Bonen, zowel conventioneel als groen, perfect gecombineerd met tomaat. Je kunt het eenvoudig voor een bijgerecht koken voor het diner of het diner of je voorbereiden op de winter. De tweede optie, zullen we in meer detail bespreken in onze recepten en je vertellen hoe je een soortgelijke voorbereiding kunt maken.
Ingeblikte slabonen in tomaat - recept
ingrediënten:
- bruine bonen - 1 kg;
- verse tomaten - 820 g;
- kristalsuiker - 30 g;
- zout, groot, niet-gejodeerd - 20 g.
voorbereiding
Voor het inblikken in tomaat van de boneschillen, snijden we de uiteinden af, in de peulen zelf gesneden in fragmenten met een lengte van drie centimeter. We laten ze drie minuten in kokend water zakken en smelten vervolgens samen in een vergiet, onmiddellijk uitgegoten met ijskoud water en laten uitlekken. We spreiden de bonen nu uit volgens de schone potten, licht aangedrukt. Tomaten zijn van mij, droog ik, snijd daarna in delen en we wrijven met een blender of met behulp van een vleesmolen. Plaats de tomatenmassa op de kookplaat, voeg zout en suiker toe, laat het koken, laat het vijf minuten koken en giet er kruiken bonen op.
We dekken potjes af met een preparaat van metalen deksels en we hebben capaciteiten in een vat met kokend water. We steriliseren de snijboon in tomaat gedurende vijfenveertig minuten, daarna sluiten we de deksels af, draaien de vaten op zijn kop, wikkelen ze en laten ze over voor langzame koeling en zelfsterilisatie.
Hoe bonen in tomaat met groenten te koken voor de winter?
ingrediënten:
- snijbonen - 2,4 kg;
- paprika - 2,4 kg;
- verse tomaten - 3 kg;
- knoflookkoppen - 4 st.;
- Zonnebloemolie zonder smaak - 240 ml;
- kristalsuiker - 210 g;
- azijn (9%) - 210 g;
- zout, groot, niet-gejodeerd - 95 g.
voorbereiding
Om een salade te bereiden met tomaat en bonen voor de winter, eerst met gewassen tomaten, verwijderen we de schil, verlagen we de vruchten enkele seconden in een steile kokend water en vervolgens in ijswater. We snijden tomaten in verschillende stukken, waarna we ze door een vleesmolen draaien en in een pan of een steelpan doen. We voegen zout, suiker, plantaardige olie zonder smaak en azijn toe aan de tomatenmassa, persen de knoflook, ontmantelen in bieslook, en laten de massa koken met periodiek roeren en koken gedurende twintig minuten.
Gedurende deze tijd zijn mijn bonen peul en zijn pepers zoet Bulgaars. De laatste ontdoen zich van de steeltjes samen met de zaaddozen en snijden in reepjes of vierkanten. We snijden ook alle overbodige bonen van de bonen af en snijden de peulen in verschillende delen. We strooien de bereide peper en bonen in de gekookte tomaat en na herhaaldelijk koken koken we de bouillon gedurende ongeveer dertig minuten.
We verspreiden de salade warm op voorgesteriliseerde potten , bedekken deze met gekookte deksels en laten deze langzaam afkoelen onder een warme deken of deken.
Bonen in tomaat - recept
ingrediënten:
- bonen - 1 kg;
- verse tomaten - 3 kg;
- een peper van chili (optioneel) - 0,5 stuks;
- erwten van zwarte en paprika - 10 gram;
- bladeren van een laurier van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- kristalsuiker - 55 g;
- zout, groot, niet-gejodeerd - 30 g.
voorbereiding
Als u van plan bent bonen voor de winter te oogsten, moet u de bonen een nacht laten weken in koud water. De volgende dag, was ze met schoon water en kook tot ze zacht zijn, voeg een beetje water toe naar smaak.
Terwijl de bonen gaar zijn, bereid je de tomatenbasis. Verse tomaten, onderdompelen in een steile kokend water voor een paar seconden, en dan in het ijskoude water, waarna het gemakkelijk is om de schil te verwijderen, en het vruchtvlees wordt gemalen in een blender of een vleesmolen. Voeg een peper van chili peper, suiker, zout van steen, erwt van twee soorten paprika's en laurierblaadjes toe, kook gedurende twintig minuten, leg dan de gekookte bonen en kook nog eens tien minuten.
Wanneer we klaar zijn, verspreiden we kookbonen met tomaat in overeenstemming met eerder bereide steriele potten, we sluiten ze af met deksels, zetten ze ondersteboven en wikkelen ze een dag goed in voor langzaam afkoelen en zelfsterilisatie.