Bereid van paprika een heleboel interessante gerechten - het kan worden toegevoegd aan de salade, stoofpot, het kan worden gevuld en bovendien kan het worden gebruikt om interessante snacks te maken. Verschillende recepten voor snacks van niet-scherpsmakende pepers wachten op je hieronder.
Voorgerecht van paprika voor de winter
ingrediënten:
- paprika - 1 kg;
- zonnebloemolie - 200 ml;
- wortelen - 1 kg;
- uien - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- suiker - 1 kop;
- zout - 5 theelepels;
- azijn 9% -100 ml.
voorbereiding
We maken de gewassen groenten schoon, snijden de ui met halve cirkels, paprika met rietjes, wortels op een rasp en we voegen tomaten toe aan de consistentie van aardappelpuree, hiervoor malen we ze in een blender of laten we het door een vleesmolen. Meng groenten, voeg zout, suiker, plantaardige olie en azijn toe. We zetten de pan met een snack van paprika in saus op het vuur. Breng aan de kook en kook gedurende ongeveer 20 minuten op laag vuur, leg dan op klaargemaakte blikken en rol de deksels op. Draai daarna de potten omgekeerd, wikkel ze om en laat ze staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Voorgerecht van gebakken paprika
ingrediënten:
- rode peper zoet - 10 st.;
- koriander - 4 takken;
- knoflook - 4 teentjes;
- olijfolie - 15 ml;
- appelazijn - 1 theelepel;
- suiker - snuifje;
- zwarte gemalen peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
Peper mijn goed en droog het. Leg op een droog bakpapier een hele paprika en bak ongeveer een half uur. Tijdens het bakken, draai de peper 2-3 keer. Gebakken paprika's die we in een verpakking doen, we maken het vast en we laten minuten voor 5, schillen dan voorzichtig de schil. Snijd de paprika's doormidden, maak ze schoon van de stelen en kernen. En dan wordt het vlees zo veel mogelijk gesneden - met blokjes of rietjes. Fijngehakte gepelde knoflook. De gewassen en gedroogde koriander wordt gehakt. Meng in een diepe kom de gebakken paprika's, kruiden en knoflook. Voeg suiker, zwarte peper en zout toe. Giet de olie, azijn en meng. Gedurende 20 minuten verwijderen we de snack van de paprika in de koelkast. En dan worden we geserveerd aan de tafel. Het is een uitstekende toevoeging aan vlees, vooral om shoarma te shaketen.
Voorgerecht van paprika met knoflook
ingrediënten:
- zoete rode paprika - 5 stuks;
- knoflook - 6 denticles;
- balsamico azijn - 20 ml;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- olijfolie - 80 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- zwarte peperkorrels - 7 st.;
- citroensap - 20 ml.
voorbereiding
Was de hele Bulgaarse paprika gebakken op een grill. Wanneer de schil op sommige plaatsen is bedekt met tan vlekken en zweltjes, betekent dit dat de peper klaar is! We verwijderen het van de bakplaat, stoppen het onmiddellijk in een zak, binden het en verwijderen het gedurende 30 minuten in de kou. Na deze procedure wordt de schil heel gemakkelijk van de pepers verwijderd. Nu maken we de peper schoon: verwijder eerst de kern, terwijl de peper verticaal moet worden gehouden, zodat het sap niet lekt. Alleen dan wordt het sap voorzichtig in de kom gegoten en worden de paprika's gepeld. We bereiden de marinade: elke plak knoflook wordt gesneden met borden over. In een vijzel wrijven we suiker, zout, basilicum en zwarte peper met erwten. Dan voegen we balsamicoazijn, olijfolie, citroensap en sap van peper toe, meng alles grondig. Elke peper is verdeeld in verschillende stukken handen en verspreid in een platte schaal in lagen, waarbij we elke knoflook overbrengen en de marinade schenken. We bedekken de gerechten met een snack van paprika en wikkelen hem 6-7 uur in de koelkast.
Voorgerecht van paprika met kaas
ingrediënten:
- paprika van verschillende kleuren groot - 3 stuks;
- harde kaas - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Bij paprika's knippen we tops af met steeltjes, we snijden een kern uit. Kaas drie op een rasp, voeg mayonaise, knoflook en mix toe. Eieren koken hard, koel en schoon. We verdelen de kaasmassa binnenkant van peper, waarbij in elk geheel een gekookt ei is ingesloten. We verwijderen de paprika in de koelkast en na 2 uur snijd je hem in plakjes met een breedte van 5 mm elk. Om dit gemakkelijker te maken, moet het mes worden geweekt in koud water.