Konin is een nuttig en zeer smakelijk vlees dat een ongewone smaak heeft. Het is een nationale traktatie in Kazachstan en Mongolië, onderdeel van het dieet van veel Aziatische volken. In ons land is paardenvlees erg populair en verwijst het naar een diersoort. Het vetgehalte wordt met enkele procenten gemeten, maar het eiwitgehalte kan oplopen tot 25%. Om het vlees zacht en sappig te maken, moet het heel lang worden gaar. Zijn voorbereiding zal je natuurlijk veel problemen geven, maar geloof me, ze zijn het waard. We zullen je vandaag vertellen hoe je paardenvlees op de juiste manier kunt koken.
Hoe goed om paardenvlees te koken?
Dus om dit vlees te verzachten, wordt het eerst gemarineerd en vervolgens gedurende ongeveer 2 uur gebrouwen. Wij bieden u een recept van paardenvlees soep om de manier van koken visueel te zien.
ingrediënten:
- paardenvlees - 1 kg;
- zelfgemaakte noedels - naar smaak;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees wordt gewassen, verwerkt, heet water gegoten, op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Daarna verwijderen we het schuim gevormd door het lawaai, verminderen het vuur, bedekken het deksel en koken gedurende 2 uur. Hierna verwijderen we het vlees van het bot, snijden het in vezels en gooien het opnieuw in de bouillon. Voeg zout, peper, gehakte uien en geraspte wortels toe. Kook de soep ongeveer 35 minuten, totdat het vlees klaar is. Dan gooien we onze zelfgemaakte noedels , koken we nog eens 5 minuten en morsen ze op borden, versieren met gehakte greens.
Hoeveel koken een kazylyk van paardenvlees?
ingrediënten:
- paardenpaard - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- rundvlees darmen;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Coninu wordt verwerkt, fijn gesneden met een mes, goed besprenkeld met zout, gemalen peper, mix en