Ingeblikte tomaten voor de winter zonder azijn zijn een prioriteitsblok voor diegenen die geven om een gezond dieet of die de azijnsmaak in snacks niet respecteren. In een vergelijkbare prestatie zullen tomaten blij zijn met uitstekende eigenschappen en een van de beste toevoegingen aan elke tafel worden.
Hoe tomaten zonder azijn te sluiten voor de winter?
Als de wens bestaat om tomaten zonder azijn te bereiden voor de winter, zullen recepten voor een smakelijke snack en beschikbare aanbevelingen helpen om de onderneming efficiënt en zonder onnodige moeite te realiseren, en op zijn best het ideale behoud van de staaf te bieden.
- Kies voor tomaten in de juiste vorm, zonder beschadigingen en deuken, met dicht vlees.
- Voor het zouten heet, worden de gewassen vruchten doorboord met een tandenstoker, spies of vork, die zal helpen de integriteit van de tomaten te behouden en hen te beschermen tegen scheuren.
- Als smaakstoffen en kruiden, dille paraplu's, peterselie, selderij, zwarte en geurige peperkorrels, kruidnagel, kaneel, knoflook, chili, kers, mierikswortel, bessen bladeren worden vaak gebruikt. Zal niet overbodig zijn en laurierbladen.
- Banken vóór het inblikken worden op elke geschikte manier gesteriliseerd, de deksels worden gedurende 5 minuten gekookt.
- Water voor inblikken wordt gefilterd, gebotteld of in de lente.
- Na het kurken worden de hete potten ondersteboven gekeerd en wordt de warmte ingepakt totdat deze volledig is afgekoeld, wat een ideale bewaring van de staaf gedurende lange tijd zal garanderen.
Tomaten voor de winter zonder azijn en sterilisatie
Tomaten gemarineerd zonder azijn en sterilisatie volgens het volgende recept zijn evenwichtig van smaak, waarbij de mate van scherpte en specerij kan worden aangepast door de samenstelling van extra ingrediënten te veranderen. Met de juiste uitvoering van het proces en het naleven van steriliteitsomstandigheden, is de staaf perfect geconserveerd zelfs zonder zuurconserveermiddelen.
ingrediënten:
- tomaten - 2-2,5 kg;
- water - 1,5-2 l;
- zout en suiker - 2 el. lepels;
- knoflook - 4-5 tanden;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- De gewassen tomaten worden gelegd in steriele potten, op de onderste greens en kruiden.
- Giet de tomaten met kokend water, laat 20 minuten onder het deksel staan.
- De vloeistof wordt afgetapt, gekookt, opnieuw in potten gegoten gedurende 20 minuten.
- Kook nogmaals de infusie en voeg zout en suiker toe.
- Giet de pekel in de potten.
- Sluit tomaten voor de winter zonder azijn af met steriele doppen, draai de containers ondersteboven en warm ze op tot ze volledig zijn afgekoeld.
Tomaten in eigen sap zonder azijn
Als je een rijke oogst hebt, moet je de gelegenheid om een ideale snack in alle opzichten te eten niet missen door tomaten in je eigen sap te bereiden zonder azijn. Met deze bereiding behouden tomaten een frisse natuurlijke smaak, verkrijgen ze een lichte pikantie en een tekort aan zout- en suikerbalans. Indien gewenst kunt u in de kruiken teentjes knoflook of kruiden doen.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- vers bereid tomatensap - 1,5 l;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- suiker - 2,5 eetl. lepel.
voorbereiding
- Bereid op een gemakkelijke manier de juiste hoeveelheid sap voor.
- Kook de tomaat 5 minuten, voeg zout en suiker toe.
- Tomaten worden neergelegd op blikjes, gegoten met sap, bedekt met deksels.
- Steriliseer de litercontainers 20 minuten, drie liter 30 minuten, kurk, wrap.
Tomaten met aspirine zonder azijn voor de winter
Bereid gezouten tomaten voor de winter zonder azijn kan met de toevoeging van acetylsalicylzuur, die de rol van een conserveermiddel zal spelen, het creëren van de juiste zure omgeving, en de billet te beschermen tegen de invloed van schadelijke bacteriën. Wanneer u containers in de kou bewaart, kunt u een enkele pekelvulling gebruiken.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- aspirine - 2 tabletten;
- zout - 1-1,5 eetl. lepels;
- water - 1,5 liter;
- greens, specerijen, knoflook.
voorbereiding
- In de gesteriliseerde blikjes worden gelegd, groenten, knoflook, kruiden en gewassen tomaten.
- Giet tomaten met kokend water.
- Na 20 minuten wordt het water gedraineerd en met zout gekookt.
- Voeg aspirine toe aan de potten, giet kokende pekel.
- Verzegel de gezouten tomaten met aspirine zonder azijn, wikkel ze in omgekeerde vorm tot ze afgekoeld zijn.
Gemarineerde tomaten zonder azijn met citroenzuur
Aangenaam om te proeven, met een harmonieuze zuurheid, bereid tomaten zonder azijn voor de winter met citroenzuur worden verkregen. Het additief zorgt voor een perfecte conservering van snacks bij kamertemperatuur zonder extra sterilisatie. Speciale piquancy voor tomaten geeft zoete Bulgaarse peper, kruidnagel en peterselie.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1 l;
- Bulgaarse peper - 0,5-1 stuks;
- kruidnagels - 2 stuks;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- In een steriele container worden groen, kruiden, gesneden paprika's en gewassen tomaten opgemaakt.
- Giet alles met kokend water gedurende 20 minuten.
- Water wordt gedraineerd, gekookt met zout, suiker en citroenzuur, in blik gegoten.
- Ze kurken de tomaten voor de winter zonder azijn, verpak ze tot ze afkoelen.
Zoete tomaten voor de winter zonder azijn
Ingeblikte tomaten zonder azijn op het volgende recept zullen fans van zoete knuppels tevreden stellen. De hoeveelheid suiker kan worden verlaagd of verhoogd, waarbij de verhoudingen worden gekozen op basis van individuele voorkeuren. Als je verschillende ringen chili in elke pot doet, krijgt het voorgerecht een pikante ostrinka.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 4-5 el. lepels;
- water - 1 l;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Banken zijn verspreid met groen, kruiden, gewassen tomaten.
- Vanaf het water, zout en suiker pekel koken, giet het op de tanks.
- Bedek de vaten met deksels, steriliseer gedurende 20 minuten.
- Kurkentomaten zoet zonder winterazijn, afronden voor afkoeling.
Tomaten met druiven voor de winter zonder azijn
Ongebruikelijke smaak wordt verkregen gebeitst tomaten zonder azijn voor de winter met druiven. Gebruik bij voorkeur bessen van witte of roze zoetzure variëteiten. Het natuurlijke zuur dat erin zit, zorgt voor de juiste smaak en veiligheid van de snack en het preparaat zelf wordt aangevuld met nog een heerlijke eetbare component.
ingrediënten:
- tomaten - 1,2-1,3 kg;
- druiven - 300 g;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- water - 1 l;
- Bulgaarse peper - 1-2 stukjes;
- greens, knoflook.
voorbereiding
- Paprika's, greens en knoflook worden op de bodem van steriele containers geplaatst.
- Vul de blikjes met gewassen tomaten en druiven.
- Giet de inhoud 20 minuten met kokend water.
- Giet het water af, kook met zout en suiker, giet het opnieuw in de potten.
- Zegel tomaten met druiven voor de winter zonder azijn, verpakken.
Tomaten met appels voor de winter zonder azijn
De bron van extra zuurgraad van de staaf kan appels zijn van de overeenkomstige zure en aromatische variëteiten. De ideale optie is de vrucht van Antonovka. Voor een container van drie liter is het nodig om twee vruchten van gemiddelde grootte te plaatsen. Ze kunnen van tevoren worden gesneden in grote plakken, terwijl de zaaddozen worden verwijderd.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- appels - 2 stuks;
- zout - 3 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1,5 liter;
- greens, pepers, specerijen, knoflook.
voorbereiding
- In een steriele pot verspreiden ze groenten, kruiden, tomaten en appels.
- Giet de ingrediënten gedurende 20 minuten met kokend water.
- Giet het water af, kook met zout en suiker en giet het in de tank.
- Kurkentomaten met appels zonder azijn, omwikkelen.
Tomaten in gelei zonder azijn voor de winter
Verras geliefden en vrienden zullen slagen in een originele en verfijnde snack bereid volgens het volgende recept. In dit geval worden tomaten zonder azijn bewaard in vulling met gelei, waardoor het voer effectief wordt toegevoegd. Een speciale smaak van gelei en tomaten voegt uienringen en knoflookplakken toe aan de pot.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- ui - 500 g;
- gelatine - 2 el. lepels;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 kop;
- water - 1,5 liter;
- dille, peterselie, knoflook, laurier, paprika.
voorbereiding
- Op de oevers liggen tomaten, afgewisseld met uienringen en gehakte knoflook.
- Giet gelatine met een glas water en de rest van de vloeistof is pekel, zout en suiker toevoegen.
- Roer korrels door de pekel, giet in de potten.
- Steriliseer de containers gedurende 10 minuten, dop, wikkel.
Groene tomaten voor de winter zonder azijn
Geen tijd hebben om de vruchten te rijpen, kan worden bewaard in tomatensap . De smaak van de resulterende knuppel zal zelfs de doorgewinterde koks verrassen, tevreden met een speciale smaak, verfijning en frisheid. Met de juiste uitvoering van eenvoudige en pretentieloze technologie is de snack goed bewaard, zelfs onder kameromstandigheden.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2 kg;
- tomatensap - 1,5 liter;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 6 el. lepels;
- aspirine - 2 tabletten;
- kaneel - 0,5 tl.
voorbereiding
- Verspreid de groene tomaten op de banken.
- De tomaten worden twee keer met kokend water uitgegoten, zodat het fruit telkens 15 minuten onder het deksel wordt gehouden.
- Tomatensap wordt gekookt met zout, suiker en kaneel.
- In de blikjes gooien ze aspirine en schenken ze tomatenpuree in.
- Kurk groene tomaten zonder azijn, afronden voor afkoeling.
Tomatenplakken voor de winter zonder azijn
Eenvoudig inblikken van tomaten zonder azijn op het volgende recept zal het mogelijk maken om toepassing te vinden bij grote vruchten die niet volledig zijn opgenomen in de pot. Op dezelfde manier bereid, behouden tomaten een frisse smaak en krijgen ze een lichte pikante smaak. Een speciaal aroma geeft de bladeren van selderij of basilicum, gelegd op de bodem van de tanks.
ingrediënten:
- tomaten;
- water - 1,5 liter;
- zout - 1 eetl. lepel;
- knoflook, selderij of basilicumbladeren.
voorbereiding
- Leg de gesneden knoflook en kruiden op de bodem van de blikjes.
- De vaten zijn gevuld met gesneden tomaten.
- Kook het water met zout, giet het in de banken.
- Steriliseer de containers gedurende 10 minuten, dop, wikkel.
Tomaten op een koude manier voor de winter zonder azijn
Inmaak van tomaten zonder azijn, rekening houdend met de volgende aanbevelingen, kunt u een heerlijke hartige snack krijgen zonder warmtebehandeling. Deze methode is geschikt in de aanwezigheid van een kelder, een koude kelder of vrije ruimte in de koelkast, omdat het ontwerp van de blikken uitsluitend in de kou moet worden bewaard.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- water - 1,5 liter;
- zout - 2 el. lepels;
- greens, specerijen, knoflook.
voorbereiding
- In de banken zijn greens, kruiden, gewassen tomaten gelegd.
- Los het zout op in schoon koud water, giet de pekel in een bak.
- Bedek de vaten met capron deksels en maak ze schoon in de kou.
- Gezouten tomaten koud zonder azijn zijn na 1,5 maand klaar voor gebruik.