Gedroogd fruit van appels in de oven

Niet altijd in winkels en op de markt kun je gedroogd fruit van goede kwaliteit kopen. Maar ze kunnen gemakkelijk op zichzelf worden gedaan. Nu zullen we je vertellen hoe gedroogde vruchten van appels en peren in de oven te maken.

Hoe appels in de oven te drogen?

ingrediënten:

voorbereiding

Voor het drogen, is het beter om zoetzure appels te gebruiken. Zoete appels drogen niet beter, want dan worden ze helemaal smakeloos. Sorteer ze op grootte en vervolgens op de mijne, verwijder de schade en de kern. We snijden appels met lobben of cirkels. De schil kan worden schoongemaakt en je kunt vertrekken. Om ervoor te zorgen dat de appels niet donkerder worden, houden we ze in zoutoplossing (10 liter water, 100 gram zout) en drogen ze vervolgens in de zon. Daarna worden droge appels op een bakplaat gelegd, in de oven geplaatst en bij 80 ° C 6 uur bewaard. Wanneer 2/3 vocht verdampt, verlaag dan de temperatuur tot 50 ° C en droog gedurende ongeveer 1 uur. Neem vervolgens appels op bakplaten uit de oven en laat afkoelen. Kant-en-klaar appeldrogen wordt handig opgeslagen in een glazen pot afgesloten met een folie of deksel. Om er goed in te passen, kunnen ze worden ingesmeerd met tolstick.

Hoe gedroogde vruchten maken van appels in de oven?

ingrediënten:

voorbereiding

Door de resulterende hoeveelheid appels zal het ongeveer 1,1 kg drogen. Appels gesorteerd, de mijne en in mokken of plakjes gesneden. De kern kan worden verwijderd, of deze kan worden achtergelaten. Om te voorkomen dat de appels donkerder worden, is het beter om het te proberen: in heet water (breng niet aan de kook), laat de appels 3-5 seconden zakken. Vervolgens worden de appels licht gedroogd en op een bakplaat of grill gelegd. Gedroogde appels in 3 fasen: uur 2 Droog appels bij een temperatuur van 50 ° C. Deze temperatuur is nodig om ervoor te zorgen dat de appels niet korstvormig zijn. Omdat als de korst verschijnt, het water van de appelschijfjes niet kan verdampen. Om ervoor te zorgen dat appels niet verbranden, hoeft u de ovendeur niet goed af te dekken. Verhit na deze stap de temperatuur tot 70 ° C en droog de appels nog 2 uur met de deur iets geopend. En pas na die tijd is de oven strak bedekt en gedroogde appels bij een temperatuur van 80 ° C gedurende 1 uur.

In de oven kun je ook gedroogde vruchten maken van appels en peren. Kies hiervoor een beetje onrijpe peren, snijd ze in platen en droog ze in de oven op dezelfde manier als appels. In het droogproces moeten appels en peren verschillende keren worden gemengd.