Bereide salade "Nezhinsky" uit komkommers voor de winter zal een eervolle plaats innemen tijdens de voorbereidingen thuis. Steekpenningen en onpretentieuze technologie voor het maken van snacks, de uitstekende smaak en voedingskenmerken, en de aanwezigheid van allerlei variaties voor elke smaak.
Hoe maak je een "Nezhinsky" -salade klaar voor de winter?
De techniek beheersen om een smakelijke salade te maken is zonder problemen mogelijk en eenvoudige tips helpen om de taak sneller en efficiënter aan te kunnen.
- Voor een salade kun je komkommers van elke grootte gebruiken. Kleine vruchten en overgroeiingen en onregelmatig gevormde exemplaren passen ook.
- Vaak wordt een groente versnipperd met mokken, maar een andere vorm van snijden is toegestaan.
- Traditioneel wordt de Nezhinsky-salade voorbereid op de winter van komkommers en uien. De verbeeldingskracht van vindingrijke koks is echter grenzeloos en werd de basis voor het verschijnen van allerlei niet-triviale versies van het oogsten met de toevoeging van extra plantaardige ingrediënten.
Klassieke komkommersalade "Nezhinsky"
In een identieke versie wordt de Nezhinsky-salade van komkommers bewaard zonder de toevoeging van water of andere groenten, behalve uien. Standaard set voor marinade uit zout, suiker, olie en azijn kan worden aangevuld met peper en fijngehakte kruiden, die de snack een speciale smaak, pikant en smakelijk uiterlijk geven.
ingrediënten:
- komkommers en uien - elk 1 kg;
- azijn en olie - elk 50 ml;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- paprika - 3-5 stuks.
voorbereiding
- Verdeel komkommers in mokken en uiensembranches of plakjes.
- Meng de groenten met zout, suiker en peper, laat een uur intrekken.
- Kook de Nezhinsky-salade van komkommers en uien gedurende 10 minuten.
- Voeg de olie, azijn toe, geef de massa opnieuw aan de kook.
- Het werkstuk op steriele potten leggen, verzegelen, inwikkelen om af te koelen.
Salade van komkommers "Nezhinsky" zonder sterilisatie
Een andere "Nezhinsky" -salade zonder sterilisatie kan worden bereid op basis van de aanbevelingen uit het volgende recept. Luke is in dit geval veel minder dan komkommers. De smaak van een kant-en-klaar tussendoortje zal hierdoor enigszins afwijken van de vorige, maar het zal niet erger worden en zal zijn eigen individualiteit hebben.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- ui - 300 g;
- dille - 0,5 bosjes;
- azijn en olie - 40 ml elk;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- paprika - 3-5 stuks.
voorbereiding
- Versnipperen komkommers, halve cirkel ui.
- Snijd de dille fijn, voeg toe aan de groenten.
- Roer de groentemix zout, suiker, azijn en boter erdoor, gooi de peper, laat een uur intrekken.
- De inhoud van het vat wordt gedurende 10 minuten gekookt, verdeeld over de potten.
- De Nezhinsky-salade wordt voor de winter gekurkt uit komkommers, ingepakt.
Nezhinsky salade met tomaten
De salade "Nezhinsky" is een recept dat aanzienlijk kan worden gevarieerd en aangevuld met andere groenten. De volgende is een versie met tomaten die in plakjes gesneden moeten worden. Het mooie van het recept is dat zout, suiker en azijn naar smaak kunnen worden toegevoegd en de optimale verhoudingen voor jezelf kunnen kiezen. Plantaardige olie wordt voor het kurken in hete vorm rechtstreeks in de blikken gegoten.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 5 stuks;
- ui 750 g;
- peper - naar smaak;
- azijn, zout en suiker - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Shred groenten, voeg zout, suiker, azijn toe, meng, laat een uur staan.
- Leg de massa samen met het sap op steriele potten.
- De blanco wordt 10 minuten na het koken gesteriliseerd.
- Giet in elke pot een eetlepel hete olie.
- De Nezhinsky-salade is geseald met ui, tomaten en peper.
"Nezhinsky" salade zonder uien
Het volgende recept voor een slaatje "Nezhinsky" uit komkommers voor de winter zal interessant zijn voor diegenen die weigeren uien in welke vorm dan ook te gebruiken. Het ontbreken van deze groente wordt gecompenseerd door de toevoeging van knoflook en peterselie, waardoor de snack een speciale smaak krijgt. Een ander onmiskenbaar voordeel van het recept is een "rauw" preparaat, waarmee u een frisse smaak van groenten en een maximum aan vitamines kunt behouden.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- knoflook - 3 tanden;
- peterselie - 0,5 balk;
- suiker - 100 g;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- azijn - 75 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Snijd komkommers en peterselie, knijp de knoflook uit.
- Voeg zout, suiker, azijn toe, meng en laat de groenten 12 uur staan.
- Leg veel steriele potten in, giet er een lepel olie in, dek af met deksels en bewaar ze voor opslag in de kou.
Nezhinsky salade met wortelen
Om het recept van salade "Nezhinsky" voor de winter te realiseren, is het mogelijk met wortels die niet alleen een preparaat een nieuwe smaak geven, maar het ook aantrekkelijker maken aan de buitenkant, vullen met kleur en frisse kleuren. Groenten kunnen traditioneel worden geraspt op een rasp, gewoon of Koreaans, of in dunne repen worden gesneden met een scherp mes.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- uien - 1 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- peterselie en dille - 1 bos;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn, olie, laurier, peper.
voorbereiding
- Verdeel komkommers en uien, hak wortels en groenten fijn.
- Meng de ingrediënten in een kom, voeg zout, suiker toe en laat enkele uren staan.
- Leg veel halve liter potten, die laurier, peper en een eetlepel olie en azijn toevoegen.
- Steriliseer de containers gedurende 15 minuten.
- De Nezhinsky-salade is gekurkt uit komkommers met wortels voor de winter, ingepakt.
Salade "Nezhinsky" met kool en komkommers
Salade "Nezhinsky" met kool is ver verwijderd van de klassieke versie en naar smaak, zowel qua uiterlijk als qua techniek van het recept. Echter, voor velen is de snack die op deze manier wordt ontvangen meer prioriteit en smakelijk. Het kan niet alleen worden geserveerd als een aanvulling op de hoofdgerechten, maar ook als een bijgerecht voor vlees , vis.
ingrediënten:
- komkommers, kool, paprika, uien en wortelen - elk 0,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- olie - 1,5 kopjes;
- knoflook - 3 tanden;
- azijn - 7 el. lepels.
voorbereiding
- Op de olie bak gesneden uien en wortelen.
- Voeg versnipperde kool toe, na 5 minuten komkommer, stoof 10 minuten.
- Ze zetten gemalen tomaten, Bulgaarse peper.
- Breng de massa op smaak met zout, suiker en stoof gedurende 30 minuten.
- Roer knoflook en azijn in de knuppel, verwarm gedurende een minuut, verspreid over steriele potten.
- De Nezhinsky-salade wordt voor de winter gekurkt uit komkommers en kool , verpakt.
Salade "Nezhinsky" met Bulgaarse peper voor de winter
Zelfs als je overwoekerde komkommers neemt om salade te koken, verliest de smaak zijn aantrekkingskracht niet, maar krijgt hij juist originaliteit en nieuwe tinten. De Bulgaarse paprikapoeder wordt toegevoegd aan de knuppel en in reepjes gesneden samen met basisgroenten.
ingrediënten:
- overwoekerde komkommers - 2,5 kg;
- ui - 0,5 kg;
- Bulgaarse peper - 300 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- suiker - 100 g;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn en olie - elk 50 ml;
- paprika - 0,5 tl.
- water - 1,5 liter;
- laurier - 2 stuks
voorbereiding
- Snijd de geschilde komkommers en zaden, ui en peper.
- Zouten van groenten, een uur laten staan, laat het sap uitlekken.
- Voeg de knoflook en de marinade, gekookt uit water, suiker, azijn, boter en paprika, toe aan de plantaardige massa.
- Leg veel van de banken neer, toevoegend aan elke laurier.
- Steriliseer de containers gedurende 15 minuten.
- De Nezhinsky-salade is afgesloten van begroeide komkommers en ingepakt.
Nezhinsky salade met boter
Dit recept is een ideale keuze voor degenen die knuppels met een grote hoeveelheid plantaardige olie respecteren. Het product maakt de smaak van snacks zachter en malser, maar verhoogt tegelijkertijd de calorische waarde en voedingswaarde. Je kunt zowel geraffineerde als geurende olie gebruiken, waardoor de geur van de salade wordt verbeterd.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- ui 750 g;
- dille - 0,5 bosjes;
- suiker en zout - 30 gram per stuk;
- azijn - 90 ml;
- olie - 1 glas;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- Gesneden komkommers, uien en dille worden gemengd in een kom.
- Voeg zout, suiker, azijn en olie toe, laat het mengsel 2 uur staan.
- Leg de salade op de blikjes, toe te voegen aan elke peper en laurier.
- Steriliseer de salade van verse komkommers "Nezhinsky" 15 minuten, kurk, wrap.
Nezhinsky salade met knoflook
Vooral pikante en geurige "Nezhinsky" salade met ui en knoflook zal blijken. Een extra snack kan worden gegeven door een plakje chili in de groentemassa of rechtstreeks in de blikken te doen en de geur van de parison te versterken door fijngehakte verse basilicum, selderij, peterselie of korianderblaadjes toe te voegen.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- ui - 500 g;
- knoflook - 1 kop;
- dille - 0,5 bosjes;
- suiker en zout - 50 g;
- azijn - 100 ml;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Snijd komkommer, ui, greens en knoflook.
- Voeg de resterende componenten uit de lijst toe, meng, laat 2 uur staan.
- Verspreid de massa met het sap op de banken, steriliseer 20 minuten.
- De Nezhinsky-salade wordt voor de winter gekurkt uit komkommers, gewikkeld tot ze zijn afgekoeld.