Ongebruikelijk in uiterlijk paddestoel - morel, valt op zijn tas met een hoed die eruit ziet als een kleine honingraat. Deze paddenstoel wordt al lang gebruikt in de keuken, inclusief in verschillende gerechten, maar niet iedereen kent de voordelen van morieljes. Verzamel paddestoelen alleen op schone plaatsen, uit de buurt van wegen en planten. Houd er rekening mee dat morieljes voorwaardelijk eetbare schimmels zijn, omdat ze helvellinezuur bevatten, een giftige stof, dus een goede hittebehandeling is van groot belang en ze kunnen ook worden gedroogd.
Voordeel en kwaad van morieljes
Om de samenstelling en eigenschappen van deze schimmels te bepalen, werden verschillende studies uitgevoerd, waardoor het mogelijk was om een ongelooflijke ontdekking te doen. De voordelen van morieljes zijn te wijten aan de aanwezigheid van de stof FD4 - een soort polysaccharide dat helpt de oogspieren te versterken. Studies hebben aangetoond dat deze substantie de ondoorzichtigheid van de lens van het oog weerstaat. Wetenschappers op basis van morels hebben tot nu toe een medicijn ontwikkeld dat het gezichtsvermogen kan verbeteren en het risico op cataract kan verminderen, maar om het resultaat te krijgen
Mille morille kan niet alleen goed, maar ook schadelijk voor het lichaam zijn. Allereerst gaat het om de giftige variëteit van paddenstoelen. Daarnaast is het belangrijk om ze te verzamelen in schone gebieden en te worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Bak de champignons 10 minuten. in kokend water met toevoeging van zout. Eet geen morels in grote hoeveelheden.