Kurabe is de beroemde en beroemde oosterse zoetheid, een nationaal gerecht uit de Azerbeidzjaanse keuken. Het is een koekje gemaakt van een kort gebakje met jam of jam in het midden. Laten we samen met u ontdekken hoe u een koekjeskoekje kunt bakken.
Zelfgemaakte koekjeskoekjes
ingrediënten:
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 550 g;
- boter - 350 g;
- poedersuiker - 150 g;
- suiker - 30 g;
- jam of jam - naar smaak;
- eiwit - 1 st.
voorbereiding
Van te voren halen we uit de koelkast kippeneieren en boter, zodat ze afkoelen en de kamertemperatuur opdoen. Vervolgens wordt de ontharde olie gemengd met het suikerpoeder, wordt geklopte eiwitten ingespoten en wordt de massa tot een uniform mengsel gemengd. Giet vervolgens geleidelijk de bloem in en meng het deeg van een homogene consistentie. Daarna verspreiden we het in de suikerbakkerszak en zetten we het deeg op een licht ingevette bakplaat. Als alle spaties zijn gemaakt, neem dan jam of jam en verspreid een beetje in het midden van elke bloem. Leg nu de bakplaat met koekjes in de oven en bak zelfgemaakte kip gedurende 10-20 minuten. Eindige delicatesse een beetje koel en onmiddellijk op tafel geserveerd voor warme thee of verse melk. Je kunt ook de smaak van dit dessert variëren door zelf alles aan het deeg toe te voegen, bijvoorbeeld gehakte noten of decoratiekoekjes met jam en walnoten. Bestrooi het gebak voor het serveren naar believen met kokosspaanders, suikerpoeder of andere suikergoedpoeders.
Recept voor zandkoekjes
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- boter - 250 g;
- poedersuiker - 200 g;
- honing - 50 g;
- kruidnagels - 8 st.;
- kardemom - 3 stuks;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- citroenschil - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Boter, verzachten, vermalen tot een schuimige massa en mengen met gemalen kruiden, honing, citroenschil en suikerpoeder. Vervolgens wordt de aromatische massa opnieuw grondig gemengd om hem homogeen te maken. Giet daarna voorzichtig warme melk in, klop het lichtjes met een mixer en kneed het deeg, en giet het geleidelijk in de bloem. Laat hem daarna ongeveer 15 minuten in de kou staan en rol hem dan in een laag van 1 cm dik. Nu, met behulp van een glas, snijd de koekjes uit, verspreid het op een droge bakplaat en bak in de oven op een gematigde temperatuur van 3-5 minuten. Warm de oosterse kip op met poeder of strooi het geheel uit op elke abrikozenjam.