Gevulde champignons

Onder ons is er een groot aantal mensen die niet onverschillig zijn voor gerechten van paddenstoelen. Naast uitstekende smaak- en voedingskenmerken zijn paddenstoelen ook nuttig, en soms zelfs een genezend product. Met hun deelname krijg je geweldige voorgerechten en salades, soepen en gebraad.

Maar om een ​​originele, bevredigende en ongelooflijk pikante smaak te bereiken, zal de bereiding van gevulde champignons met een verscheidenheid aan vullingen mogelijk zijn. De bospaddestoelen zijn het lekkerst, maar de paddenstoelen, die voor het gemak van vulling, moeten worden gekozen met grote hoeden.

De champignondoppen moeten worden gevuld en de poten in de grondvorm dienen als een onderdeel voor het maken van gehakt en andere verschillende producten voor elke smaak. Het kan gehakt, kaas, zeevruchten, enz. Zijn

Om een ​​uitstekende mix van aroma's en smaakkwaliteiten van ingrediënten in gevulde champignons te bereiken, is hun warmtebehandeling mogelijk. Meestal kun je recepten vinden voor het koken van gevulde champignons gebakken in de oven, maar ook gekookte of gefrituurde pre-hats paddenstoelen vallen ook met succes onder de vulling.

Hoe de paddenstoelen op de juiste manier te vullen, zullen we in de onderstaande recepten vertellen.

Paddestoelen gevuld met gehakt en gebakken met kaas

ingrediënten:

• champignons groot - 15 st.;
• gehakt vlees - 250 g;
• roomkaas zacht - 100 g;
• ui - 120 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• harde kaas - 120 g;
• plantaardige olie - 30 ml;
• zout;
• mengsel van gemalen paprika's;
• gehakte verse groenten;
• sla bladeren.

voorbereiding

Knip uit de gewassen en gedroogde paddenstoelen de poten netjes en verpletter ze met kleine blokjes. Bak vervolgens in plantaardige olie gesneden op kleine blokjes ui en gehakte knoflook, voeg gehakte poten van champignons en ook bruin. Meng het frituren nu met gehakt, een mengsel van pepers, zout, gehakte groenten en roomkaas en vul het met onze licht gezouten hoeden van paddenstoelen. We stoppen de gevulde champignons op een bakplaat, sprenkel ze elk met een harde geraspte kaas, voeg een beetje water toe aan de bodem en stuur het naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende ongeveer dertig minuten. We bepalen de bereidheid voor de kaas, die overvoerd is.

We verspreiden de kant-en-klare champignons op de slablaadjes en verrassen deze geweldige snack van onze vrienden en familieleden.

Paddestoelen gevuld met garnalen

ingrediënten:

• champignons groot - 10 st.;
• garnalen, gepelde middelgrote - 20 st.;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• harde kaas - 200 g;
• boter - 30 g;
• dille - 1 kleine bos;
• zout;
• mengsel van gemalen paprika's;
• salade bladeren.

voorbereiding

Garnalen worden ontdooid, gedurende dertig seconden ondergedompeld in kokend water en laten het water weglopen. Champignons worden gewassen, gedroogd, voorzichtig de poten uitgeknipt en in lege hoeden voor twee garnalen gelegd. Op de gesmolten boter, bak eerst de geschilde en fijngehakte uien en knoflook, en voeg vervolgens geraspte middelgrote benen van champignons, gehakte dille en kook nog eens vijf minuten. Vervolgens wordt het gebraad afgekoeld, voeg de helft van de harde kaas toe, haal door een fijne rasp, zout, een mengsel van pepers, meng het en doe het in de paddestoelhoedjes bovenop de garnaal. Plaats de champignons op een bakplaat, geolied en bovenop gestrooid met elke geraspte kaas. We plaatsen een bakplaat met gevulde champignons in een voorverwarmde oven gedurende vijftien minuten voor 200 graden alvorens de kaas te bruinen. Aan paddestoelen die sappig worden gemaakt, op de bodem van de oven voor het bakken, plaats een bak met water.

We serveren de originele champignons, prachtig gearrangeerd op saladebladeren.