Na een jam te hebben bereid uit een pruimvrije pruim voor de winter, voorziet u uzelf van een prachtig dessert voor thee of een ideale taartvulling. De delicatesse slaagt altijd in smaak, een dichte textuur en harmonieus naar smaak, die, indien gewenst, kan worden gevarieerd door gebruik te maken van de bewezen ideeën van ervaren culinaire experts.
Hoe jam te koken van een pruim voor de winter?
Geprepareerde jam van pruimen zonder pit is elementair en vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Een paar eenvoudige aanbevelingen waaraan u zich moet houden bij het implementeren van recepten, helpen u om een delicatesse correct en smakelijk te bereiden.
- Voorbereiding van de jam uit de gootstenen begint met de voorbereiding van het basisproduct. Ze selecteren kwaliteitsvruchten, wassen ze en drogen ze.
- Elke bes wordt met de hand of met een mes in tweeën gedeeld en het bot wordt verwijderd.
- Om een homogene textuur van lekkernijen te verkrijgen, kan de bereide pruimmassa voorlopig door een vleesmolen worden gevoerd of op een andere geschikte manier worden verkleind.
- De resulterende puree of helften worden aangevuld met suiker en geven, indien verstrekt door het recept, andere vruchten en andere additieven, een beetje op, waarna de door technologie bepaalde tijd wordt gekookt.
- Kant-en-klaar jam van pruimen zonder pit wordt in de winter afgedicht in steriele blikjes, die ondersteboven draaien en geïsoleerd zijn tot ze volledig zijn afgekoeld.
Pruimenjam thuis - een eenvoudig recept
De eenvoudigste, meest beproefde en de meest toegankelijke manier om de juiste textuur te verkrijgen, is om jam uit de gootsteen te bereiden via een vleesmolen. Het gebruik van rijpe en geurige vruchten zorgt voor een ideale smaak van zoetigheden, die dankzij de zuurheid die de vrucht bevat, evenwichtig en harmonieus zal zijn.
ingrediënten:
- pruimen - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Gewassen en gedroogde pruimen verlichten de botten.
- Draai de resulterende pruimenbasis door een vleesmolen.
- Combineer de resulterende puree met suiker in een geëmailleerde container, meng.
- Plaats het vat na 15 minuten op het fornuis en bak de inhoud 45 minuten onder roeren.
- Rolde jam van pruimen zonder pit voor de winter in de gesteriliseerde potten, warm gewikkeld tot het volledig is afgekoeld.
Pruim van pruimen en appels voor de winter
Er wordt niet minder smakelijke en volle appel-pruimen jam verkregen. De verhoudingen van de basiscomponenten kunnen naar eigen goeddunken worden gewijzigd en krijgen telkens een nieuw, maar altijd uitstekend resultaat. Het is ook mogelijk om de hoeveelheid suiker te variëren, door de ideale balans van zuur en snoep in de billet te kiezen.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- appels - 700 g;
- kristalsuiker - 800 g.
voorbereiding
- Pruimen wassen, putjes verwijderen.
- Gezuiverd van de schil gewassen appels, snijd ze in plakjes, terwijl het verwijderen van de kern met de zaden.
- Meng de pruim en appelmassa en laat een uur intrekken.
- Een fruitzoete massa op het vuur hebben, 15 minuten laten koken, roeren.
- Pons de inhoud van de container met een ondergedompelde menger, waarna ze nog 30 minuten koken.
- Seal jam uit pruimen zonder kuilen en appels voor de winter met gekookte deksels in steriele potten, wrap.
Jam van gele pruimen voor de winter
Delicatesse bereid volgens het volgende recept, zal niet alleen uitstekende smaakeigenschappen en een ongelooflijke geur tevreden stellen. In dit geval worden gele pruimen gebruikt als basiscomponent, waarmee u kunt genieten van het felle zonlicht van kant-en-klare snoepjes. Om de kooktijd met de helft te verminderen zonder de dichtheid van de staaf in gevaar te brengen, kunt u een pakket geleermiddel toevoegen voor vastlopen.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- kristalsuiker - 700 g.
voorbereiding
- Verwijder de botten van de pruimen, desgewenst wordt de pulp gemalen en gemengd met suiker.
- Zet een container op het vuur en kook in een matig vuur, roerend, 1 uur.
- Sluit de jam uit de gele pruimen in steriele vaten, wikkel ze in.
Perenbomen pruimenjam
Uniek in de kenmerken is pruimen vastlopen, indien gelast met de toevoeging van peren. De laatste geeft de delicatesse een speciale smaak, nieuwe smaak, onvergelijkbaar, notities. Als u het gebruik van plakjes zoete fruit wilt voelen, kunt u de pruimen en peren of een van de componenten in stukjes laten uitlekken en ze niet in een vleesmolen fijnmaken.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- peren - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,8 kg.
voorbereiding
- De bereide peren en pruimenpulp worden gemalen met een vleesmolen.
- Meng de massa met suiker en kook met een stille kooktijd, roeren, 45 minuten.
- Rol de delicatesse in potten, verwarm ze om af te koelen.
Chocoladejam van pruimen
De implementatie van gedurfde culinaire oplossingen in de praktijk leidt vaak tot de opkomst van nieuwe ongewone recepten, die onmiddellijk populair worden en een echt succes hebben bij een breed publiek van consumenten. Een van deze succesvolle experimenten was pruimenjam, gekookt met de toevoeging van cacao .
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- cacao - 3-5 el. lepels;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Flessen worden uit de pruimen verwijderd en de pulp wordt door een vleesmolen gevoerd.
- Cacao wordt gemengd met suiker en giet het mengsel in een pruimenmassa, roer.
- Bak jam uit de gootsteen met cacao 45 minuten.
- Verpak een traktatie op steriele containers, kurk.
Jam van pruimen zonder suiker
Pruimenpruim voor de winter kan worden gekookt zonder toevoeging van kristalsuiker. Zo'n aankoop bespaart geld en is geschikt voor opname in het menu met diabetici. Om het idee te implementeren, is het belangrijk om zoete variëteiten van pruimen te gebruiken, die ook uitzonderlijk rijp en zacht moeten zijn. Voor opslag bij kamertemperatuur moeten de gevulde blikken gedurende 15 minuten worden gesteriliseerd.
ingrediënten:
- pruimen - 2 kg;
- water - 1,5 kopjes.
voorbereiding
- Pruimen zijn ontdaan van stenen, giet water.
- Plaats de container op het fornuis en laat de inhoud roeren tot het volume met de helft is verminderd.
- Leg de confituur op steriele potten, verzegeld, gewikkeld tot ze afgekoeld zijn en vervolgens in de kou bewaard.
Hoe jam te maken van een pruimentaart?
Niet elke geoogste pruimenconfituur is geschikt om in de winter te bakken. Vloeibare versies voor de implementatie van een dergelijke onderneming zijn niet geschikt, omdat ze niet altijd in vorm blijven en eenvoudigweg worden verspreid. Dit recept helpt bij het inslaan van de juiste textuur van de basis, wat een ideale vulling in pasteien zal worden.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,5-1 kg.
voorbereiding
- Pruimen zijn ontdaan van stenen, in een pan gedaan, op de bodem waarvan ze heel weinig water gieten.
- Roer de massa onder roeren gedurende 30 minuten, waarna deze door een zeef wordt geveegd.
- Meng de resulterende homogene aardappelpuree met suiker en kook, vaak roerend, 45 minuten.
- Dicht dikke jam af van pruimen in schone, droge, gesteriliseerde blikken, geïsoleerd tot ze afgekoeld zijn.
Pruimenjam in de oven
Pruimenjam is een recept dat in de oven kan worden gemaakt. Een dergelijke werkwijze voor het maken van snoepjes elimineert de noodzaak voor frequent roeren van bessenmassa, die tegelijkertijd effectief wordt verdampt tot de gewenste dichtheid. Kant-en-klaar delicatesse krijgt de smaak van pruimen en wordt ongelooflijk lekker.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- water 50 ml;
- kristalsuiker - 500-700 g.
voorbereiding
- Selecteer kwaliteit pruimenvruchten, spoel ze af en laat ze drogen.
- Giet water in een geschikte bak en strooi gepekelde en fijngehakte pruimen.
- Bot wordt niet weggegooid, maar in een wit zakje van gaas of weefsel gedaan.
- De pruimmassa wordt gedurende 3 uur bij 150 graden verdampt.
- Voeg suiker, een zak met zaden en kook een delicatesse nog een uur, af en toe roeren.
- Een buidel met gehoorbeentjes wordt verwijderd en weggegooid en de jam wordt in gesteriliseerde droge potten verzegeld.
Jam van pruimen in een multivark
Heerlijk, dik en rijk is de gekookte pruimenjam in het multivark . Je kunt in dit geval niet overleven, dat de traktatie zal worden verbrand tijdens een warmtebehandeling. Het apparaat zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de pruimenmassa zonder toevoeging van water, het kwalitatieve koken en de aankoop van de gewenste textuur.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Pruimen worden gewassen en gedroogd.
- De vruchten worden in twee helften verdeeld, in de schaal van het apparaat geplaatst en gedurende 15 minuten op "Stoven" gekookt.
- Wrijf de zacht geworden vruchten door een zeef, de aardappelpuree wordt samen met de sappen in een multicastry teruggebracht.
- Voeg suiker toe en weeg nog eens 15 minuten met de klep open.
- Sluit de jam uit de pruimen zonder pitten voor de winter met gesteriliseerde deksels, draai de bodem naar boven en verwarm ze tot ze volledig afkoelen.