Veel huisvrouwen gebruiken bijna dagelijks verschillende gerechten - broodkruimels. Bijvoorbeeld bij het bereiden van schnitzel in Weens of zelfs een eenvoudige geroosterde kaas . Paneren wordt gebruikt voor het braden van vlees- en visgerechten en wordt ook gebruikt bij de bereiding van sommige zoetwaren. Broodkruimels vormen de vorm van kant-en-klaarmaaltijden, bijvoorbeeld schnitzels. Bovendien zien producten die zijn gebakken in paneermeel er veel aantrekkelijker uit - ze vinden een smakelijke, rossige korst.
Natuurlijk kunt u kant-en-klare broodkruimels kopen in elke supermarkt, maar om een echt vers product te gebruiken tijdens het koken, leren we hoe u heerlijke koekjes thuis kunt maken.
ingrediënten:
- rogge of witbrood, bij voorkeur een of twee dagen.
U kunt aanvullende ingrediënten gebruiken (naar uw smaak):
- gedroogde knoflook;
- papaver eten;
- geplette noten (bijvoorbeeld walnoten).
voorbereiding
We sneden het brood in dunne plakjes, sneden alle korstjes af en strooiden de stukjes brood die we hadden op een droog bakplaat. In de oven plaatsen we de bakplaat met het gesneden brood. De temperatuur in de oven moet matig zijn. Het brood is in de kast tot de plakken grondig zijn gedroogd en een beetje goudkleurig worden.
Hoe maak je heerlijke beschuiten?
Voeg, nadat het brood is afgekoeld, de gewenste ingrediënten (noten, maanzaad of gedroogde knoflook) toe indien gewenst.
Malen kruimels kunnen in een blender zijn of door een vleesmolen gaan of in een vijzel kunnen worden gemalen. Misschien door de gedroogde plakken in een linnen zak te doen, rek ze uit met een deegroller of een kookhamer.
Het is beter om de verkregen broodkruimels in een glazen pot op een droge plaats te bewaren. We raden aan geen paneermeel te koken voor later gebruik, zolang dit product bij langdurig bewaren een aangename broodsmaak en -aroma verliest.
Nu weet je ook hoe je kruimels kunt maken om jezelf te paneren.