Koteletten zijn in de gebruikelijke zin een vleesgerecht gemaakt van gemalen vlees, dat wil zeggen van gehakt vlees. Maar het blijkt dat dit gerecht is gemaakt van gehakt vlees. Dit is hoe de ministeriële schnitzels worden voorbereid. Het recept voor hun voorbereiding, zullen we u in dit artikel vertellen.
Kipschotels in een ministeriële stijl
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 3 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout en peper - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Kipfilet in kleine blokjes gesneden. Het is handig om een ietwat bevroren filet te snijden. Klop met een garde een beetje garde, voeg dan de mayonaise toe (u kunt zure room nemen) en het resulterende mengsel - meel (in plaats van bloem kunt u zetmeel gebruiken). Nou, we mengen het uit zodat er geen knobbels zijn. Het is de beurt aan de kipfilet, we voegen het toe aan het deeg. Roer naar smaak, zout en peper, pers een teentje knoflook en meng opnieuw. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan goed en lepel de katten eruit. Bak aan beide kanten goudbruin. Net als karbonades, kunnen gehakte pasteitjes worden besprenkeld met geraspte kaas en een beetje een kap onder het deksel.
Varkensvleesgehaktschotels - recept
Varkensvlees voor het koken van gehakte schnitzels is ook geschikt, omdat het snel genoeg wordt bereid.
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- ui - 1 stuk;
- zout en peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vlees vooraf, droog met een servet en snij in plakjes. Hoe kleiner ze zijn, hoe beter. Voeg eieren, bloem en fijngehakte uien toe, zout en peper naar smaak in een bak met vlees. Alle ingrediënten worden gemengd en met een lepel de resulterende massa in een pan met voorverwarmde olie verdeeld. Bak aan beide kanten tot ze op middelhoog vuur gaar zijn.