In het Russisch wordt pasta meestal alle producten genoemd van gedroogd tarwedeeg, vermengd met water. Het zou echter passender zijn om macaroni (van Italiaanse maccheroni) producten te noemen, in de vorm van buizen: hoorns, veren, pechutella (ze zijn lange, rechte, holle buisjes dikker dan spaghetti). En in overeenstemming met de Italiaanse traditie moet alles dat wij macaroni noemen pasta worden genoemd.
Er zijn veel versies van waar de pasta is uitgevonden. Maar de eerste officiële hoofdstad van dit meelproduct is Palermo.
Maar waar de pasta ook werd uitgevonden, nu zijn ze, en de gerechten bereid met hun "participatie", overal ter wereld bekend en geliefd. Macaroni zijn voedzaam, smakelijk, gemakkelijk te bereiden ... en behoorlijk calorieën. In 100 g droog product bevat 270-360 kilocalorieën (afhankelijk van het ras).
Hoeveel calorieën worden er gekookt in pasta?
Tijdens het koken, absorbeert pasta water, neemt het volume ongeveer 2,5-3 keer toe. Daarom moet de calorische waarde van het eindproduct worden berekend door de calorische inhoud van "grondstoffen" te delen door twee en vijf. Het blijkt dat de calorische inhoud van kant-en-klare macaroni 108 - 144 kilocalorieën is (indien zonder additieven). Als je ze kookt met boter, zal de calorische waarde van gekookte pasta dramatisch toenemen, en zal ongeveer 180 kilocalorieën per 100 g product zijn. De situatie kan worden gecorrigeerd door toevoeging aan het water, vijf minuten voordat het product klaar is, olijfolie (1 eetlepel), dan zal de pasta niet aan elkaar kleven en zal het caloriegehalte niet aanzienlijk toenemen. Je kunt ook gestoofde groenten toevoegen aan pasta, een smakelijk en gezond gerecht krijgen of volkoren in plaats van gewone pasta gebruiken.
Calorische inhoud van volle granen
Op basis van calorische inhoud verschillen volle pasta-korrels niet veel van hun gebruikelijke tegenhangers: 270-340 kilocalorieën per 100 g droog product.
Een ander alternatief voor klassieke pasta is boekweitnoedels of soba. Boekweitpasta heeft ook een hoog calorisch gehalte - ongeveer 300 kilocalorieën. Bevat echter ook een groot aantal B-vitamines, foliumzuur en rutine. De laatste, versterkt de haarvaten en is nuttig voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk en atherosclerose. En het is ook een sterke antioxidant die vrije radicalen bestrijdt en de vorming van kankercellen voorkomt.