Zelfs als u geen fan bent van de eerste gerechten, weigert u nauwelijks een bord geurig zelfgemaakt zoutkruid. We bieden recepten voor het bereiden van een heerlijk klassiek zoutkruid met aardappelen. Dit heerlijke eten zal een prachtige decoratie zijn van elke tafel en zal een waardige plaats innemen in de lijst met uw favoriete gerechten.
Klassieke vleessolyanka met aardappels - recept
ingrediënten:
- gerookte ribben - 280 g;
- rundvlees op het bot - 580 g;
- worsten - 280 g;
- worst gerookt - 280 g;
- wortels - 175 g;
- middelgrote ui - 2 st.;
- ingelegde komkommers - 3-4 stuks;
- geblindeerde olijven - 65 g;
- tomatenpuree - 50 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 35 ml;
- grote aardappelknollen - 3-4 stuks;
- water - 3 l;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- erwten van paprika - 3 stuks;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
Voor inzending:
- olijven - 45 g;
- citroen - naar smaak;
- verse peterselie greens - naar smaak;
- zure room - naar smaak.
voorbereiding
Runder op het been en rook mijn ribben, doe het in een geschikte pan, giet gefilterd water en bepaal op het fornuis. Opwarmen aan de kook, verwijder het gevormde schuim, gooi de geschilde bol, verminder het vuur tot een minimum en kook de bouillon gedurende twee uur.
We nemen vlees en ribben weg, halen weg en gooien de botten weg, en snijden het vlees in reepjes of blokjes en doen het terug in een eerder gespannen bouillon.
Daar sturen we gerookte worst en een beetje gefrituurde worst.
De resterende bol en wortels worden schoongemaakt, in blokjes gemalen en in plantaardige olie in een pan gebruind. Voeg de tomatenpuree toe, bak nog een paar minuten en leg het in een pan met bouillon. Aardappelknollen worden schoongemaakt, in blokjes gesneden, op hoog vuur gebakken tot ze bruin worden en naar andere producten worden verzonden. We voegen ook ingelegde komkommers en gehakte olijven toe.
We bepalen de capaciteit met de solyanka voor vuur, we gooien zout, gemalen zwarte peper, erwten van paprika en laurierblaadjes naar smaak. Verwarm het gerecht aan de kook en laat het twintig minuten op laag vuur staan.
Aromatische mengelmoes wordt geserveerd met een schijfje citroen, zure room en verse kruiden.
Mushroom mengelmoes met aardappelen in een multivariate - recept
ingrediënten:
- witte gedroogde champignons - 100 g;
- gemarineerde champignons - 100 g;
- Aardappelknollen - 3 stuks;
- gezuiverd water - 1,7 liter;
- uien - 2 stuks;
- ingelegde komkommers - 3-4 stukjes;
- tomatenpuree - 95 g;
- boter - 65 g;
- kappertjes - 30 g;
- laurierblaadjes - 1-2 stukjes;
- citroen - 1/2 stuks;
- ingeblikte olijven - 90 g;
- verse groenten - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zure room.
voorbereiding
Witte gedroogde paddestoelen worden gewassen en een uur lang met gezuiverd water gegoten. Daarna wordt het water in een aparte container gedraineerd (we hebben het later nodig), en champignons worden in blokjes gesneden.
Uien worden gereinigd en bruin gemaakt in de capaciteit van de multivarka in boter, waarbij de "Hete" of
Morsen van de aromatische paddestoelen ratjetoe op platen, smaak toevoegen aan zure room, evenals olijven, wiggen of cirkels van citroen en verse kruiden. Eet smakelijk!