Weet niet wat te koken van de physalis van groenten voor de winter? Bekijk de onderstaande recepten en vul je spullen aan met ongebruikelijke, maar heerlijke en heerlijke recepten.
Eieren koken van plantaardige physalis voor de winter
ingrediënten:
- plantaardige physalis - 1,9 kg;
- uien - 980 g;
- wortels - 980 g;
- coquilles groot - 5-6 st.;
- dille en peterselie (groen) - 1 grote geprefabriceerde bundel;
- kristalsuiker - 55 g;
- zout niet gejodeerd groot -55 g;
- azijn (9%) - 35 ml;
- zwarte peper versgemalen - 2 snufjes;
- zonnebloemolie, geurloos - 480 ml.
voorbereiding
Rijpe plantaardige physalis wordt vrijgegeven van de "deksels", grondig gespoeld in warm water en gedurende twee minuten in kokend water laten zakken voor blancheren. Na deze procedure worden de gekoelde vruchten in plakjes gesneden en in zonnebloemolie gezet zonder dat er aroma's worden verhit in een sauteuse of diepe braadpan. Bak de groentemassa tot de plakjes zacht zijn. Bak apart in olie van tevoren gepelde en gehakte uien en geraspte wortel tot ze zacht zijn.
Maal de gefrituurde groenten in een blender of laat het door een vleesmolen gaan en doe het dan in een ketel, steelpan of een steelpan met een dikke bodem. Warm nu op met vaak roerende componenten van eieren om te koken en te koken tot de gewenste textuur en gedeeltelijke verdamping van vocht.
Vijf minuten voor het einde van het koken, bestrooi het werkstuk met zout, suiker, giet azijn, voeg knoflookbieslook toe die door een pers wordt geperst of geraspt op een rasp en leg een vers gehakte verse greens van dille en peterselie.
Verder verpakken we, net als bij andere soortgelijke preparaten, de bereide eieren op droge gesteriliseerde blikken, sluiten ze af met deksels en zetten ze ondersteboven onder een "bontjas" voor natuurlijke sterilisatie en geleidelijke koeling.
Salade van plantaardige physalis voor de winter
ingrediënten:
- plantaardige physalis - 980 g;
- verse komkommers - 980 g;
- ui - 480 g;
- wortels - 480 g;
- kopjes knoflook groot - 3-4 stuks;
- dille en peterselie (groen) - 1 grote geprefabriceerde bundel;
- kristalsuiker - 105 g;
- zout niet gejodeerd groot - 40 g;
- azijn, druif of appel - 95 ml;
- zwarte peper (erwt) - 12 stks.
voorbereiding
Fizalis groente voor salade wordt in eerste instantie bereid net zoals voor kaviaar, het reinigen van de vruchten van de "deksels", het wassen en weerstond ze in kokend water gedurende twee minuten. Snijd de voorbereide kopieën in plakjes. Gewassen komkommers en geschilde wortelen met shreddingmokken, en de bollen in ringen gesneden. We hakken de borden ook met knoflookteentjes. Meng de componenten van de salade in een grote kom, voeg zout, niet gejodeerd, suiker, peperkorrels en giet fruitazijn toe. Laat de groenten ongeveer 15 minuten zitten om het sap te scheiden, daarna hebben we een bakje op de kookplaat en koken we aan het begin van de kooktijd gedurende tien minuten. Het blijft alleen om de salade in te pakken op steriele vaten, rol ze met gekookte deksels en plaats deze onder de "vacht" voor het afkoelen.
Adjika van plantaardige fizalis voor de winter
ingrediënten:
- plantaardige physalis - 980 g;
- tomaten - 980 g;
- ui - 480 g;
- Bulgaarse peper - 380 g;
- kopjes knoflook groot - 2 stuks;
- een peper van chili peper - 1-2 stuks. (naar smaak);
- tomatenpuree - 120 g;
- suikerzand - 120 g;
- zout niet gejodeerd groot - 40 g of naar smaak;
- fruitazijn - 45 ml;
- zwarte peper versgemalen - 2 snufjes;
- Zonnebloemolie zonder geur - 120 ml.
voorbereiding
Geschild, gewassen en geblancheerd in kokend water, fysiek in kleine stukjes gesneden en lichtjes in olie gebakken. We kleuren ook apart gehakte uien en paprika's. Draai nu de gefrituurde ingrediënten, verse tomaten en hete peper door een vleesmolen, bepaal de massa in een pan of een pan en kook al roerend gedurende dertig minuten. Voeg nu zout, tomatenpuree, suiker toe en kook nog een kwartier. Voeg aan het eind de azijn toe, voeg gemalen knoflook toe, kook nog eens vijf minuten en verpak het in een steriele en droge container. Na het afsluiten van de containers met gekookte deksels, leg ze ondersteboven onder de "vacht" en laat ze geleidelijk afkoelen.