Vleesvis heeft een zoete smaak en is zelfs geschikt voor de bereiding van verschillende gerechten met babyvoeding, en de zachte botten vormen geen problemen bij het snijden. Het is lekker en mooi in alle soorten warmtebehandeling, maar vaker wordt het in een pan gebakken. Laten we een paar interessante recepten met u bekijken en ontdekken hoe u botten op de juiste manier kunt verbranden om het sappig, zacht en heerlijk zacht te maken.
Hoe platvis in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- bot - 1 stuk;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we een bot in een koekenpan koken. Dus, neem de vis, snij de staart en vinnen met een schaar, verwijder de binnenkant, spoel af en droog met servetten. Als de bot niet erg groot is, bak hem dan heel: zo wordt hij sappiger. Giet de bloem in een platte schaal en verkruimel de vis van alle kanten. We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan en leggen de vis in de pan uit. Solim, peper naar smaak en bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur, keer dan naar de andere kant, bestrooi met kruiden en kook nog eens 15 minuten. We zetten de bot op een schaal en serveren met elk bijgerecht naar jouw smaak.
Gebakken bot met groenten in een koekenpan
ingrediënten:
- bot - 1 kg;
- plantaardige olie;
- paneermengsel;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomatenpuree - 2 eetlepels. lepels;
- kerstomaatjes - ter decoratie;
- specerijen.
voorbereiding
We bieden nog een andere optie, hoe je een bot in een koekenpan kookt. Dus, de vissen worden schoongemaakt, gewassen en in stukken gesneden. Dan zout, bestrooi met peper en verkruimel in paneermeel of bloem.
In de braadpan giet je plantaardige olie, warm je hem op en leg je de voorbereide stukken vis klaar. Na ongeveer 5 minuten keren we ze om en bakken ze aan de andere kant.
Dan maken we een marinade voor vis in een andere pan. Om dit te doen, snijd de wortels met stro, uien en geef de groenten tot ze zacht zijn. Plaats vervolgens de tomatenpuree en stoof gedurende 8-10 minuten. Giet dan een beetje kokend water, breng op smaak met zout, suiker en bak de marinade nog 10 minuten.
Gebakken botvulling met gekookte jus, breng aan de kook en zet uit. De bereide schotel wordt koud of warm geserveerd en versiert de kerstomaatjes met wiggen. En als garnering om te vissen, past een groentensalade, gekookte rijst of aardappelpuree perfect. Als je wilt dat een bot erg sappig blijkt te zijn, zet hem dan 5 minuten in een voorverwarmde oven voordat je hem serveert.
Recept voor het koken van bot in een koekenpan
ingrediënten:
- filet van bot - 4 st.;
- kerstomaatjes - 8 st.;
- witte wijn - 0,5 items;
- kappertjes - 2 el. lepels;
- Bulgaarse peper - 100 g;
- groene olijven - 10 st.;
- olijfolie;
- specerijen;
- peterselie greens.
voorbereiding
Vooraf gereinigde vis grondig zout en peper. Daarna nemen we een grote pan, schenken er olijfolie in en verhitten het. Daarna spreiden we de vis met schubben naar beneden, bereiden de schotel ongeveer 6-8 minuten op matig vuur en keren dan voorzichtig om en bakken aan de andere kant.
Snijd olijven zonder pit, evenals tomaten en bewerkte Bulgaarse pepers verspreid van boven en kook de bot nog 3 minuten. Helemaal aan het eind vullen we het gerecht met witte droge wijn, geven we de alcohol de tijd om het te laten weken, zout naar smaak toevoegen en alles besprenkelen met gehakte verse peterselie. Nu zetten we het vuur af, schuiven de bot van de braadpan naar een mooie serveerschaal, sprenkel het licht met olijfolie en dien het op tafel.