Confiture is een delicatesse van Franse oorsprong. In de kern lijkt het op onze jam, maar de consistentie is meer geleiachtig. Je kunt het koken met een verscheidenheid aan bessen en fruit. Verschillende interessante recepten, hoe je een heerlijke confiture van pruimen kunt bereiden, wachten hieronder op jou.
Confiture van pruimen met rozijnen
ingrediënten:
- pruim (snuit of paling) - 1,5 kg;
- suiker - 300 g;
- gouden grove rozijnen - 100 g;
- bloemenhoning - 300 g;
- citroenen - 2 stuks;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- rum - 100 ml.
voorbereiding
Eerst bereiden we de rozijnen voor: die van mij, we vullen hem met kokend water en drogen hem. Daarna giet je rum (in plaats van rum kun je cognac, whisky of cognac nemen), we bedekken de container en laten hem minstens 4-5 uur, of nog beter, voor een dag achter.
We snijden de pruimen doormidden, verwijderen de botten en snijden het vlees met willekeurige niet te kleine stukjes. Sinaasappelen en citroenen zijn goed om te wassen, schil de schil en pers het sap uit de pulp. In de bak voor het bewaren van jam uit de gootsteen meng je sinaasappel en citroensap, evenals geplette schil. Voeg suiker en 100 ml water toe. Wanneer de massa kookt, honing infuseert, wordt het resulterende schuim verwijderd. En daarna verspreiden we de rozijnen samen met de vloeistof en de voorbereide pruimen. Meng alles voorzichtig. Breng aan de kook, verminder vuur en kook, roer tot het moment dat de massa begint te verdikken. Dit duurt ongeveer 1 uur. Hierna wordt de confiture over steriele blikjes gegoten en gerold.
Trouwens, in dit geval zullen we ook niet helemaal rijpe pruimen zijn. Ze hoeven alleen in kleinere stukjes te snijden en de kooktijd met 10 minuten te verlengen. Tegelijkertijd blijft de hoeveelheid suiker hetzelfde.
Plum Jam Confiture
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- suiker - 700 g;
- appelpectine - 2 el. lepel.
voorbereiding
Eerst gaan we uitzoeken en wassen mijn pruimen, verwijderen de botten en leggen het vlees in een pan, vallen in slaap met suiker. Nu is de pruim goed geslagen Tolkushkoy en zet de pan op het vuur. We koken ongeveer 6-8 minuten, en nemen af en toe het schuim op. De resulterende massa wordt gefilterd door een vergiet. We schenken het mengsel terug in de pan en brengen het aan de kook. Voeg nu de pectine toe en kook gedurende 2-3 minuten. We gieten confiture in steriele potten en sluiten ze met deksels.
Gekoelde jelly confiture wordt vrij gesneden met een mes.
Pruimenjam met amandelen
ingrediënten:
- pruimen - 2 kg;
- suiker - 1,6 kg;
- cognac - 200 ml;
- amandelen - 400 g;
- poeder voor jam met pectine - 4 zakjes.
voorbereiding
Pruimen mijnen, we verwijderen de stenen van hen, en zetten de pulp in een container, waarin we onze confiture zullen bereiden. Voeg het pectinepoeder toe en breng op een langzame brand de massa aan de kook. Tegelijkertijd moet het regelmatig worden geroerd om niet te verbranden. Daarna giet je cognac in, voeg je amandelen en suiker toe. We mengen alles goed en koken ongeveer 10 minuten, waarna we het over de potten schenken. Ongelooflijk heerlijke confiture van pruimen is klaar!
Fruitgelei confituur van pruimen en appels
ingrediënten:
- pruimen - 2 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- kaneel - snuifje;
- schil een halve citroen.
voorbereiding
Pruim de mijne en verwijder de botten erin. Appels worden schoongemaakt en in stukjes gesneden. Voeg in een pan de volgende lagen toe: pruimen, dan appels en suiker en herhaal de appels-suikerpruimen opnieuw. Schil de schil met een halve citroen, wrijf het op een fijne rasp en meng met een snufje kaneel en een theelepel suiker. Giet het resulterende mengsel in een pan tot de rest van de ingrediënten. Kook, onder voortdurend roeren, op een vuurtje, tot je een dikke marmelademassa krijgt. We schenken confiture van marmelade van pruimen en appels op containers, die na afkoeling bedekt zijn met perkamentpapier.