleven, kun je de bodem licht besprenkelen met bloem. Het recept voor een traktatie is heel eenvoudig en wordt snel geïmplementeerd, zodat u het kunt bereiden voor het ontbijt.
ingrediënten:
- olie - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- bloem - 300 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 100 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline;
- citroenschil - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Olie malen met bloem, voer het ei, kefir, suiker, schil, vanille en bakpoeder in.
- Kneed het deegdeeg, eventueel met meel.
- Rol de laag uit, knip de koekjes uit, bak in een hete koekenpan zonder olie aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Koekjes met yoghurt en kaas
Ongezoete koekjes op kefir gekookt met de toevoeging van kaas - een uitstekende optie voor snacks tot penne. Delicatesse wordt krokant en zoiets als een cracker, je kunt het lichtjes voor het zout sprenkelen. In het recept is een minimale set kruiden aangegeven, deze kan worden uitgebreid en geïntroduceerd met gedroogde knoflook, sesam of andere zaden.
ingrediënten:
- olie - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- harde kaas - 100 g;
- fenegriek - 1 theelepel;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- bloem - 200-250 g;
- ei - 1 stuk;
- zout - ½ tl;
- bakpoeder - ½ tl.
voorbereiding
- Combineer het ei met boter, zout, geraspte kaas en kefir op een fijne rasp.
- Introduceer specerijen en bloem, kneed het deeg.
- Stop koekjes, bak 20 minuten op 190 graden.
- Na volledig afkoelen worden de koekjes krokant.