Bereid een heerlijk deeg voor de tsjeboereki , natuurlijk, is belangrijk, maar de vulling is ook erg belangrijk. Voor haar is elke combinatie van lamsvlees, rundvlees, varkensvlees en kaas, vis of groenten mogelijk. Laten we met u eens kijken hoe u verschillende vullingen voor tsjeboeroes kunt bereiden.
Traditionele vulling voor tsjeboereki
ingrediënten:
- deeg voor tsjeboerek;
- rundvlees - 300 g;
- varkensvlees - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- frisse greens - indien gewenst;
- vlees bouillon - 1 eetl.
voorbereiding
Om de vulling voor de tsjeboereki van gehakt te bereiden, nemen we gelijke hoeveelheden rund en varken in, snijden het met een fijn scherp mes of laten het door een vleesmolen gaan. We pellen de bol van de kaf, versnipperen een beetje en mengen het met vlees, het toevoegen van kruiden en een beetje geplette verse groenten. We kneden de afgewerkte massa een paar minuten, giet er een warme vleesbouillon in en laat het 10-15 minuten intrekken om te zetten. Dan verspreiden we de vulling op het opgerolde deeg, vormen we tsjeboerekwieren en bakken we ze van alle kanten op de verwarmde braadpan.
Vullen voor tsjeboeroes met vlees
ingrediënten:
- rundvlees - 300 g;
- lam - 300 g;
- vetmesterend vet - 250 g;
- lamp - 2 stuks;
- koriander - 50 g;
- specerijen;
- vlees bouillon - 1 eetl.
voorbereiding
De tsjeboerek, gekookt uit gelijke delen van lamsvlees en rundvlees, zijn onmiskenbaar heerlijk. Snijd het vlees in kleine blokjes, voeg een beetje vet vet toe, gooi de afgebrokkelde ui, groen van koriander, breng op smaak met kruiden en meng voorzichtig de vulling. Verder verdunnen we het, gieten we geleidelijk een glas runderbouillon en mengen we de vulling.
Cheburek vult met kaas
ingrediënten:
- deeg voor tsjeboerek;
- tomaat - 2 stuks;
- kaas van harde variëteiten - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- verse basilicum - naar smaak.
voorbereiding
Voor de bereiding van overheerlijke tsjeboerekoeien wordt de vulling niet alleen gebruikt van gehakt vlees, maar ook van kaas, champignons, groenten of vis. Dus nemen we grote rijpe tomaten, wassen ze, drogen ze en snijd ze in dunne halve ringen. Kaasharde variëteiten worden gemalen op de rasp en 3 teentjes knoflook toegevoegd, door de pers gehaald. Dan gooien we een beetje basilicum op de kaasmassa en mengen het.
Op het opgerolde deeg leggen we een cirkel van een tomaat, vet met kaasvulling en vormen we een cheburek. Bak het in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie toegevoegd. Om echt genot te krijgen van de smaak van de cheburek, moet deze direct na het koken worden gegeten, omdat het sap dan in het deeg wordt opgenomen en het pasteitje niet knapperig en hard wordt.
Vullen voor tsjeboeroes met aardappelen en vis
ingrediënten:
- aardappelen - 200 g;
- pollock - 300 g;
- lamp - 2 stuks;
- margarine - 20 g;
- specerijen;
- deeg voor tsjeboerek.
voorbereiding
Filet van pollak wordt samen gedraaid met geschilde uien door een vleesmolen, zout, pepermassa naar smaak en voeg margarine toe. Aardappelen worden schoongemaakt, gekookt tot ze gaar zijn, gekneed in puree en gecombineerd met vismassa. We rollen het deeg in een dunne laag, smeren het in met een ei, snijden de platte koeken eruit, leggen de vulling in het midden van elke vulling en vormen de tsjoekeeks. Bak ze in veel hete olie en serveer meteen aan tafel.
Het recept voor de vulling voor tsjeboeroes
ingrediënten:
- deeg voor tsjeboerek;
- verse champignons - 100 g;
- crème - 100 ml;
- ei - 3 stukken;
- frisse greens - indien gewenst;
- specerijen;
- lamp - 1 stuk;
- Boter - 3 el. lepel.
voorbereiding
Voor het bereiden van de vulling worden de champignons fijngehakt en gebakken in roomboter samen met de gehakte ui tot ze bruin zijn. Eieren kloppen apart met een mixer, kruiden op smaak en giet dit mengsel in de champignons. Meng alles, besprenkel met kruiden en haal de koekenpan uit de kachel. Rol dan het deeg uit, snijd de platte koeken eruit, leg de vulling en vorm de tsjeboeriken.