Sorbet is een heerlijk verkoelend dessert. Hoe sorbet van meloen te maken, lees hieronder.
Sorbet van meloen - recept
ingrediënten:
- meloen vers - 800 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- water - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voeg in een kleine pan suiker toe, giet water in en plaats op middelhoog vuur. Het mengsel wordt constant geroerd. Kook de siroop voordat de suiker is opgelost en laat hem afkoelen. Meloen wordt gereinigd van zaden en schil, en dan in blokjes gesneden en we wrijven met een blender. Voeg de afgekoelde suikerstroop en het vers geperste citroensap toe. De resulterende massa wordt goed gekneed, in een mal geplaatst en 's nachts in de vriezer geplaatst.
Melbourne sorbet thuis
ingrediënten:
- meloenpulp - 200 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- citroensap - 2 theel.
- water - 3 el. lepels;
- muntblaadjes voor decoratie.
voorbereiding
We snijden de meloen, verwijderen de zaden. We maken het schoon van de schil. Met behulp van een blender wordt de meloenpulp gepurkt. Los de suiker op in het water en leg op het vuur, kook tot de suiker volledig is opgelost, laat afkoelen en giet het citroensap erbij. Giet het mengsel in de meloenpuree, zwaai opnieuw met een ondergedompelde staafmixer. We brengen de massa in een vorm, we reinigen hem een uur in de vriezer, mengen hem vervolgens grondig en verwijderen hem tot hij volledig is gestold. Daarna verspreiden we de sorbet op kremankami en decoreren met verse muntblaadjes.
Sorbet van meloen - een recept thuis
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- eiwit - 2 st.;
- meloen - 2 kg;
- suiker - 6 el. lepels;
- pistachenoten - 100 g;
- vetcrème - 250 ml;
- meloen van gemiddelde grootte - 1 st.
voorbereiding
We snijden de meloen doormidden. Gebruik een eetlepel om de zaden voorzichtig te verwijderen. Vervolgens wordt elke helft in 4 delen gesneden. Snijd de pulp voorzichtig van de korstjes en probeer deze niet te beschadigen. Neem nu een rond gerecht van de juiste grootte en leg daar krokante meloenen op. We proberen ze in de vorm van een meloen te zetten. Daarna verwijderen we de gerechten in de vriezer.
Nu wordt het derde deel van de meloenpulp in kleine blokjes gesneden. We maken pistachenoten schoon en malen ze. De resterende meloenpulp wordt in een blender geplaatst, voeg suiker gemengd met citroensap toe. Dit alles is grondig verpletterd. Als gevolg hiervan worden de resulterende aardappelpuree in een kom gedaan en gedurende 4 uur zetten we ze in de vriezer.
Mix nu de room goed door elkaar. Meng de gehakte stukjes meloen met pistachenoten en room. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat de crème niet bezinkt. Daarna mengen we opgeklopt eiwit. Nu nemen we de puree uit de vriezer en verslaan deze opnieuw en combineren deze met de bereide romige massa.
We nemen de bevroren korstjes weg, we verspreiden ze in dezelfde ronde schotel, bedekt met voedselfolie, we spreiden de meloenmassa van boven en houden het zorgvuldig op een gelijk niveau. Weer in de vriezer gelegd gedurende 5 uur. Hierna nemen we de vorm, zetten hem om in een platte schaal, verwijderen de folie en snijden de meloen in porties. Indien gewenst kunt u ook versieren met verse muntblaadjes. Sorbet diende onmiddellijk, zodat het niet begon te smelten. Eet smakelijk!