Weet je niet wat je op tafel moet zetten als tussendoortje bij de hoofdgerechten? - deze vraag zal vanzelf opgelost worden, als je altijd een paar recepten hebt voor het koken van zuurkool met een Buryak. De pikante smaak van groenten is perfect te combineren met vleesgerechten en warme bijgerechten.
Allereerst willen we de lezers een eenvoudig recept voor kool in het Koreaans laten zien met een Buryak voor alle gelegenheden.
Kool in het Koreaans met Buryak
ingrediënten:
- witte kool - 1 stuk;
- Buryak - 2 stuks;
- biet - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- water - 1 l;
- zout - 2 el. l.;
- suiker - 100 g;
- plantaardige olie - 120 ml;
- azijn 9% - 40 ml;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
Kool wordt gewassen, schoongemaakt van de bovenste bladeren en in blokjes gesneden. Rode biet wordt ook van mij en schoongemaakt, in reepjes gesneden of gemalen met een grote rasp. Buryak knipt en maalt ook met een vlotter. Knoflook en uien worden schoongemaakt, in repen of in ringen gesneden. We mengen alle groenten grondig.
Meng in een aparte kom water, zout, suiker, olie en laurierblaadjes en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg na het koken gedurende 10 minuten de azijn toe. De resulterende marinade is gevuld met groenten en laat het gerecht gedurende 8 uur bij kamertemperatuur doorschemeren. Stoutmoedig zet je de zuurkool met het zwijn in de koelkast of serveer je hem op tafel. Deze snack is perfect voor groentesalades, gerechten gemaakt van boekweit of macaroni van harde variëteiten.
Ook kunnen we niet anders dan u kennis laten maken met een ander interessant recept voor koolpellets met een Buryak. De pittigheid van de smaak van deze zelfgemaakte bereiding voor het avondeten zal de sfeer van iedereen naar huis brengen.
Kool met buryak
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- biet - 2 stuks;
- Buryak - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 5 denticles;
- peper rood kruidig - 1 stuk;
- water - 1,5 liter;
- plantaardige olie - 150 ml;
- suiker - 200 g;
- zout - 2 el. l.
voorbereiding
Kool gespoeld onder koud water en schoongemaakt van de bovenste bladeren, daarna fijn versnipperd. Spoel daarna de wortels en de bieten,
Meng in een andere mengkom azijn, plantaardige olie, zout, suiker, laurier en favoriete specerijen. Breng vervolgens de resulterende vloeistof aan de kook en vul deze met groenten.
Bedek de pan en eis de resulterende snack een dag op kamertemperatuur. We bewaren kool in de koelkast. Ook voor de pittige smaak kunt u, indien gewenst, een beetje kruidnagel of een paar erwtjes zwarte peper toevoegen.