Appelmousse is een snel en veelzijdig dessert, dat eenvoudig zelf te bereiden is. Eet deze sierlijke in een gekoelde vorm, alleen of als aanvulling op andere desserts, zoals ijs , baksel, banaan of wrongelmousse .
Hoe Engelse appelmousse koken?
Dit herfst Engelse dessert is een lichte appelmousse op gelatine, traditioneel apart geserveerd in kremankah in combinatie met appeljam of gebruikt als basis voor crèmes.
ingrediënten:
- appels - 3 stuks;
- water 100 ml;
- suiker - 15 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- cider - 300 ml;
- gelatine - 1 ½ tl;
- crème - 300 ml.
voorbereiding
Appels worden geschild en gepeld, in grote hoeveelheden gesneden en in een pan met water, suiker en citroensap geplaatst. Stoof 10 minuten gaar en na het malen in een blender tot een puree-achtige consistentie.
In een andere pan giet je de cider en kook deze tot het totale volume is verminderd tot 5 eetlepels. We verwijderen het vuur en mengen er gelatine in totdat het volledig oplost.
Roomklop tot witte pieken en meng er appelpuree en gelatine op cider, we spreiden de massa op kremankam met een lepel of suikerwerkzak en laten 2 uur in de koelkast staan. Klaar dessert voor het opdienen is versierd met verse muntblaadjes.
Appelmousse op griesmeel
Apple mousse met een manga verschilt van zijn voorganger in een meer dichte consistentie. Dankzij de aanwezigheid van granen behoudt dit dessert perfect de vorm zonder de toevoeging van gelatine, wat het een behoorlijk vegetarisch gerecht maakt.
ingrediënten:
- appels - 3 stuks;
- suiker - 2 el. lepels;
- citroen - 2-3 wiggen;
- griesmeel - 2 eetlepels. lepels;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Appels worden geschild en gepeld, in grote stukken gesneden en in gezoet water gekookt tot ze zacht zijn.
Vervolgens moet zacht fruit worden gepureerd met behulp van een blender, zeef of vleesmolen. Voeg in aardappelpuree 4-5 eetlepels vloeistof toe, waarin de appels gekookt zijn en opnieuw keren we de massa terug naar het vuur. We mengen de manga erin en koken het dessert tot het gedurende 5-7 minuten dikker wordt.
Na het verdikken van gerechten met mousse in een bak met ijs doen en snel kloppen met een mixer of garde. Vanwege het snelle pak slaag, zal het ingedikte dessert verzadigd zijn met zuurstof en een zachte consistentie verkrijgen. Een licht en gezond dessert wordt over glazen of kremanki gegoten en op tafel geserveerd. Eet smakelijk!