Gemarineerde kool van snelle bereiding zal nodig zijn op een plaats waar er geen tijd is om te wachten tot een langdurige rijping van de groente op de traditionele manier of eenvoudigweg is er een verlangen om een mate van een pittige, pittige, geurige en knapperige snack te eten.
Hoe kool snel en heerlijk te pekelen?
Om de kool snel gemarineerd te maken, tevreden met de kenmerkende crunch en uitstekende smaakkarakteristieken, moet men niet alleen de verhoudingen van de ingrediënten voor de marinade naleven, maar ook bepaalde subtiliteiten en geheimen van de technologie waarnemen.
- Kool is wit gekozen met sappige bladeren zonder donkere vlekken.
- Water voor pekel moet worden gefilterd, gebotteld of in de lente.
- Bij het gebruik van specerijen worden ze enkele minuten in water gekookt en wordt azijn toegevoegd voordat de groente wordt ingegoten.
- De tijd van beitsen wordt bepaald door het recept, afhankelijk van de verzadiging van de marinade, de temperatuur en de grootte van de slicing.
Licht gezouten kool
Om in korte tijd een verrukkelijke snack te krijgen, moet u de aanbevelingen uit dit recept gebruiken. Snelle gemarineerde kool wordt bereid in 2 uur. Zoveel als je nodig hebt om aan te dringen op het gerecht in de koelkast. Om de verkregen delicatesse te consumeren volgt 3-4 dagen, waarna de groente minder knapperig wordt.
ingrediënten:
- kool - 500 g;
- wortelen - 0,5 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- suiker en azijn - 100 g;
- zout - 2 el. lepels;
- water - 1 l;
- laurier - 3 stuks;
- paprika - 4 stuks;
- zwarte gemalen peper - ¼ theelepel.
voorbereiding
- Shred kool en rasp wortelen.
- Voeg de knoflook, peper toe.
- Het water wordt gekookt met zout, suiker, laurier, azijn 3 minuten, uitgegoten in groenten.
- Kool met snelkokende knoflook moet in de marinade staan bij kamertemperatuur gedurende 2 uur, waarna hij wordt overgebracht naar een pot, wordt geperst en naar de koelkast wordt gestuurd.
Gemarineerde kool met azijn
De volgende receptmarinade bereiden met azijn voor snelkokende kool, het zal mogelijk zijn om een pittige, zoetzure smaak van de snack te krijgen vanwege de concentratie van de vulling en de toevoeging van kurkuma daaraan. Voor het beste resultaat moet groentesnijder worden geplet met een plaat en de lading erop zetten.
ingrediënten:
- kool - 1 vork;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- water, olie, suiker en azijn - elk 0,5 glazen;
- zout - 1 eetl. lepel;
- kurkuma - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Shred kool, hak de wortels, knoflook, meng met kurkuma.
- Kook water met boter, suiker, zout en azijn, giet de marinade naar de kool.
- Druk de plantaardige draad met een lading in en laat het na het afkoelen een dag in de koelkast staan.
Instant kool "Provansal" - recept
Een ander expresrecept geeft je een geweldige toevoeging aan vlees of tweede gangen in slechts een paar uur. Gemarineerde kool "Provansal" voor instant koken krijgt een speciaal aroma, kleur en een intensere smaak dankzij de toevoeging van rode paprika aan de samenstelling van zoete Bulgaarse peper.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen en niet-scherpsmakende pepers - 1 pc;
- knoflook - 1-3 tanden;
- water - 150 ml;
- azijn - 2 el. lepels;
- zout - 1,5 theelepel.
- suiker - 50 g;
- olie - 70 ml.
voorbereiding
- Shred cabbage en licht prininayut met zout en suiker.
- Voeg de Bulgaarse peper, wortels en knoflook toe.
- Kook water, laat het iets afkoelen, meng met olie en azijn, giet het op het werkstuk, meng grondig, knijp in de lading.
- Instant kool "Provansal" zal in 6 uur klaar zijn.
Dagelijkse kool - recept
Nog meer verzadigd van de geur van specerijen en verzadigde, dagelijkse kool wordt bereid, rekening houdend met de volgende aanbevelingen. U kunt zonder recept experimenteren met het recept door nieuwe ingrediënten, kruiden en specerijen toe te voegen, of door ze te vervangen door suggesties zoals knoflook, uien en wortels met bieten.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- knoflook - 1-3 tanden;
- water - 0,5 l;
- azijn - 2 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 75 g;
- olie en azijn - 75 ml;
- laurier en erwtenpeper - naar smaak.
voorbereiding
- Shred kool, hak wortels en knoflook, mix.
- Kook water met zout, suiker, olie, laurier en peper, giet azijn, giet de marinade over de kool en pers de lading.
- Over een dag is de zuurkool klaar om te proeven.
Kool-pili met rode biet - recept voor instant koken
Snel knapperig koken , dat in zijn uiteindelijke vorm lijkt op spectaculaire kleurrijke bloembladen, zal een waardige decoratie worden van elk feest. Voorgerecht trekt niet alleen externe, maar ook interne inhoud, aangename consumenten met uitstekende smaakkenmerken.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- bieten - 1 pc;
- wortelen - 0,5 stuks;
- knoflook - 2-3 tanden;
- water - 0,5 l;
- azijn - 75 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- olie - ¼ kopje;
- laurier - 1-2 stukjes;
- erwten van peper - 3 stks.
voorbereiding
- Kool wordt in vierkanten gesneden, in een bak geplaatst, afgewisseld met wortels, bieten en knoflook.
- Kook water met suiker, zout, laurier en peper, voeg olie en azijn toe en giet het in de kool.
- Kool van fast-pili is in 12 uur klaar voor het eerste monster.
Heerlijke kool in Koreaans fast food - recept
Heerlijk, geurig, met een aangename matige accuut, krijg je een Koreaanse kool . De vorm en grootte van het snijden van de bladeren is niet kritisch en kan variëren van fijne rietjes tot grote of middelgrote bloembladen. Knoflook wordt naar wens en smaak toegevoegd, zoals hete chili.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- azijn - 40-50 ml;
- zout en koriander - 1 theelepel;
- suiker - 2 theel.
- olie - 0,5 kop;
- gemalen chili, komijn en paprika - voor 0,5 theelepels;
- erwten van peper - 3 stks.
voorbereiding
- Shred cabbage, voeg zout en suiker toe, kneed de gesneden handen.
- In de braadpan wordt de olie gecalcineerd tot een waas, verwijderd van het vuur.
- Voeg de kruiden toe, giet het mengsel in geraspte wortelen met knoflook.
- Breng het wortelgewicht over naar kool, voeg de azijn toe, mix, pers de lading, laat 12 uur in de hitte.
Gemarineerde rode kool
Lekker en gezond zal een ingelegde rode kool zijn . Traditioneel worden de harde, verse groentesneden veel zachter na verwerking met een hete marinade en krijgen ze een pikante smaak door kruiden en verse geurige appels toe te voegen.
ingrediënten:
- kool rood - 1 kg;
- appel - 1 stuk;
- 1 kaneelstokje;
- kruidnagel en paprika - 7 st.;
- erwten van zwarte peper - 15 stuks;
- azijn - 0,5 l;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - ¾ liter.
voorbereiding
- Shred cabbage, voeg plakjes appels toe.
- Kook het water met de toevoeging van kruiden, zout en suiker gedurende 7 minuten, giet de azijn, giet de marinade na opnieuw koken aan de kool.
- Druk de plantaardige snede met een lading in, laat gedurende 12 uur bij kamertemperatuur en schoon in de kou.
Gemarineerde bloemkool
Gemarineerde kool van snel koken, waarvan het recept hierna zal worden gepresenteerd, wordt bereid uit de bloeiwijzen van een gekleurde vork, waarvan de grootte individueel wordt bepaald. De resulterende snack kan worden geserveerd aan gekookte aardappelen , vleesgerechten of worden opgenomen als een component in allerlei salades.
ingrediënten:
- koolkleur - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- azijn en olie - 5 eetlepels per stuk. lepels;
- zout - 2,5 theelepel.
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1 l;
- Laurier, peper, kruidnagel.
voorbereiding
- Voeg zout, suiker, kruiden en knoflook in het water toe.
- Giet olie, azijn, giet de gehakte paprika, wortelen en kool bloeiwijzen.
- Nadat u opnieuw gekookt hebt, kookt u de groenten 1 minuut en laat u deze vervolgens onder het deksel staan om af te koelen.
- Verdeel kool met groenten in een pot en maak hem een dag in de koelkast.
Kool in hete pekel
Een andere optie om snelle kool in een hete marinade te koken, zal het voordeel van het toevoegen van mierikswortel aan de wortel evalueren. De aangename gematigde scherpte en knapperige eigenschappen van koolsnijden laten geen enkele smaak achter. Verse versheid wordt toegevoegd door vers gesneden verse komkommer.
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- Bulgaarse peper en komkommer - 1 stuk;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- mierikswortel root - 40 g;
- azijn 70% - 1 dessertlepel;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1 l;
- Laurier, peper.
voorbereiding
- Shred kool, peper, wortelen, mierikswortel en komkommer, meng, zet strak in een pot of pot.
- Kook het water met de toevoeging van kruiden, zout en suiker gedurende 5 minuten, giet azijn, giet marinade plantaardige plakjes.
- Na 12 uur verblijven bij kamertemperatuur, zal een snelle kool gemarineerd met hete pekel klaar zijn.
Kool met instant veenbessen
Heerlijke kool van instant cooking krijgt niet alleen een extra smaak, maar ook voedingswaarde bij toevoeging aan veenbessen, beroemd om zijn waardevolle eigenschappen. Het aantal bessen wordt bepaald aan de hand van smaak, door een portie te mengen in de groentesnijding tijdens het marineren of voor het serveren van een reeds bereide snack.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- veenbessen - handvol of naar smaak;
- knoflook - 4 tanden;
- azijn 9% - 150 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker en plantaardige olie - 100 g;
- water - 0,5 l;
- Laurier, peper.
voorbereiding
- Koolsnippers, gemengd met geraspte wortelen, knoflook en veenbessen.
- Kook water met de toevoeging van zout, suiker, olie, kruiden, toevoeging in het einde azijn.
- Giet hete koolmarinade , plaats de lading op de top en laat het werkstuk na afkoeling een dag in de koelkast staan.
Zoete kool
Hieronder is het recept voor instant zoete kool geschikt voor diegenen die de voorkeur geven aan knuppels en augurken gekookt met een indrukwekkende hoeveelheid suiker. Een extra karakteristieke smaak van de snack zal toegevoegd worden aan de samenstelling van gesneden appels en druiven.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortels en appels - 2 stuks;
- druiven zonder kuilen - 300 g;
- azijn en olie - elk 0,5 glazen;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 150 g;
- water - 1 l;
- Laurier, peper.
voorbereiding
- Snijd de kool, de wortels, de appels en voeg de druivenbessen toe.
- Kook water met suiker, zout, olie, kruiden, azijn toevoegen aan het einde.
- Heet gegoten marinade tot groente en fruit in plakjes, verwijder de gekoelde voorvorm in de koelkast gedurende 12 uur.
Instant kool, gepekeld met rode biet - recept
Gemarineerde kool met een biet van snel koken is klaar om te proeven na 5 uur verblijven in een pittige marinade bij kamertemperatuur. Wortelen in snacks worden naar wens en smaak toegevoegd, niet zijnde een verplicht ingrediënt, zoals alle kruidige toevoegingen of geurige kruiden.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- knoflook - 4 tanden;
- azijn - 100 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 100 g;
- water - 200 ml;
- Laurier, peper.
voorbereiding
- Shred kool en bieten met rietjes, meng met gehakte knoflook en, indien gewenst, met wortels.
- Kook water met de toevoeging van laurier, peper, zout en suiker gedurende 7 minuten.
- Haal de marinade uit het vuur, meng de azijn en giet in de kool.
- Laat het werkstuk 5 uur staan.
Hete kool
Het volgende recept voor bewonderaars van scherpe vormstukken, bereid met de toevoeging van chili-peulen. Gesneden koolschijfjes instant koken marineren gedurende ten minste 12 uur. Als je de groente snijdt met dunne rietjes, dan zul je in een paar uur een heerlijk gerecht kunnen eten.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen en niet-scherpsmakende pepers - 1 pc;
- knoflook - 4 tanden;
- azijn - 100 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 100 g;
- water - 1 l;
- chili - 0,5-1 stuks;
- gemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
- Laurier, paprika - naar smaak.
voorbereiding
- Shred kool, zoete en hete pepers, wortels, meng in een kom knoflook, in een augurk.
- Kook water, voeg laurier, peper, zout, suiker en azijn toe, uitgegoten in de kool.
- Laat het werkstuk 2-12 uur onder de pers.