Roze zalm, naast het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten en onverzadigde vetzuren, heeft veel verschillende mineralen die nodig zijn voor ons lichaam. Laten we de recepten voor het bereiden van verschillende gerechten uit roze zalm eens bekijken.
Recept voor oor van roze zalm
ingrediënten:
- verse zalm - 1 pc;
- lamp - 1 stuk;
- verse selderij - 1 bos;
- verse dille - 1 bos;
- specerijen;
- laurierblad - 2 st.
voorbereiding
Laten we eerst alle ingrediënten voor de soep bereiden: snij de vis in stukjes, schil de uien, spoel de greens, neem het laurierblad en de paprika. Vervolgens zetten we alles in een pan, giet koud water en zet het op het vuur. We brengen het oor aan de kook, verminderen vervolgens het vuur tot het minimum en koken de soep nog eens 20 minuten. Filter vervolgens alles.
Nu maken we de wortels en aardappelen schoon, snijden de groenten en sturen ze naar de bouillon. Breng het opnieuw aan de kook. We selecteren de vis uit de botten en brengen het vlees terug in de pan. We voegen een laurierblad toe, zout naar smaak en peper. Zodra de groenten gaar zijn, verwijderen we de soep van het vuur, schenken we de soep op de borden, sprenken met groen en serveren ze op tafel.
Recept voor roze zalm gebakken in de oven
ingrediënten:
- gemalen paprika - 1 theelepel;
- roze zalm steak - 400 g;
- specerijen;
- tomatenpuree - 100 g;
- suiker -1 el. lepel;
- bloem - 20 g;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- lamp - 1 st.
voorbereiding
Steaks van roze zalm worden gereinigd van de stenen, zout naar smaak en we schenken er meel in. Leg het dan in een koekenpan, giet de olie en bak het. Daarna reinigen we de knoflook en snijden deze in kleine blokjes en versnipperen de bol met ringen. Laten we de groenten in olie doorgeven, de tomatenpuree toevoegen en de saus koken. Gooi vervolgens de tomaten fijn, zout naar smaak, bestrooi met peper en suiker.
Doof alle minuten 3. Roergebakken visvlees in diepe gerechten en giet er een kant-en-klare tomatensaus in . We sturen het gerecht naar een goed verwarmde oven en bakken de vis 20 minuten. We serveren roze zalm met rijst of aardappelpuree.
Recept voor salade "Mimosa" met roze zalm
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- peterselie - 3 takken;
- zalm ingeblikt - 200 g;
- specerijen;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- ei - 4 stuks;
- lamp - 1 st.
voorbereiding
We beginnen de salade te bereiden met het feit dat we groenten en eieren in het uniform koken. Vervolgens wordt het water afgetapt en wordt alles gekoeld. De bol wordt schoongemaakt, klein versnipperd en gedurende 10 minuten met kokend water uitgegoten om de bitterheid kwijt te raken. Pak de roze salade uit het blik, doe het in een kopje en kneed het goed met een vork. Eieren worden schoongemaakt, we scheiden de eiwitten van de dooiers en afzonderlijk wrijven we ze op de kleine tetrochka. Groenten worden schoongemaakt en ook gemalen tot verschillende kopjes op een rasp.
Nu nemen we een slakom en beginnen de ingrediënten in lagen te verspreiden, promazyvaya iedereen met mayonaise. Dus, eerst zetten we roze zalm, besprenkelen we uien en bedekken we gelijk met aardappelen. Daarna komen wortels, dan eekhoorns, takjes peterselie zonder bladeren en van boven vullen we de greens met geraspte dooiers om een bosje mimosa te maken.
Het recept voor roze zalm in beslag
ingrediënten:
- roze zalm - 1 st.;
- plantaardige olie - 150 ml;
- citroen - voor decoratie;
- specerijen.
Voor beslag:
- melk - 150 ml;
- meel - 7 el. lepels;
- specerijen;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
Het recept voor gebakken roze zalm is vrij eenvoudig. Dus, we maken de vis van de botten schoon, verwijderen de schil en snijd de filets in kleine stukjes. Solim, peper naar smaak en leg apart weg. Nu gaan we over naar het beslag: we mengen eieren met melk, gieten meel in, voegen kruiden toe en mixen tot homogeen. In een koekepan warmen we de olie op, dopen elk stuk vis in het deeg en bakken goudbruin. We verspreiden roze zalm in beslag op het bord, decoreren met plakjes citroen en serveren het op tafel.