Bonen van elke soort en conditie van rijpheid, evenals kippenvlees (vooral filets) - een uitstekend harmonieus gastronomisch paar - met deze producten als basis, kunt u een verscheidenheid aan heerlijke en gezonde salades bereiden. Dergelijke salades kunnen als dieet worden beschouwd, terwijl ze zeer voedzaam zijn, wat erg belangrijk en aantrekkelijk is voor diegenen die een diner of diner willen sluiten, terwijl de harmonie van de figuur behouden blijft.
Een recept voor een salade van rode bonen en kip met champignons
ingrediënten:
- bruine bonen rood klaar, gekookt (gaat in blik) - ongeveer 200-300 g;
- kippenvlees gekookt, zonder vel en pitten (van de borst en / of dijen, trommelstokken) - ongeveer 300 g;
- verse champignons: oesterzwammen , champignons of wit (kan worden gepekeld) - ongeveer 300 g;
- ui rood of gewoon - 1 st., of jong groen;
- zoete rode paprika - 2 stuks;
- verse verse kruiden (peterselie, basilicum, koriander, enz.);
- knoflook - 2 teentjes;
- koudgeperste plantaardige olie;
- natuurlijke azijn of citroensap.
voorbereiding
Als u ingeblikte bonen gebruikt, giet u de bewaarde saussiroop af en spoel deze af met gekookt water. Giet vervolgens in een vergiet. Natuurlijk kunt u gekleurde bonen of zelfs wit gebruiken (de laatste is echter minder handig dan rood en kleur).
Als u gepekelde champignons gebruikt, haal ze dan uit de marinade en spoel ze af. Als de champignons vers zijn, kook ze dan 20 minuten en laat ze uitlekken. Oesterzwammen kunnen niet worden gekookt, ze zijn eetbaar en nuttig in hun rauwe vorm.
Gekookt kippenvlees in kleine stukjes gesneden, uien - halve ringen of kwartierringen, niet-scherpsmakende pepers - korte rietjes. Snij knoflook en groen fijn.
Meng alle ingrediënten in een slakom en giet een dressing uit een mengsel van olie en azijn in een verhouding van 3: 1, meng en serveer op de tafel. In plaats van olie-azijn dressing, kunt u natuurlijke ongezoete medium-fat yoghurt of mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakte) gebruiken.
Voor zo'n heerlijke salade is het goed om een glas andere lichte tafelwijn te serveren voor een betere assimilatie.
Kippensalade en slabonen
Een opmerkelijk nuttige salade kan worden bereid van een snijboon met een schep, wortels, gemarineerde champignons en komkommers.
ingrediënten:
- groene bonen - 1 standaardpakket;
- kippenvlees gekookt, zonder vel en botten - ongeveer 300 - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen in het Koreaans - ongeveer 200 g (u kunt kant-en-klare producten kopen in de keuken van het huis);
- gemarineerde champignons - ongeveer 200 g;
- ingelegde komkommers niet groot - 4-5 stukjes;
- verse verse kruiden (peterselie, dille, basilicum, koriander);
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- koudgeperste plantaardige olie;
- azijn, natuurlijke appel of citroensap.
voorbereiding
Neem zo veel als nodig uit het pakje bevroren bonen (bijvoorbeeld 1/2 of 2/3) en kook gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven, waarna we het teruggieten naar het vergiet.
Gekookt kippenvlees wordt in kleine stukjes gesneden, komkommers - cirkels of blokjes, ui - halve ringen. Als het
We combineren kip, bonen, champignons, komkommers, wortels in het Koreaans en groenten met knoflook in een slakom. Plyad-dressing van boter met azijn of citroensap (verhouding 3: 1). In plaats van boter en azijn dressing, kunt u ongezoete yoghurt of mayonaise gebruiken. Ook in deze salade zijn jonge groene olijven zonder pit uit de weg - ze kunnen in plakjes worden gesneden. Je kunt ook 2-3 hardgekookte gehakte kippeneieren toevoegen.
Aan deze salade kunt u als aperitief tafelwijn of bittere of bessentint serveren.