Groene adzhika past perfect in elk vis- en vleesgerecht. En je kunt het eenvoudig op brood smeren en eten met het eerste gerecht. Dankzij de succesvolle combinatie van geurige kruiden, geeft het het gerecht een geheel nieuwe, originele en verbazingwekkende smaak. Adjika is eenvoudig genoeg om te koken en kost niet veel tijd van je. Bekijk het zelf!
Adjika van groene peper
ingrediënten:
- verse koriander -2 balken;
- Verse groene peterselie - 1 bos;
- verse dille - 1 bos;
- groene chili pepers - 10 st.;
- verse munt - 100 g;
- gepelde walnoten - 2 items;
- verse dragon - 250 g;
- groene basilicum - 250 g;
- knoflook - 2 koppen;
- specerijen.
voorbereiding
We nemen een groen pittige groene paprika, spoelen hem grondig af met koud water, verwijderen de stelen en reinigen de zaden, en snijden het met een mes in twee helften. Spoel het daarna opnieuw grondig onder water en zet de geschilde peper op een schone handdoek opzij. Daarna reinigen we de knoflook, verdelen deze in denticles, spoelen grondig af met water en zetten het af.
Vervolgens gaan we over tot het bereiden van verse kruiden: verse koriander, peterselie, dille, munt, dragon en basilicum grondig spoelen onder een stroom koud water, lichtjes schudden en de greens op de snijplank snijden met een mes. Doe het nu in de blender en voeg de groene gepelde peper, knoflook en geschilde walnoten toe. We malen alles met hoge snelheid tot een homogene pulp is verkregen.
Dan verspreiden we de ontvangen massa in een kom, sprenkelen het zout en mengen de Abchazische groene adzhika goed met een eetlepel. Wij serveren het in een gekoelde vorm voor elke vis- of vleesgerecht en het is ook perfect geschikt als smaakmaker voor soep of om te blussen.
Groene Adjika Recept
ingrediënten:
- hete groene peper - 800 g;
- knoflook - 15 denticles;
- koriander - 1 bos;
- zout - 3 el. lepels;
- paarse basilicum - 30 g;
- verse dille - 30 g;
- korianderzaadjes - 2 el. lepel.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een heerlijke groene adzhika kookt. De peulen van hete groene peper worden opgestapeld in een kom, gegoten met warm water en laten 5 uur staan. Vervolgens wordt de vloeistof voorzichtig uitgelekt, de peper wordt afgeveegd en gereinigd van zaden. Knoflook wordt gereinigd van de schil. Groenen spoelen en schudden. Nu draaien we alle bereide ingrediënten door een vleesmolen of malen het in een blender. Scheid in een vijzel de korianderzaadjes en voeg ze toe aan onze knoflookmix. Strooi de adzhika met zout, meng grondig met een lepel en verdeel het over schone, kleine potten. We bewaren de groene adzhika in de koelkast.
Recept voor groene Georgische Adjika
ingrediënten:
- verse koriander - 400 g;
- selderij - 600 g;
- verse peterselie - 200 g;
- knoflook - 5 denticles;
- groene chili peper - 400 g;
- frisse groene munt - 1 bos;
- specerijen;
- gemalen walnoten - 0,5 eetl.
voorbereiding
Dus, om een groene Adzhika te bereiden voor de winter, sorteren we alle greens door, schenken gedurende 10-15 minuten met koud water en spoelen vervolgens voorzichtig af. Verspreid het vervolgens op een droge doek om overtollig vocht te verwijderen. Deze keer schillen we de knoflook en spoelen het af. Kruidige groene paprika, verwijder de staarten, snij in twee en maak de zaden schoon.
Verder worden alle bereide ingrediënten grondig verbrijzeld met behulp van een keukenmachine of een menger tot homogeniteit. Aan het ontvangen gewicht voegen we naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. We mengen de voltooide groene Georgische adzhika goed en verspreiden deze over schone blikjes. We bedekken ze met deksels en stoppen ze in de koelkast of op een andere koele plaats om ze op te bergen.