Decor voor een cake kan niet alleen uit mastiek worden gemaakt, wat speciale vaardigheden vereist voor werk en speciaal gereedschap. Om een eenvoudig, maar pittoresk ontwerp van delicatessen te maken, is het mogelijk en met de hulp van gebruikelijke gesmolten chocolade of chocoladeganache. De mate van complexiteit van het ontwerp hangt af van uw vaardigheden: sommige van de hieronder aangeboden opties vereisen dat u de zoetwarenvaardigheden begint, terwijl anderen het kind aankunnen. Meer informatie over het decoreren van chocoladetaart, lees hieronder.
Hoe cake met spinnenweb van chocolade te versieren?
Een van de eenvoudigste manieren om te versieren is door een web op het oppervlak van uw dessert te tekenen. Het is gemakkelijk uit te voeren als u gesmolten chocolade op een plastic basis aanbrengt, zoals een crème of ganache, die eerder is bedekt met het oppervlak van de cake.
Na het smelten van de chocolade, giet het in een spuitzak of zelfgemaakte perkamentzak. Steek de chocolade door een klein gaatje als een spiraal op het oppervlak van de cake en beweeg van het midden naar de randen.
Trek met een spies of tandenstoker de lijnen van de centrale spiraal naar de buitenrand.
Indien gewenst kunt u een chocoladespin aan de cake toevoegen.
Hoe versier je de zijkanten van de cake met chocolade?
Als je niet wist hoe je een cake moest decoreren met chocoladekleurige patronen, die vaak te zien zijn op foto's van een verscheidenheid aan culinaire tijdschriften, dan haasten we je om het je naar de zin te maken - het is veel gemakkelijker dan het lijkt. Het belangrijkste is hier om het moment zorgvuldig te vangen, waarin de chocolade nog niet bevroren is, maar niet langer vloeibaar is.
Laat de gesmolten chocolade in de zak van de banketbakker lopen en verspreid hem over een stuk perkamentpapier, waarvan de lengte overeenkomt met de diameter van de cake. Je kunt de chocolade op willekeurige wijze verdelen of door een willekeurig patroon opnieuw te maken.
Begin nu met het bekijken van het proces van stollen van chocolade, waarbij het moment waarop het patroon zijn glans begint te verliezen, een beetje meer ondoorzichtig wordt. Breng nu het patroon voorzichtig over naar de zijkanten van de cake, voordat je ze bedekt met room.
Hoe mooi is de cake met gesmolten chocolade?
Voordat je de chocoladetaart met chocolade thuis decoreert, bereid je ganache van chocolade voor, het is vloeibaar genoeg om het gewenste effect na te bootsen.
Breng de ganache over in een spuitzak en verspreid deze over de omtrek van de cake, ongeveer twee centimeter van de randen af.
Loop op het oppervlak van de ganache met een spatel, zodat overschotten vanaf het oppervlak naar beneden beginnen te stromen.
Combineer de room en ganache met bessen en chocoladedruppels.
