Tomatensoepen - puree zijn perfect te combineren met zowel eenvoudige als exotische kazen. Bekijk deze verklaring door een of meer van onze favoriete tomatenrecepten te herhalen.
Tomatensoep met kaas
Een klassieke Italiaanse soep met kaas is een ideaal gerecht om kennis te maken met tomatensoepen.
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- tomaten in zijn eigen sap - 800 g;
- plantaardige bouillon - 2 items;
- melk - een halve eeuw;
- tijm - 3 twijgen;
- Parmezaanse kaas - 160 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
In de steelpan, warm de olijfolie op en bak het fijngehakte uien tot het transparant is. Voeg de knoflook door de pers door naar de uien en kook nog eens 30 seconden en giet dan de bloem erdoor. Nu is het de beurt aan tomaten: ze worden rechtstreeks in de pan gegoten met een vloeistof en gekneed door een wieg voor aardappelen. Nadat de tomaten in min of meer homogene massa zijn veranderd, gieten we bouillon en room of melk. Voeg takjes tijm toe en breng de soep aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Neem daarna de tijm, voeg geraspte kaas toe aan de hete soep en mix tot het smelt. Om de soep homogener te maken, wrijft u hem voor het serveren door een zeef of klop met een blender.
Een soortgelijke tomatensoep kan worden bereid met gesmolten kaas, houd er gewoon rekening mee dat dit laatste van goede kwaliteit moet zijn.
Turkse tomatensoep met kaas
Turkse tomatensoep is een betaalbaar en eenvoudig te bereiden gerecht op basis van tomatensap . Als basis voor een gerecht is het beter om zelfgemaakt tomatensap te gebruiken, maar als je gestopt bent met het gekochte product, voeg dan zout toe met uiterste voorzichtigheid, want vaak zijn de kant-en-klare sappen al gezout verkocht.
ingrediënten:
- tomatensap - 1 l;
- Boter - 3 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout - 2 theelepels;
- gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel;
- melk - 1 item;
- kaas van kashar.
voorbereiding
Smelt de boter in de pan en bak hierin de bloem een minuut. Giet zachtjes tomatensap in de geroosterde bloem, onder voortdurend roeren. Smeer alles dan in met zout, peper en kook de soep ongeveer 10 minuten op laag vuur. Nadat u de schaal uit het vuur hebt gehaald, voegt u de melk toe en giet u de schaal op de borden. Strooi de soep met de Turkse kaas kashar voor het serveren.
Tomatenroomsoep met kaas - recept
Dit recept voor soep verschilt van de vorige met zijn pikante smaak. Dit laatste kan worden bereikt door alle groenten voor het koken voor te bakken. En als u toegang heeft tot een barbecue of een vuur, mis dan niet de kans om het gerecht een geur van waas te geven.
ingrediënten:
- verse tomaten - 1 kg;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- olijfolie;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige bouillon - 4 items;
- Gedroogde oregano - 1/2 theelepel;
- gerookte paprika - 1/2 theelepel;
- harde kaas - 140 g;
- tomaten in eigen sap - 600 g.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot 200 ° C. We bedekken de bakplaat met papier en doen er groenten op: tomaten, uien en wortels, drenken ze
We stoppen gebakken groenten in een pan met tomaten in hun eigen sap, oregano, paprika en gieten alles met bouillon. Nadat de inhoud van de pan aan de kook is gekomen, giet de soep in een blender en klop tot een gladde massa. Roomsoep wordt terug in het vuur gebracht, opgewarmd en gemengd met geraspte kaas. Kook de soep totdat de kaas volledig is gesmolten, serveer het gerecht en strooi er nog wat kaas bovenop. Eet smakelijk!