Zoals bij elke klassieke salade, heeft vinaigrette tientallen verschillende manieren om te koken. Velen van jullie hebben waarschijnlijk al geprobeerd elkaar te ontmoeten of elkaar tenminste te ontmoeten, maar we hebben toch besloten om de heerlijkste opties van deze favoriete koude snack te verzamelen, zodat interessante recepten altijd bij de hand zijn.
Hoe maak je een normale vinaigrette - een recept?
Als onderdeel van het oorspronkelijke recept is een mix van de meest toegankelijke en gemeenschappelijke ingrediënten: bieten, wortelen en aardappelen. Dit trio is ons bekend volgens de recepten van veel kooksalades in het Sovjet-tijdperk, en daarom is het al zo lang geliefd.
ingrediënten:
Voor salade:
- biet - 420 g;
- aardappelen - 370 g;
- wortels - 130 g;
- gezouten komkommer - 240 g;
- greens van dille - 1 eetl. lepel;
- ui - 65 g;
- groene erwten - 55 g.
Voor het tanken:
- olijfolie - 45 ml;
- appelazijn - 45 ml;
- mosterd - 5 g.
voorbereiding
Voordat u een vinaigrette gaat bereiden, wast u grondig alle wortelgroenten en legt u deze direct in de schil. Na 20-25 minuten koken, haal de wortels, en nog eens 10 minuten later - aardappelen met bieten. Koel de groenten af en maak ze schoon, snijd ze in blokjes en voeg dille-greens toe. Pers de augurken en uien fijn en voeg de bereide ingrediënten toe aan de salade. Stuur vervolgens de groene erwten, het kan worden ingeblikt of vers, voorgefiltreerd in gezouten kokend water. Klop de olijfolie met de azijn en de mosterd en breng op smaak met het resulterende mengsel van sla.
Hoe bietensalade met rijst koken?
In de iets latere jaren van het bestaan van de salade werd het aangevuld met rijst. Zoals in andere snacks, was rijst in vinaigrette, eerder, geen smaakstoftoevoeging, maar een van de ingrediënten die een verzadigingsschotel toevoegt.
ingrediënten:
- biet - 290 g;
- aardappelen - 180 g;
- ui - 65 g;
- rijst - 80 g;
- een handvol dillegroenten;
- kaas - 45 g;
- plantaardige olie - 25 ml;
- azijn - 15 ml.
voorbereiding
Was de aardappelen en biet geheel, rechtstreeks in de schil, in een pan met water en leg in brand. Terwijl de groenten worden gekookt, hak de ui fijn en dille de greens, snijd de kaas in kleine blokjes en kook de rijst zachtjes. Koel de groenten, verwijder de schil en snij ze ook een beetje af. Meng de bieten en aardappelen met rijst, kaas, kruiden en uien en breng de salade op smaak met olie en azijn en zet in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld.
Hoe maak je een vinaigrette met haring klaar?
In feite kan de vinaigrette worden bereid met bijna elke gezouten vis, hoewel met een stuk zalm, maar omgeven door dergelijke budgetproducten, ziet de haring er beter uit en vult hij de salade op voordelige wijze aan met een licht zoutgehalte.
ingrediënten:
- wortels - 430 g;
- bieten - 240 g;
- ui - 75 g;
- ingelegde komkommers - 115 g;
- aardappelen - 135 g;
- Gemarineerde haring - 210 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- azijn - 15 ml.
voorbereiding
Zorgvuldig gewassen wortelgroenten zet in een pan en kook tot ze zacht, koel, schil en snij in blokjes. Meng de blokjes groenten in een slakom en voeg een ingelegde komkommer toe met stukjes gemarineerde haringfilet. Klop de boter op met de azijn en breng op smaak met het voorbereide slamengsel.
Hoe een salade bereiden met zuurkool?
ingrediënten:
- bieten - 260 g;
- wortels - 145 g;
- aardappelen - 395 g;
- zuurkool - 210 g;
- ingelegde komkommer - 85 g;
- ui - 45 g;
- plantaardige olie - 55 ml.
voorbereiding
Kook de eerste drie ingrediënten samen en zet ze in de koelkast. Na het schoonmaken van de groenten, snijd ze in stukjes van elke gewenste vorm en grootte, meng alles met ingemaakte komkommers en stukjes uien en breng op smaak met olie en zout. Laat de vinaigrette een paar uur in de koelkast staan, zodat de salade wordt afgekoeld en de groenten smaken van elkaar.