De Galicische keuken is beroemd om zijn originele desserts - Lviv-cheesecake, een van de meest populaire. Het curd-meesterwerk met rozijnen en chocoladesuikerglazuur is meer een elegante cake dan een vertrouwde zelfgemaakte delicatesse en heeft een luxe smaak en aroma. Bij de voorbereiding ervan is niets ingewikkelds wat wordt bevestigd door de volgende recepten.
Hoe een cheesecake te bereiden?
De klassieke Lviv-kaastaart neemt een speciale plaats in tussen de curd-desserts. Het is zacht, sappig, maar dichte en goed onderhouden vorm, omdat gekookte aardappelen worden toegevoegd aan de massa. Er zijn tientallen recepten voor cheesecake: met maanzaad, kokoschips, bessen en fruit. In de klassieker - zet rozijnen en versier met chocoladesuikerglazuur.
- Voor de Lviv-kaascake die sappig bleek te zijn, moet je cottage cheese gebruiken met een vetgehalte van meer dan 9%. Het moet droog en niet korrelig zijn. Hiervoor wordt de massa door een zeef gewreven.
- Eieren geven het dessert luchtigheid, en daarom afzonderlijk gegeseld.
- Voeg in plaats van meel gekookte aardappelen, zetmeel of griesmeel toe. Ze maken het product vast.
- Saus voor de Lviv-kaastaart wordt bereid in een waterbad gemaakt van cacao of donkere chocolade.
Lviv-kaaslijst - recept
Een echte Lviv- kaastaart lijkt op een wrongelcake en verwijst naar zeldzame desserts waarin de voordelen en smaken een ideaal koppel vormen. Het product bestaat uit eieren en kwark, bevat geen meel en is voedzaam en caloriearm. In tegenstelling tot traditionele wrongelkaas, wordt het gebakken in de oven, wat wordt beschouwd als de juiste kooktechniek.
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- ei - 5 stuks;
- suiker - 240 g;
- olie - 120 g;
- manga - 40 g;
- rozijnen - 50 g;
- zure room - 60 g;
- cacao - 50 g.
voorbereiding
- Kwark door een zeef schuren.
- Voeg de geklopte eieren, 100 g olie, rozijnen, suiker en mango toe.
- Bak Lviv-kaastaart op 190 graden 60 minuten.
- Cacao, boter, zure room en 20 g suiker gebruiken voor glazuur.
Lviv-kaastaart in chocoladeglans
Lviv-cheesecake met chocolade is een klassieke combinatie, vaak gebruikt in wrongeldesserts. Chocoladeglans contrasteert perfect met cottage cheese, niet alleen qua smaak, maar ook qua kleur. Het is perfect grenzend aan gedroogd fruit, bessen en zest, en is eenvoudig bereid: je moet de ingrediënten in een waterbad opwarmen en het afgekoelde product gieten.
ingrediënten:
- kwark 15% - 500 g;
- ei - 4 stuks;
- suiker - 120 g;
- olie - 200 g;
- schil - 20 g;
- vanille-essence - 10 ml;
- zetmeel - 50 g;
- chocolade - 200 g.
voorbereiding
- Gestremde melk.
- Voeg dooiers, suiker, zetmeel, 100 g boter, schil, essentie en eiwitten toe.
- Bak een uur op 180 graden.
- Smelt de chocolade.
- Giet de Lviv-chocoladekaascake in.
Lviv-kaastaart - recept op basis van cookies
Lviv-kwark - een recept waarmee je verschillende desserts kunt maken. Een daarvan - op het 'kussen' van cookies - is ontleend aan een klassiek recept. Aanvankelijk werd de cheesecake geserveerd op een dunne deegcake. Tegenwoordig wordt het deeg vervangen door een plastic massa gemaakt van kruimels koekjes of koekjes, wat veel gemakkelijker is en niet toelaat dat delicatesse in smaak verliest.
ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- ei - 4 stuks;
- olie - 250 g;
- suiker - 150 g;
- zetmeel - 30 g;
- cookies - 200 g;
- rozijnen - 100 g;
- cacao - 40 g;
- zure room - 60 g.
voorbereiding
- Kook de kip met 100 g boter, verdeel in een vorm en bak gedurende 10 minuten op 180 graden.
- Klop de cottage cheese, 100 g suiker, 100 g boter, zetmeel, eidooiers, eekhoorns en rozijnen.
- Bak een uur op 180 graden op maïs.
- Voor glazuurmix zure room, 50 g boter, 50 g suiker, cacao. Giet bovenop.
Lviv-kaastaart met papaver - recept
Lviv-kaastaart met papaver - één van de opties voor het maken van dessert. Met uitzondering van het feit dat de meest populaire toevoegingen aan kwark pellen en rozijnen zijn, geeft papaver een speciale smaak en herinnert het aan de Oekraïense tradities. Het kan worden gemengd met kwark, maar in dit recept dient het als een dichte basis voor de volgende laag met rozijnen en zest.
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- kwark - 900 g;
- suiker - 250 g;
- olie - 180 g;
- mak - 100 g;
- zetmeel - 20 g;
- manga - 20 g;
- rozijnen - 100 g;
- schil - 20 g.
voorbereiding
- Mac hakken.
- Voeg in de cottage cheese eieren, suiker, boter, zetmeel en mango toe. Klop de massa.
- Voeg de papaver toe aan de wrongel voor de eerste laag.
- Voor de tweede laag - rozijnen en zest.
- Bak een uur op 190 graden.
Kaas op basis van Lviv - recept
Lviv-wrongel kan veranderen in een Amerikaanse cheesecake , als je het op een delicate nootbasis legt. De laatste zal het dessert aanvullen met aroma, ongewone smaak en heldere textuur. De bereiding van de basis duurt een half uur: je moet alleen de gemalen noten mengen met bloem, suiker en boter, en de taart bakken om te routeren.
ingrediënten:
- amandelen - 150 g;
- suiker - 270 g;
- olie - 150 g;
- bloem - 200 g;
- ei - 3 stukken;
- kwark - 500 g;
- zetmeel - 20 g.
voorbereiding
- Meng de amandel, voeg boter, bloem en 150 gram suiker toe.
- Bak 20 minuten op 200 graden.
- Cottage cheese whip met 120 gram suiker, eieren en zetmeel.
- Bak Lviv nootkaastaart op het maïs gedurende een uur op 180 graden.
Lviv-kaas wrongel
Lviv-kaaswrongel zal een snel dessert worden voor het ontbijt, als u het gedeelte voor deel kookt. Met een dergelijke feed kunt u de bereidingstijd aanzienlijk verkorten en het dessert in minder dan een uur verwerken. Bovendien kunt u werken aan het ontwerp van syrnik, waarbij u ze telkens verandert in een esthetisch meesterwerk, met behulp van verschillende vormen.
ingrediënten:
- kwark - 250 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 75 g;
- olie - 50 g;
- sinaasappelschil - 40 g;
- manga - 30 g.
voorbereiding
- Klop de kwark met alle ingrediënten.
- Bak 45 minuten in de vorm op 180 graden.
- Garneer met glazuur.
Lviv-kaaslijst - een recept in een multivariate
Lviv-kaastaart in het multivark zal een aangename verrassing zijn voor beginners. Dankzij de moderne technologie hoeft u het bakken niet te controleren, uit angst de wrongelmassa te drogen. Het is noodzakelijk om de componenten te mixen en, door de modus in te stellen, op het signaal te wachten. Een zacht dessert, gemaakt in anderhalf uur, overtreft de traditionele manier van koken.
ingrediënten:
- kwark - 750 g;
- ei - 5 stuks;
- suiker - 200 g;
- bloem - 40 g;
- zetmeel - 20 g;
- olie - 200 g;
- rozijnen - 50 g;
- chocolade - 100 g;
- crème - 100 ml.
voorbereiding
- Klop de cottage cheese samen met de rest van de ingrediënten.
- Kook in het "Bak" -uur.
- Giet met chocoladecoating.